Клюква очень полезная и вкусная ягода. Она подходит для приготовления различных блюд, в том числе и сладостей, поскольку имеет отличные вкусовые качества.
Один из любимых десертов детишек — это мармелад, но не всегда доверяешь магазинному ассортименту и зачастую приходится воздержаться от покупки таких «вкусностей». Поэтому очень полезно будет научиться делать домашний клюквенный мармелад.
Рецепт мармелада из клюквы
- клюква 1.5 кг
- сахар 700 г
-
Вымываем ягодки. Немного провариваем в воде, достаточно 2-3 минутки.
-
Теперь необходимо подавить клюкву и протереть через сито для удаления косточки.
-
Добавляем в пюре сахар.
-
Ставим смесь на маленький огонь. Варим мармелад при постоянном помешивании, пока не загустеет.
-
Готовую массу разливаем в формочки и ставим в прохладное место.
-
После застывания мармелада достаем его из форм. Для того чтобы кусочки прилипали друг к другу, нужно присыпать мармеладинки сахаром.
Рецепт мармелада из клюквы с агар-агаром
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 5
Энергетическая ценность
- калорийность – 10. 8 кКал;
- белки – 0.2 г;
- жиры — 0 г;
- углеводы – 2.5 г.
Ингредиенты
- клюква – 350 г;
- агар-агар – 1 ст. л;
- курага – 50 г;
- сок апельсина – 50 мл;
- вода – 4 ст. л.
Пошаговое приготовление
- Смешиваем воду с агар-агаром и оставляем на 20 минут, чтобы набух.
- Из клюквы сделать пюре и перетереть через сито.
- Заливаем кипятком курагу на 10 минут, затем сливаем воду и перебиваем блендером, добавляем при этом апельсиновый сок.
- Соединяем смесь с клюквенным пюре и ставим на средний огонь.
- Когда прогреется, вводим агар-агар и помешиваем, варим 7 минут (кипятить не нужно).
- Готовому мармеладу даем остыть, разливаем по формам и ставим в холодильник на 15 минут.
- Приготавливать клюквенный мармелад в домашних условиях очень просто, много времени не требуется. При соблюдении всех шагов приготовления у вас получится мягкий и вкусный домашний десерт.
Если нужно красиво оформить домашнюю сладость, можно подсмотреть фото в интернете и сделать аналогично или проявить фантазию. Мармелад из клюквы полезен, как и сама ягода. Он имеет свойство улучшать работу всего организма, поскольку содержит витамин C, помогающий бороться с инфекциями.
Понравился рецепт? Сохраните его к себе в Pinterest! Наведите курсор на изображение и нажмите «Сохранить».