Рецепт диетического плова

Этот рецепт посвящается любителям здорового образа жизни и диетического питания. Он готовится с использованием куриного мяса. Для большей сочности возьмем куриные бедрышки. Филе птицы для данного блюда будет несколько суховатым.

Совет: рис лучше брать полезный бурый (неочищенный), т.к. в его оболочке находится большое количество витаминов всех групп, различных микроэлементов, минералов, аминокислот, белков. Также употребление такого злака способствует похудению.

 

Ингредиенты
Порций: +
  • рис1 кг
  • морковь1 кг
  • лук репчатый1 кг
  • куриный или овощной бульон3 л
  • чеснок4 шт.
  • ягоды барбариса40 г
  • немолотые специи (тмин или зира)10 г
  • масло подсолнечное20 мл
  • соль и перец (черный, молотый) по вкусу
  • зерна граната для украшения 
На порцию

Калории: 141.5 ккал

Белки: 4.3 г

Жиры: 9 г

Углеводы: 16.3 г

Шаги
2 час. 0 мин. Видео-рецепт Печать
  • Помыть куриные бедрышки, освободить их от кожицы, удалить косточки и нарезать средними кубиками.

  • Лук также нарезать кубиками, а морковь - соломкой. Поставить на огонь казан или кастрюлю с толстым дном, обмазать хорошо маслом.

  • Выложить мясо и обжарить его до золотистой корочки. Если нельзя есть жареное, то лучше перейти к следующему пункту. И в этом случае время тушения увеличить на 5 минут.

  • Залить 200 мл бульона и тушить на маленьком огне 15 мин. Выбрать мясо и отложить его в отдельную емкость.В кастрюлю положить морковь и лук, залить бульоном (200 мл) и протушить еще 5 мин.

  • Добавить к овощам мясо и промытый (до прозрачной воды) рис, распределив его равномерно.Посыпать барбарисом и вложить тщательно вымытые головки чеснока.

  • Нагреть отдельно бульон, посолить с добавлением имеющихся специй. Залить бульон в плов и закипятить. После закипания убавить огонь и варить до того момента, пока рис не впитает полностью воду (около 30 мин.). После выключения огня укутать емкость с гарниром и потомить 30 мин.

  • Перемешать, выложить на блюдо, украсить зернами граната и подать на стол.


Этот простой рецепт вкусного плова можно немного откорректировать и вообще не использовать обжаривание мяса. Хотя такой гарнир и не содержит много калорий, его лучше съедать на обед, а для ужина выбрать что-то более "легкое". Диетическими также выходят блюда, приготовленные в духовке или с использованием разных моделей мультиварок.

Совет: для снижения калорийности блюда в несколько раз, при смазывании казана растительным маслом нужно налить его в пульверизатор для воды и разбрызгать по дну и стенкам посуды.

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая кнопку "Отправить" вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и даёте разрешение на обработку персональных данных.