Осенняя пора богата на различные овощи и фрукты. Это единственное время, когда можно не только попробовать сезонный плоды, но и продлить наслаждение на зиму. Одним из самых популярных простых способов сделать повидло осенью — использовать груши.
Повидло из груши — вкусная и востребованная сладость. Приготовленное дома грушевое повидло полезнее любого магазинного. Добавлять его можно: в булочки, торт, мороженое. Готовится достаточно быстро и финансовые затраты минимальны, главное использовать хороший рецепта.
Рецепт повидла из груш и яблок
- груши 600 г
- яблоки 400 г
- сахар 700 г
- вода 50 мл
-
Отбираем спелые яблочки и груши, перемываем их и чистим от кожуры и убираем сердцевину. Яблоки обязательно выбирайте спелые, чтобы пюре не получилось кислым.
-
Нарезаем фрукты на дольки и измельчаем, используя мясорубку.
-
В грушево-яблочную массу добавляем воду и сахар.
-
Ставим кастрюльку на огонь до закипания повидла.
-
Как только пюре закипит, убавляем огонь и кипятим 30 минут. Регулярно помешиваем повидло, чтобы избежать подгорания.
-
Горячее густое повидло наливаем в банки и закручиваем. После остывания, убираем банки с грушево-яблочным повидлом в кладовую до наступления зимы. Стерилизация необязательна.
Рецепт повидла из груши
Время приготовления: 1 час 10 минут
Количество порций: 66
Энергетическая ценность
- калории -175,7 ккал;
- белки — 0.2 г;
- жиры — 0.1 г;
- углеводы — 44,4 г.
Ингредиенты
- груши — 1 кг;
- сахар — 600 г;
- вода — 100 мл.
Количество ингредиентов рассчитано на 2 полулитровые банки. Перед приготовлением важное условие — перемываем банки и крышки, стерилизуем их на пару.
Пошаговое приготовление
- Выбираем переспевшие груши, моем их, очищаем от кожицы и сердцевины.
- Очищенные груши, нарезаем на мелкие кубики, пересыпаем в кастрюлю или большую металлическую миску, добавляем 100 миллилитров чистой воды и ставим на огонь.
- Провариваем грушки столько времени, сколько им нужно до начала развариваривания. Как только увидели, что груши превращаются в пюре, снимаем их с огня и измельчаем блендером.
- В пюре добавляем сахарный песок и продолжаем варить. Как только однородная масса закипела делаем огонь меньше и варим еще 10 минут.
- Горячее повидло заливаем в стерилизованные банки и закатываем крышками. Как только повидло полностью остынет, переставляем банки в подвал.
Особенности приготовления грушевого повидла в мультиварке
Ингредиенты и их пропорции остаются такими же, как и при варке на плите. Плюс варения в мультиварке в том, что практически не нужно помешивать повидло и по времени вариться груша не так долго, как могло показаться во время знакомства с рецептом. В качестве помощников можно использовать хлебопечку и скороварку, при этом рецептура блюда остается неизменной. Рецепт пятиминутка подходит именно для таких приборов и позволяет сделать варенье очень быстро.
Обязательным ингредиентом любого повидла или варения есть лимонная кислота (сок лимона) — функция такая же как и уксуса для маринадов. Ее нужно всыпать за пять минут до окончания процесса приготовления повидла. Чтобы лучше понять принципы готовки варения — внимательно изучите фото и видео рецепты в этой статье.
Варить нужно в несколько этапов
- первый — на режиме «Тушение» 1 час;
- второй — оставляем грушки на 40 минут;
- третий — продолжаем варить в режиме » Десерты» 40 минут.
Вкуснейшее домашнее повидло из груш теперь пополнит полки ваших запасов в кладовой. Простое в приготовлении повидло из груши на зиму, получается нежнейшим и ароматным, оно порадует всех домочадцев своим вкусом в долгие морозные вечера.