Рецепт приготовления фасолевого супа в мультиварке и скороварке

Мультиварки и скороварки – это очень полезные кухонные приспособления, что бы о них ни говорили. Благодаря этой технике вам больше не придется стоять у плиты по несколько часов, контролируя каждый этап, а если в аппарате присутствуют режимы “Автоподогрев” и “Отложенный старт”, то в глазах многих домохозяек такая машина считается едва ли не чудом.

Особенно удобно готовить с помощью этих современных бытовых приборов первые блюда. Предлагаем вам простой рецепт сытного обеда, в основе которого будет питательная и полезная, любимая многими фасоль.

Рецепт фасолевого супа в мультиварке

Даже самая простая мультиварка, к примеру, “Поларис”, “Филипс”, “Панасоник” или “Редмонд”, обладает такими режимами, как “Суп” и “Жарка”. Этих функций вполне достаточно для приготовления первых блюд.

Это интересно: фасоль – настоящий кладезь витаминов, особенно холодной зимой. Если её предварительно вымочить и правильно сварить, то она украсит и сделает сытным любое блюдо. Вымачивание также помогает избежать метеоризма при употреблении продукта, что немаловажно.

 

Ингредиенты
Порций: +
  • вода1.5 л
  • лук100 г
  • морковь100 г
  • картофель200 г
  • фасоль1 стакан
  • соль1.5 ст.л.
  • масло подсолнечное2 ст.л.
  • укроп1 пучок
  • чабер1 щепотка
На порцию

Калории: 106.2 ккал

Белки: 6.1 г

Жиры: 0.4 г

Углеводы: 19.4 г

Шаги
20 мин. Видео-рецепт Печать
  • Предварительно замочите фасоль в холодной воде на ночь. Такое действие поможет нейтрализовать олигосахариды, которые желудок человека хорошо усвоить не в состоянии, и потому возникает повышенное газообразование.

  • Утром отварите фасоль до мягкости - это займет у вас приблизительно 1 час. Затем переложите бобовые в отдельную емкость.

  • Разогрейте чашу мультиварки, налейте туда растительное масло. Засыпьте внутрь мелко пошинкованный лук и обжарьте до "золотого" цвета. Затем добавьте морковь, измельченную на терке, и пропассеруйте это всё в режиме "Жарка" около 10 минут.

  • Когда овощи приготовятся, залейте их чистой водой - можно вместо неё использовать процеженный бульон на любом мясе (по желанию). В фасоли очень много растительного белка, который способен заменить животный, но мясной отвар повысит калорийность блюда.

  • Доведите суп до кипения в соответствующем режиме и забросьте порезанный брусочками картофель. Для "Редмонда", например, можно использовать программу "Тушение" на 1 час.

  • Добавьте чабер (он нейтрализует неблагоприятное действие фасоли и прекрасно ароматизирует блюдо), посолите и поперчите по вкусу. По желанию можете положить лавровый лист или перец горошком. После окончания варки оставьте суп в режиме "Подогрев" на несколько минут, чтобы он настоялся. Приятного аппетита!


При подаче добавьте мелко порезанную зелень, свежие сухарики из ржаного хлеба и ложку сметаны - по нашему рецепту такой супчик получается очень легким, поэтому его смело можно кушать во время соблюдения поста или диеты.

Рецепт фасолевого супа в скороварке

"Битву" между мультиваркой и скороваркой часто называют эпохальной, так как споры о том, что лучше, не утихают и по сей день. Но на самом деле скороварка менее функциональна, так как в ней можно только тушить и варить - этих двух режимов нам более чем достаточно. Помните о том, что данный аппарат нельзя открыть в процессе готовки, так что несколько раз удостоверьтесь, что положили все нужные продукты.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 10

Энергетическая ценность

  • белки - 18.1 г;
  • жиры - 5.5 г;
  • углеводы - 27.5 г;
  • калорийность - 231.9 ккал.

Ингредиенты

  • вода - 1.5 л;
  • говядина - 400 г;
  • сельдерей - 1 пучок;
  • лук - 100 г;
  • морковь - 100 г;
  • фасоль - 400 г;
  • соль - 1.5 ст.л.;
  • масло подсолнечное - 30 мл.

Пошаговое приготовление

  1. Фасоль замачиваем на ночь - многие профессиональные кулинары также советуют добавлять в эту воду пищевую соду, так как она хорошо нейтрализует олигосахариды.
  2. В отдельной сковороде разогреваем масло и обжариваем до мягкости измельченные лук и морковь.
  3. Мясо промываем, выкладываем вместе с фасолью в чашу скороварки и готовим в течение 1 часа. Если в аппарате предусмотрена регуляция пара, ставим на максимум.
  4. Добавляем в скороварку пропассерованные овощи и варим еще 30 минут.
  5. В самом конце бросаем порезанный сельдерей, солим и перчим, пробуем и регулируем вкус.
  6. Мясо необходимо вынуть, а затем мелко порезать и добавить в каждую отдельную тарелку. Приятного аппетита!

Фасолевые супы обычно подают вместе с зеленью, сметаной, сливками или свежими пампушками, но так же хорошо подойдут пирожки, хрустящие тосты или хлебцы.

Раньше фасоль считалась пищей для низших сословий, а греки и до сих пор называют её "икрой для бедных". Но сегодня всё изменилось, и это широкодоступная и популярная еда, которая служит основой для сотен блюд. Поэтому не забывайте разнообразить своё меню - готовьте почаще этот сытный и полезный продукт.

Наши пошаговые фото рецепты для скороварок и мультиварок, а также некоторые видео, помогут легко и быстро сделать фасолевый суп даже новичку. Поэтому не бойтесь экспериментировать и помните, что научиться вкусно готовить сможет каждый!

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая кнопку "Отправить" вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и даёте разрешение на обработку персональных данных.