Рецепт грибного супа с яйцом

Чтобы после обеда через час снова не захотелось кушать, первые блюда должны быть не только вкусными, но и сытными, питательными. Эти качества сполна могут обеспечить ингредиенты, содержащие белок.

Этим требованиям как нельзя лучше отвечает грибной суп с яйцом. Несмотря на то, что в нём нет ни грамма мяса, потребность организма в белках прекрасно удовлетворят грибы и яйца.

Совет: для супа вы можете выбрать грибы любого сорта на своё усмотрение. Но самый ароматный супчик получается из белых грибов. А блюдо с опятами смотрится более привлекательно, потому что эти грибочки можно класть целиком.

Ингредиенты
Порции: +5
  • Грибы 250 г
  • Яйца 2 шт.
  • Картофель 400 г
  • Морковь 100 г
  • Лук 150 г
  • Чеснок 2 зубка
  • Подсолнечное масло 40 мл
  • Душистый перец-горошек 3 шт.
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Укроп  пучка
  • Вода 1,3 л
  • Соль  По вкусу
На порцию
Калории: 110 ккал
Белки: 3.5 г
Жиры: 5.7 г
Углеводы: 11.2 г
Шаги
45 мин.Видео-рецептПечать
  • Грибы переберите, удалите испорченные, промойте хорошо под проточной водой в дуршлаге и отложите на некоторое время, чтобы вся вода стекла. Если грибочки крупные, нарежьте их на небольшие кусочки, мелкие – оставьте целыми. Отварите их в подсоленной воде до готовности. В зависимости от разновидности это может занять от 20 минут до часа.
  • Картошку очистите и нарежьте ломтиками среднего размера. Залейте водой, поставьте на огонь. Как только закипит, удалите пенку и варите 15 минут.
  • Почистите лук и морковку, мелко нарежьте: лук – кубиками, морковь – тонкой соломкой. Можно измельчить её на крупной тёрке.
  • На сковородке разогрейте подсолнечное масло. Спассеруйте на нём овощи до золотистости, а затем добавьте варёные грибы. На это уйдёт в среднем около 5 минут.
  • Почистите и очень мелко порубите чеснок или пропустите его через измельчитель. Поместите его в сковороду к овощам с грибами, перемешайте и тут же снимите ёмкость с огня.
  • Выложите получившуюся зажарку в кастрюлю, где варится картофель, посолите, положите специи и лавровый лист. Варите минут 10.
  • Яйца, сваренные вкрутую, порежьте на крупные ломтики. Отправьте их в суп.
  • Мелко нарежьте укроп, высыпьте его в кастрюлю и снимите суп с плиты. Накройте крышкой, дайте настояться. Подавать к столу угощение можно со сметаной или любым другим любимым соусом.

Пошагово следуя данному рецепту, вы приготовите вкусный, полезный и очень сытный обед. Для большей питательности можно добавить рис в грибной суп с яйцом.

А чтобы сэкономить время и силы, хозяйки часто прибегают к готовке блюда в мультиварке. Благодаря этому кухонному приспособлению, можно приготавливать суп заранее, ведь термос сохранит необходимую температуру.

Важно: яйца старайтесь нарезать покрупнее, особенно желток, потому что будучи порезанным на слишком мелкие кусочки, он просто растворится в супе. Аккуратно перемешивайте суп после добавления яиц по той же причине.

Нет ничего проще, чем сварить суп с грибами и яйцом. Если возникнут вопросы, обратите внимание на видео и фото, которыми сопровождается этот рецепт. Приятного аппетита!

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая кнопку "Отправить" вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и даёте разрешение на обработку персональных данных.