Рецепты горохового супа с колбасой

Гороховый суп превосходно разнообразит повседневное меню. Существует множество способов приготовления первых блюд с добавлением гороха, мы же рассмотрим всего два, но прямо противоположных друг другу рецепта. Согласно одному из них кушанье отличается своей легкостью и даже свежестью, а во втором варианте оно будет иметь более насыщенную структуру и аромат.

Рецепт горохового супа с колбасой

Это первое блюдо настолько просто, что готовится из тех продуктов, которые имеются практически всегда в запасах холодильника.

Ингредиенты
Порций: +
  • Картофель средний3-4 шт.
  • Морковь1 шт.
  • Горошек зеленый (консервированный)1 банка
  • Лук репчатый1 шт.
  • Масло подсолнечное35 мл
  • Колбаса150 г
  • Вода1500 мл
  • Соль по вкусу
  • Перец черный3 горошины
  • Лаврушка2 листика
На порцию

Калории: 96 ккал

Белки: 5.4 г

Жиры: 3.3 г

Углеводы: 11.2 г

Шаги
40 мин. Видео-рецепт Печать
  • Очистите картошку и нарежьте клубни кусочками произвольной формы. Сложите в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения. Туда же добавьте рассол из-под горошка.

  • Теперь подготовьте остальные ингредиенты. Лук необходимо нарезать в виде мелких кубиков, морковь натереть с использованием некрупной терки, а колбасу порубить соломкой.

  • На сковородке хорошо разогрейте достаточное количество подсолнечного масла, всыпьте репчатый лучок, а по прошествии 3 минут добавьте морковь. Когда овощи слегка подрумянятся, положите колбасу. Обжаривайте, периодически помешивая, еще минут 7.

  • Когда картофель станет достаточно мягким, добавьте к нему колбасно-овощную зажарку и горошек. Посолите и всыпьте пряности. Варите еще минут 5.

  • Готовую ароматную и яркую похлёбку можно подавать к столу, посыпав зеленью каждую порцию.


Совет: для приготовления данного блюда подходит совершенно любой сорт колбасы. Это могут быть как обычные сосиски, так и ветчина или сервелат. Что бы вы ни выбрали, в любом случае получится очень вкусный супчик.

Рецепт горохового супа с охотничьими колбасками

Отличная альтернатива копченым ребрышкам, с которыми часто принято готовить суп из гороха - колбаски "Охотничьи". Такого аромата костра они, конечно, супу не придадут, но "колорит" будет максимально приближенным.

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 15

Энергетическая ценность продукта

  • калорийность - 184.1 ккал;
  • белки - 8.6 г;
  • жиры - 9.8 г;
  • углеводы - 15.3 г.

Ингредиенты

  • лук репчатый - 1 шт.;
  • горох сухой - 250 г;
  • картофель - 300 г;
  • морковь - 1 шт.;
  • масло подсолнечное - 45 мл;
  • колбаски "Охотничьи" - 350 г;
  • вода - 2.5 л;
  • лавровый лист - по вкусу;
  • соль - по вкусу.

Пошаговое приготовление

  1. Обязательно заранее замочите горох в большом количестве воды хотя бы на пару часов. Это позволит гороху быстрее свариться.
  2. Подготовьте овощи. Картофель, морковку и лук очистите, ополосните и измельчите стандартным для первых блюд способом.
  3. В кастрюле вскипятите необходимое количество жидкости и добавьте промытый горох, варите не менее получаса. Следом забросьте картошку, продолжайте готовить ещё 15-20 минут.
  4. Сделайте зажарку. Для этого необходимо нагреть на сковороде масло, в котором следует пассеровать лук и морковь.
  5. Когда овощи станут достаточно мягкими, добавьте к ним колбаски. Их нужно предварительно нарезать кружочками толщиной примерно в 1 см. А после, когда колбаса станет достаточно румяной, переложите всю массу в суп.
  6. Приправьте блюдо и посолите. Варите ещё 7-10 минут до мягкости картофеля. Перемешивайте периодически, чтобы горох не пригорел. Снимите с огня.
  7. Дайте кушанью настояться под крышкой примерно полчаса. Подавать можно с зеленью и сухариками.

Совет: если вы хотите приготовить суп быстрее, используйте колотый горох. В случае применения цельных горошин, замачивайте их на 5-6 часов (или на ночь) в прохладной воде. Когда совсем нет времени, можно вместо этого перед варкой залить бобовые кипятком на 2 часа, накрыв посуду для пропаривания продукта.

Приготовление в мультиварке

У многих хозяек в кулинарном арсенале имеется мультиварка. Это тот агрегат, который способен значительно облегчать жизнь. Очень удобно, когда после приготовления блюд не нужно мыть горы посуды.

У каждого производителя этой техники предусмотрены разные программы, однако общие принципы готовки остаются неизменными. Поэтому легко можно сделать гороховый суп в любой модели мультиварки.

Овощи (лук и морковь) пассеруем в режиме "Жарка" в течение 8-10 минут, а после закладываем оставшиеся компоненты и переключаем на программу "Суп". На сколько времени установить таймер - зависит от того, какой горох вы используете. Для зеленого (свежего или консервированного) достаточно 1 часа. А вот лущеному потребуется времени примерно в два раза больше.

Очень важно не только вкусно накормить семью, но и сделать прием пищи максимально полезным. Гороховый суп будет вполне подходящим вариантом для этого. Он не только аппетитный, но и универсальный в приготовлении - в него можно добавлять кроме колбасы любые виды мяса, что делает блюдо значительно более питательным.

Надеемся, что наши простые рецепты с фото и видео помогут вам легко и быстро создавать вкуснейшие обеды для своих родных. Приятного аппетита!

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая кнопку "Отправить" вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и даёте разрешение на обработку персональных данных.