Горох — просто кладезь необходимых организму человека элементов. Он насыщен кальцием и железом, цинком, калием, фосфором, магнием и йодом. Кроме этого, в его состав входят многие витамины: A, группа B (частично), E и PP. Регулярное употребление в пищу горошка снижает уровень холестерина, не даёт развиться анемии и улучшает самочувствие человека в целом.
Важный и нужный для жизнедеятельности продукт входит в книги рецептов во всех уголках нашей планеты. Поэтому каждая хозяйка должна знать, как его вкусно приготовить, чтобы максимально сохранить полезные свойства.
Это интересно: история употребления в пищу гороха насчитывает уже много веков. О благотворном воздействии этого вида бобовых на организм человека знали еще в таких древних государствах, как Индия, Греция, Рим, Египет и Китай.
Гороховый суп готовить нетрудно. Вместе с тем, благодаря своей высокой калорийности и питательности, такое блюдо — просто спасение в холодную пору года. А если горячий суп приготовить с добавлением такого ингредиента, как копчёные куриные крылышки, то аромат кушанья и вовсе вскружит голову любому.
Предложенный рецепт позволяет узнать больше о тонкостях и важных нюансах этого блюда.
- вода 2 л
- горох 250 г
- крылышки куриные копчёные 400 г
- картофель 3 шт.
- болгарский сладкий перец 1 шт.
- лук репчатый 1 шт.
- морковь 2 шт.
- масло растительное 4 ст. л.
- зелень 1 пучок
- чеснок по вкусу
- соль по вкусу
-
Колотый горох предварительно нужно тщательно перебрать и промыть под краном при помощи дуршлага. А далее – зёрнышки залить холодной водой и оставить в миске на 3 часа. -
Когда пришло время приступать к готовке, берем горох, промываем его еще раз и перекладываем в кастрюлю. Заливаем чистой водой и ставим на средний огонь. Варить бобовые, ничего больше не добавляя, нужно около 20 минут. -
Чистим все овощи из списка ингредиентов. Картофель нарезаем средними кубиками, лук – мелкими. Морковь и перец режем тонкой соломкой. -
Когда истекут 20 минут, картошку всыпаем в ёмкость для варки супа. -
Выливаем в сковороду масло, выставляем средний огонь, добавляем лук и морковь. Готовим зажарку 5 минут (до появления золотистого оттенка). -
Бросаем туда же перец и тушим все овощи на плите еще 3 минуты. Затем зажарку снимаем с конфорки. -
Когда картофель размягчится, что будет свидетельствовать о его готовности, по содержимому кастрюли нужно пройтись толкушкой для пюре. -
Куриные крылышки рубим на удобные кусочки. Всыпаем их в будущий суп. Туда же добавляем и готовую зажарку. Солим и провариваем все вместе 10 минут. -
Тем временем мелко дробим чеснок и шинкуем зелень. Приправляем ими блюдо за пару минут до окончания. -
Приправляем ими блюдо за пару минут до окончания. -
Гороховый суп на основе куриных крылышек готов. Перед подачей желательно оставить его настаиваться под крышкой в течение 15-20 минут.
Совет: горох можно брать как колотый, так и цельный. Первый вариант более привлекателен существенной экономией времени. Такой выбор сокращает длительность готовки вдвое.
Подавать гороховый суп с копчеными крылышками советуют, приправив каждую порцию горстью сухариков и ложкой сметаны. Это добавит супу сытности.
Несмотря на то что есть немало видео и фото, иллюстрирующих пошаговое приготовление подобных блюд, рецепт, предложенный в данной статье, содержит оптимальный набор ингредиентов и перечень несложных действий. Готовка не отнимет много времени, особенно если использовать возможности мультиварок, а результат вполне может превзойти все ожидания. Кушайте вкусно и разнообразно, тем самым балуйте себя и своих близких.
