Особенности приготовления
Черничные смузи могут готовиться с разной целью. В одних случаях акцент делается на их вкусовых качествах, тогда в состав напитка включают сахар, мороженое, шоколад. В других случаях на первый план выходит польза коктейля, в этом случае чернику соединяют с другими ягодами и фруктами, добавляют к ней кисломолочные напитки, а при необходимости их подсластить используют мед. Однако независимо от того, с какой целью вы делаете смузи из черники и какой рецепт приготовления этого густого коктейля вы выбрали, вам пригодятся советы опытных кулинаров.
- Свежая черника хранится не слишком хорошо, особенно если ее вымыть. Поэтому собранную ягоду нужно сразу же перебрать, избавившись от всех испорченных и помятых ягод, а остальные положить на хранение в холодильник немытыми. В этом случае использовать ягоду можно будет в течение 2–3 дней, в противном же случае ей придется найти применение в первые же сутки.
- Мыть чернику нужно тщательно, но непосредственно перед использованием.
- Черника сохраняет свои полезные свойства при замораживании. Если вы хотите готовить черничный смузи круглый год, заморозьте побольше черники.
- В том случае, если для приготовления коктейля вы планируете использовать замороженную ягоду, ей нужно дать возможность слегка оттаять, но не до конца. Гурманы утверждают, что если делать смузи из не полностью размороженной черники, то его консистенция получается более приятной и густой.
Рецепты приготовления смузи из черники довольно разнообразны, и технология часто зависит от выбранного варианта. По этой причине инструкцию, сопровождающую конкретный рецепт, стоит изучать внимательно.
Это интересно: Как заготавливать березовый сок — описываем подробно
Ароматные пышки с ЧЕРНИКОЙ
Категория:
Выпечка
> Кекс
18 ингридиентов
http://www.koolinar.ru/recipe/view/102548
http://www.koolinar.ru/recipe/view/110761
———————————————————-
• Банан
• Сыворотка(или маложирный кефир) 200 мл.
• Черника свежая 200 г.
• Йогурт натуральный(домашний) 1 литр
• Сахар коричневый,универсальный от МИСТРАЛЬ 150 г.
• Сахар коричневый,универсальный от МИСТРАЛЬ 50 г.
• Цедра апельсина(сушеная)1 ст.л.
• Мука пшеничная 260 г.+2 ст.л.
• Масло растительное рафинированное 80 мл.
• Разрыхлитель 1 ч.л.
• Черника свежая~350 г.
• Яйцо 1 шт.(С-О)
Пышки с черникой:
Чернично-банановый кисломолочный смузи:
• Сахар ванильный 8 г.
Ингредиенты
- 180 г черники, свежей или замороженной
- 180 г йогурта (черничного, ванильного или без добавок)
- 1 ст. л. меда (по желанию)
- ½ стакана (около 3 кубиков) льда (по желанию)
- ¼ стакана (60 мл) молока
Количество порций: 1–2
Метод
Базовый рецепт
-
Налейте йогурт в чашу для блендера. Можно использовать йогурт с добавками, например черничный или ванильный, или без добавок.
-
-
Добавьте чернику. Вы можете использовать либо свежую, либо замороженную чернику. Если вы используете свежую чернику, промойте ее под проточной водой, используя сито или дуршлаг. Если вы используете замороженную чернику, просто добавьте ее в чашу. Нет необходимости размораживать ягоды.
-
Добавьте молоко, если хотите приготовить смузи более жидкой консистенции. Если вы хотите приготовить густой смузи, пропустите этот шаг.
-
Добавьте ½ стакана (около 3 кубиков) льда, если вы используете свежую чернику для приготовления смузи. Если вы используете замороженную чернику, не добавляйте лед. У вас получится смузи желаемой консистенции.
-
Добавьте немного меда, если вам нравится сладкий смузи. Если вы используете йогурт с добавками, например черничный или ванильный, нет необходимости добавлять мед.
-
Закройте чашу блендера и взбивайте полученную смесь в течение нескольких секунд, пока она не приобретет пастообразную консистенцию. Время от времени открывайте крышку и лопаткой счищайте смесь со стенок чаши. Не переживайте, если смесь выглядит недостаточно однородной. Это связано с тем, что большинство блендеров не могут измельчать шкурку черники до пастообразного состояния.
Если у вас получился смузи слишком жидкой консистенции, добавьте больше льда. Если слишком густой, добавьте больше молока.
-
Налейте смузи в стакан и подавайте. У вас должны получиться одна большая или две небольшие порции готового смузи. Если у вас получился слишком густой смузи, используйте лопатку, чтобы переложить готовый коктейль в стакан.
