Вкусный рецепт приготовления варенья из моркови

Морковка – привычный и всеми полюбившийся овощ, который запоминается своим ярким цветом и приятным сладковатым вкусом. Также она отличается обилием полезных витаминов.

Поскольку морковь растет довольно быстро и начинает приносить плоды уже с середины лета, то многие любители хрустящего овоща хотят сохранить этот вкус лета к зиме.

Все заготовки и рецепты, которые представлены из этого овоща, лишены каких-то сложных и замысловатых особенностей. Получается вкусно, и никакого вреда!

Способы сохранения витаминов из моркови самые разнообразные – заморозка, сушка, консервирование, маринование в специях. Также можно приготавливать цукаты, и самое вкусное – это варенье из моркови, рецепт которого порадует даже новичка в кулинарии.

Рецепт варенья из моркови

Ингредиенты
Порции: +20
  • морковь 1 кг
  • сахар 1.2 кг
  • вода 300 мл
  • ванилин 5 г
  • лимонная кислота 1 ч. л.
На порцию
Калории: 187 ккал
Белки: 1 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 46 г
Шаги
60 мин.Видео-рецептПечать
  • Подготовить ингредиенты. Промыть и очистить морковь. Нарезаем тоненькими кружочками морковку (не больше 1 см). Провариваем до мягкости.
  • Сливаем воду и остужаем морковь. Готовим сироп из 1 кг сахара и 300 мл воды. Когда сироп закипел, заливаем им морковку и продолжаем варить еще 5 минут.
  • Теперь оставляем варенье примерно на 8 часов. Когда это время пройдет, необходимо его снова закипятить, в этот момент добавляем еще 200 г сахара. Варим до тех пор, пока морковь не станет практически прозрачной, а сироп густым.
  • Когда останется несколько минуток до того, когда необходимо снимать с огня варенье, добавляем лимонную кислоту.
  • Закатать в подготовленые банки. В остывшее варенье добавляем ванилин (по желанию).

Рецепт варенья из моркови с лимоном

Время приготовления: 1 час 40 минут

Количество порций: 30

Энергетическая ценность

В 1 порции готового продукта:

  • калории – 40.3 ккал;
  • белки – 0.1 г;
  • жиры – 0 г;
  • углеводы – 9.9 г.

Ингредиенты

  • морковь – 1 кг;
  • сахар – 1 кг;
  • лимон – 1 шт.

Пошаговое приготовление

  1. Морковь необходимо хорошо помыть.
  2. Нарезаем красивыми кусочками морковку (на ваше усмотрение).
  3. Пересыпаем морковь сахаром.
  4. Берем лимон, снимаем корочки, обдаем горячей водой, затем сливаем воду, а кожуру варим в воде с сахаром 1 час.
  5. Кладем проваренную кожуру к морковке.
  6. Лимонную мякоть режем тоненькими кружочками.
  7. Кладем порезанный лимон к моркови.
  8. Варить нужно, пока сироп не станет густым, а сама морковка прозрачной.
  9. Закручиваем в обработанные банки и храним в подвале, но можно употреблять и не дождавшись зимы.

Рецепт варенья из моркови с апельсином

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Энергетическая ценность

В 1 порции готового продукта:

  • калории – 39.6 ккал;
  • белки – 0.1 г;
  • жиры – 0 г;
  • углеводы – 9.8 г.

Ингредиенты

  • морковь – 500 г;
  • сахар – 600 г;
  • апельсин – 1 шт.

Пошаговое приготовление

  1. Промываем морковку и чистим.
  2. Трем на мелкую терку, также может быть использована мясорубка, чтобы измельчить морковь.
  3. Натираем на меленькой терке цедру апельсина.
  4. Кладем морковь в кастрюлю и добавляем туда же сахар, цедру и апельсиновый сок.
  5. Провариваем будущее варенье на медленном огне 30-40 минут.
  6. Раскладываем варенье по банкам, которые перед этим необходимо промыть и стерилизовать.
  7. Хранить нужно в прохладном месте погреба.

В этой заготовке на зиму нравится буквально все – яркий цвет праздника, который поднимает настроение в холодные серые дни, нежнейшая консистенция, буквально тающая во рту, и, главное, божественный вкус – не похожий ни на что другое!

Поэтому варение из моркови хоть и не пятиминутка, но зачастую становится любимчиком среди лакомств, к тому же, польза от него превышает все ожидания.

Ни одно фото или видео не передает нежнейший вкус и аромат, что исходит от открытой банки с вареньем, поэтому нужно не смотреть, а идти готовить себе вкуснейшее морковное варение.

Понравился рецепт? Сохраните его к себе в Pinterest! Наведите курсор на изображение и нажмите “Сохранить”.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая кнопку "Отправить" вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и даёте разрешение на обработку персональных данных.