Рецепт горохового супа на курином бульоне

Какие у вас самые приятные воспоминания из детства? Возможно, теплится память о деревне, множестве ярких фруктов и ягод, вкуснейшей бабушкиной выпечке и ароматном гороховом супе. Вкусный, питательный и не слишком тяжелый — съешь полную тарелку, и сил хватит на весь день. Надеемся, наша статья-рецепт горохового супа на курином бульоне с пошаговыми фото поможет вам правильно приготовить блюдо так похожее на то, из детства, и вернуться на пару мгновений в прежние времена.

Совет: для бульона лучше всего использовать курицу, такие ее части, как филе или ножки, тогда суп получится наваристым и более легким, чем при использовании свинины, особенно ребрышек.

Ингредиенты
Порции: +6
  • Вода 2 л
  • Куриное мясо 450 г
  • Картофель 300 г
  • Дробленый горох 200 г
  • Морковь 150 г
  • Репчатый лук 100 г
  • Растительное масло для жарки 50 г
  • Соль по вкусу
  • Специи по вкусу
На порцию
Калории: 61 ккал
Белки: 4.5 г
Жиры: 2.1 г
Углеводы: 6 г

Шаги
1 час. 50 мин.Видео-рецептПечать
  • Перебираем горох, отбрасываем порченые горошины и промываем от мусора. Заливаем водой и оставляем замачиваться в течение часа.
  • Мясо при желании разрезаем на части и промываем под проточной струей. Отправляем его в кастрюлю и добавляем горох, заливаем водой и варим на протяжении часа, периодически снимая пенку.
  • Подготовим остальные ингредиенты: очищаем от кожуры овощи и промываем их под водой. Нарезаем картофель на средние кубики, а лук на мелкие, морковь натираем на крупной терке.
  • На сковороде разогреваем растительное масло, отправляем туда нашинкованную луковицу и морковку, обжариваем их в течение 5 минут, солим и перчим. При желании можно всыпать несколько грамм куркумы, она добавит особенного вкуса блюду.
  • По прошествии 60 минут, когда горох будет почти готов, бросаем в кастрюлю картофель и варим примерно полчаса, пока он не станет мягким.
  • Добавляем зажарку и доводим суп до кипения. Пробуем на соль (сколько ее потребуется, зависит от вашего вкуса), если надо, досаливаем.


Перед подачей стоит позволить настояться блюду еще минут 15-20 и лишь тогда разливать по тарелкам, после можно украсить зеленью.

Рейтинг
( 3 оценки, среднее 5 из 5 )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая кнопку "Отправить" вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и даёте разрешение на обработку персональных данных.