Вкусный рецепт приготовления варенья из моркови

• 
  Подготовить ингредиенты. Промыть и очистить морковь. Нарезаем тоненькими кружочками морковку (не больше 1 см). Провариваем до мягкости.
• 
  Сливаем воду и остужаем морковь. Готовим сироп из 1 кг сахара и 300 мл воды. Когда сироп закипел, заливаем им морковку и продолжаем варить еще 5 минут.
• 
  Теперь оставляем варенье примерно на 8 часов. Когда это время пройдет, необходимо его снова закипятить, в этот момент добавляем еще 200 г сахара. Варим до тех пор, пока морковь не станет практически прозрачной, а сироп густым.
• 
  Когда останется несколько минуток до того, когда необходимо снимать с огня варенье, добавляем лимонную кислоту.
• 
  Закатать в подготовленые банки. В остывшее варенье добавляем ванилин (по желанию).

Рецепт варенья из моркови с лимоном

Время приготовления: 1 час 40 минут

Количество порций: 30

Энергетическая ценность

В 1 порции готового продукта:

• калории – 40.3 ккал;
• белки – 0.1 г;
• жиры — 0 г;
• углеводы – 9.9 г.

Ингредиенты

• морковь – 1 кг;
• сахар – 1 кг;
• лимон – 1 шт.

Пошаговое приготовление

1. Морковь необходимо хорошо помыть.
2. Нарезаем красивыми кусочками морковку (на ваше усмотрение).
3. Пересыпаем морковь сахаром.
4. Берем лимон, снимаем корочки, обдаем горячей водой, затем сливаем воду, а кожуру варим в воде с сахаром 1 час.
5. Кладем проваренную кожуру к морковке.
6. Лимонную мякоть режем тоненькими кружочками.
7. Кладем порезанный лимон к моркови.
8. Варить нужно, пока сироп не станет густым, а сама морковка прозрачной.
9. Закручиваем в обработанные банки и храним в подвале, но можно употреблять и не дождавшись зимы.

Рецепт варенья из моркови с апельсином

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Энергетическая ценность

В 1 порции готового продукта:

• калории – 39.6 ккал;
• белки – 0.1 г;
• жиры — 0 г;
• углеводы – 9.8 г.

Ингредиенты

• морковь – 500 г;
• сахар – 600 г;
• апельсин – 1 шт.

Пошаговое приготовление

1. Промываем морковку и чистим.
2. Трем на мелкую терку, также может быть использована мясорубка, чтобы измельчить морковь.
3. Натираем на меленькой терке цедру апельсина.
4. Кладем морковь в кастрюлю и добавляем туда же сахар, цедру и апельсиновый сок.
5. Провариваем будущее варенье на медленном огне 30-40 минут.
6. Раскладываем варенье по банкам, которые перед этим необходимо промыть и стерилизовать.
7. Хранить нужно в прохладном месте погреба.

В этой заготовке на зиму нравится буквально все – яркий цвет праздника, который поднимает настроение в холодные серые дни, нежнейшая консистенция, буквально тающая во рту, и, главное, божественный вкус — не похожий ни на что другое!

Поэтому варение из моркови хоть и не пятиминутка, но зачастую становится любимчиком среди лакомств, к тому же, польза от него превышает все ожидания.

Ни одно фото или видео не передает нежнейший вкус и аромат, что исходит от открытой банки с вареньем, поэтому нужно не смотреть, а идти готовить себе вкуснейшее морковное варение.

Понравился рецепт? Сохраните его к себе в Pinterest! Наведите курсор на изображение и нажмите «Сохранить».