Вкусный рецепт мармелада из облепихи

Если в вашей семье все сладкоежки, то наверняка хочется баловать родных не только вкусными, но и полезными лакомствами. Мармелад из облепихи понравится своим необычным приятным ароматом и интересным вкусом. Он имеет яркий солнечный цвет и сможет поднять настроение даже в самую пасмурную погоду.

А еще не стоит переживать из-за своей фигуры, ведь одним из главных условий приготовления мармелада является желирующее вещество: желатин, пектин или агар-агар, что делает любимый продукт низкокалорийным.

Мармелад из облепихи

• 
  Облепиху нужно хорошо промыть и дать полностью стечь жидкости.
• 
  В кастрюлю налить воду, добавить сахар и проварить 5 минут.
• 
  Затем туда отправить просохшую облепиху. Довести до кипения и держать на огне еще 3/4 часа. Не забывайте снимать белую пену. В это время желатин залить холодной водой. Подождать 20 минут, пока набухнет.
• 
  Облепиху отставить и когда немного остынет, протереть через довольно мелкое сито.
• 
  Продолжаем приготавливать: получившуюся массу опять нужно поставить на огонь. Когда закипит, бросить набухший желатин, выключить плиту и хорошо размешать мармеладную массу.
• 
  Еще горячим разлить в подходящие формочки и отправить в холодильник на 30-40 минут.
• 
  Перед подачей на стол посыпать сахаром или сахарной пудрой, а можно оставить без неё.

Мармелад из облепихи с агар-агаром

Время приготовления: 3 часа

Количество порций: 25

Энергетическая ценность

• калорийность — 18.0 кКал;
• жиры — 0.6 г;
• белки — 0.8 г;
• углеводы — 0.9 г.

Ингредиенты

• облепиха — 350 г;
• сахар — 250 г;
• вода — 100 мл;
• агар-агар — 15 г.

Пошаговое приготовление

1. Ягоды промыть, залить указанным количеством воды и проварить около 20 минут, пока не станут мягкими.
2. Все вместе хорошенько пробить блендером. Пропустить через мелкое сито.
3. Всыпать весь сахар и если облепиховое пюре уже остыло, то можно его слегка прогреть, для того, чтобы сахар полностью растворился.
4. В горячую массу бросить агар-агар, размешать и оставить на полчаса для набухания.
5. Затем будущий мармелад проварить 5 минут. Разлить в подходящие формы и ставить для стабилизации, примерно на 2 часа.
6. Готовый продукт хранить в холодильнике.

По предложенным выше рецептам приготовить домашний мармелад не так уж и сложно. А полученный результат будет стоить ваших трудов.

Когда домашние попробуют зимой сладкое лакомство, приготовленное вашими руками, то больше никогда не захотят покупать его в магазине, да и сделать полезный продукт самостоятельно намного выгоднее.

Понравился рецепт? Сохраните его к себе в Pinterest! Наведите курсор на изображение и нажмите «Сохранить».