Рецепт классического грибного супа

Грибы — это отличный продукт для создания вкусных и оригинальных блюд. Одно из них — грибной суп. Только представьте этот яркий приятный аромат, нежный и в то же время пикантный вкус. Такой суп так и навевает воспоминания о лете. Существует очень много рецептов. Приготавливать блюдо можно из шампиньонов, белых, подберезовиков. Грибы сочетаются с разными продуктами: практически со всеми овощами, зеленью, крупами. Бывает крем-суп, похлебка с перловкой, рисом, специями. Классический рецепт готовится только из грибов и овощей, без бульона, поэтому в составе нет мяса.

Совет: рекомендуем использовать свежие грибы. Сушеные и замороженные оставьте для других супов.

Ингредиенты
Порции: +12
  • грибы белые 1 кг
  • вода 4 л
  • растительное масло 60 мл
  • морковь 4 шт.
  • картофель 10 шт.
  • лук репчатый 2 шт.
  • сливочное масло 4 ст.л.
  • соль, перец  по вкусу
  • сметана или майонез 1 ст.л.
На порцию
Калории: 59 ккал
Белки: 2.3 г
Жиры: 1.2 г
Углеводы: 9.6 г
Шаги
60 мин.Видео-рецептПечать
  • Моем, чистим и нарезаем грибы и овощи. Ломтики грибочков жарим на сливочном масле. Параллельно рубим кубиками картошку. Морковь трём на крупной тёрке, лук шинкуем, выкладываем на сковороду и пассеруем на масле. Можно класть и другие овощи, но классический рецепт этого не предусматривает.
  • Грибы опускаем в кастрюлю с водой, затем добавляем картофель, после — зажарку из морковки и лука.
  • Варим суп, периодически помешивая. На этом этапе его нужно посолить и добавить специи, если необходимо.
  • Через четверть часа снимаем с плиты.

Суп подают горячим, можно заправить его майонезом или сметаной. Иногда список ингредиентов дополняют сливками или плавлеными сырками.

Важно: готовность супа определяют по картошке. Она должна быть мягкой, но не разваливаться.

Для наглядности можно посмотреть фото, но технология проста и понятна, поэтому картинки пригодятся разве что для повышения аппетита. Суп с грибами, классический рецепт которого мы привели, станет ещё вкуснее и насыщеннее, если в него добавить мелконарезанную зелень. Для аромата часто кладут лавровый лист.

Грибной суп — очень вкусное блюдо, которое подойдёт как для повседневного питания, так и для праздничного стола. Традиционный рецепт не теряет своей популярности за счёт великолепного вкуса, аромата и отсутствия лишних ингредиентов.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая кнопку "Отправить" вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и даёте разрешение на обработку персональных данных.