Вкусный домашний рецепт мармелада из клюквы

Клюква очень полезная и вкусная ягода. Она подходит для приготовления различных блюд, в том числе и сладостей, поскольку имеет отличные вкусовые качества.

Один из любимых десертов детишек — это мармелад, но не всегда доверяешь магазинному ассортименту и зачастую приходится воздержаться от покупки таких «вкусностей». Поэтому очень полезно будет научиться делать домашний клюквенный мармелад.

Рецепт мармелада из клюквы

• 
  Вымываем ягодки. Немного провариваем в воде, достаточно 2-3 минутки.
• 
  Теперь необходимо подавить клюкву и протереть через сито для удаления косточки.
• 
  Добавляем в пюре сахар.
• 
  Ставим смесь на маленький огонь. Варим мармелад при постоянном помешивании, пока не загустеет.
• 
  Готовую массу разливаем в формочки и ставим в прохладное место.
• 
  После застывания мармелада достаем его из форм. Для того чтобы кусочки прилипали друг к другу, нужно присыпать мармеладинки сахаром.

Рецепт мармелада из клюквы с агар-агаром

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 5

Энергетическая ценность

• калорийность – 10. 8 кКал;
• белки – 0.2 г;
• жиры — 0 г;
• углеводы – 2.5 г.

Ингредиенты

• клюква – 350 г;
• агар-агар – 1 ст. л;
• курага – 50 г;
• сок апельсина – 50 мл;
• вода – 4 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Смешиваем воду с агар-агаром и оставляем на 20 минут, чтобы набух.
2. Из клюквы сделать пюре и перетереть через сито.
3. Заливаем кипятком курагу на 10 минут, затем сливаем воду и перебиваем блендером, добавляем при этом апельсиновый сок.
4. Соединяем смесь с клюквенным пюре и ставим на средний огонь.
5. Когда прогреется, вводим агар-агар и помешиваем, варим 7 минут (кипятить не нужно).
6. Готовому мармеладу даем остыть, разливаем по формам и ставим в холодильник на 15 минут.
7. Приготавливать клюквенный мармелад в домашних условиях очень просто, много времени не требуется. При соблюдении всех шагов приготовления у вас получится мягкий и вкусный домашний десерт.

Если нужно красиво оформить домашнюю сладость, можно подсмотреть фото в интернете и сделать аналогично или проявить фантазию. Мармелад из клюквы полезен, как и сама ягода. Он имеет свойство улучшать работу всего организма, поскольку содержит витамин C, помогающий бороться с инфекциями.

Понравился рецепт? Сохраните его к себе в Pinterest! Наведите курсор на изображение и нажмите «Сохранить».