Метод
Вариации
-
Используйте миндальное молоко и семена льна, чтобы приготовить полезный смузи. Также миндальное молоко и семена льна можно использовать, если у вас нет молочных продуктов. Налейте в чашу для блендера 2 стакана (475 мл) холодного миндального молока, добавьте ¼ стакана (25 г) черники, 1 столовую ложку семян льна и 1 столовую ложку меда. Взбивайте до получения смеси однородной консистенции. Затем налейте полученную смесь в 2 стакана и подавайте.
- Если вы веган, используйте один из подсластителей, например кленовый сироп, агаву или стевию.
- Чтобы подчеркнуть цвет десерта, украсьте смузи листочками мяты.
-
-
Добавьте банан, чтобы приготовить чернично-банановый смузи. Возьмите 1 спелый банан, 1 стакан (100 г) замороженной черники и 1 стакан (250 г) обезжиренного йогурта без добавок и поместите в чашу для блендера. Взбивайте до получения смеси однородной консистенции. Затем налейте полученную смесь в 2 стакана и подавайте.
- Если у вас нет замороженной черники, используйте вместо нее свежую. Добавьте несколько кубиков льда в чашу, чтобы получилась густая смесь.
- Если у вас получился слишком густой смузи, добавьте немного молока и еще раз взбейте смесь.
-
Приготовьте смузи на завтрак с овсяными хлопьями и бананом. В блендере измельчите 1/3 стакана (35 г) овсяных хлопьев. Добавьте 170 г обезжиренного греческого йогурта, ¾ стакана (120 г) черники и 1 банан. Добавьте ½ стакана (120 мл) воды; консистенция смузи зависит от объема добавленной воды. Чем больше воды, тем более жидкой получится консистенция смузи. Взбивайте до получения смеси однородной консистенции. Затем налейте полученную смесь в 2 стакана и подавайте.
Вы можете использовать свежие или замороженные фрукты и ягоды. Если вы используете свежие фрукты, добавьте несколько кубиков льда, прежде чем взбивать смесь.
-
Замените йогурт мороженым. Поместите 1 стакан (100 г) черники, 1 стакан молока (240 мл), 2 шарика ванильного мороженого, 2 столовые ложки кленового сиропа или меда и 2 чайные ложки экстракта ванили в чашу для блендера. Взбивайте до получения смеси пастообразной консистенции. Затем налейте полученную смесь в 2 стакана и подавайте.
-
Улучшите вкус смузи, добавив какао-порошок и специи. Поместите в чашу для блендера 1 стакан (100 г) замороженной черники, 1 стакан (240 мл) молока, 2 чайные ложки какао-порошка, 2 чайные ложки кленового сиропа и 1/4 чайной ложки экстракта ванили. Добавьте щепотку корицы и мускатного ореха. Взбейте ингредиенты до получения смеси однородной консистенции. Затем налейте полученную смесь в стаканы и подавайте.
- Вместо кленового сиропа можно использовать нектар агавы.
- Украсьте смузи несколькими ягодами черники, чтобы придать смузи приятный оттенок.
Черничный смузи «Прохлада дня»
Стакан черники ( в свежем или замороженном виде),
Треть стакана молока,
1 банан,
1 шарик мороженого.
Банан почистить, порезать, добавить остальные ингредиенты, взбить на высокой скорости. Разлить в стаканы, украсить и наслаждаться вкусом. А как это вкусно – правда, просто попробуйте….
Преимущество черничного смузи заключается в том, что он готовится за считанное количество минут, а эффект от него просто поразительный.
Для того чтобы сделать его еще лучше и полезнее, можно добавлять приятные ингредиенты: льняные семечки, овсяные отруби, конопляные семечки, соевый творог. В общем, все то, что необходимо организму на данный момент. Самое главное – проявлять фантазию, чтобы получать 100% удовольствие от жизни.
А для души мы сегодня послушаем Богушевская Ирина — Шарманка-осень. Как же все волшебно.
Желаю всем здоровья, красоты, радости жизни. Балуйте себя простыми рецептами для сохранения стройности, легкости и здоровья.
Освежающий чернично-банановый смузи с мороженым
Как и в предыдущем рецепте, мороженое позволяет подчеркнуть фруктово-ягодный вкус и придать ему более нежную структуру. Лучше всего использовать классический пломбир от качественного производителя — это даст гарантию, что мороженное не расслоится на воду и молоко.
Для такого напитка понадобится:
- 2 банана;
- 150 г свежих ягод;
- 100 г пломбира;
- 100 мл натурального йогурта.
Банан и чернику перемешивают с мороженным и йогуртом. В массу опускают погружной блендер и превращают все ингредиенты в однородную кашицу. Готовую смесь разливают по высоким стаканам, украсив измельченными орешками.
