Рецепт грибного супа с говядиной

Говядина — один из самых сытных видов мяса. За счет этого любое блюдо с ней становится насыщенней и наваристей.

Грибной суп на говяжьем бульоне готовится достаточно просто. Его пошаговый рецепт с фото и ссылкой на видео, приведённый ниже, удастся повторить даже начинающим кулинарам.

Чтобы приготовить этот вкусный суп, можно использовать любые грибы на усмотрение повара — подойдёт вешенка, белый гриб, подосиновик и т.д. Лучше всего брать свежие грибы, чтобы блюдо получилось максимально наваристым.

Ингредиенты
Порции: +10
  • грибы 600 г
  • говядина 800 г
  • оливковое масло 60 г
  • лук репчатый 7 шт.
  • морковь 3 шт.
  • картошка 6 шт.
  • вода 3 л
  • соль по вкусу
  • молотый перец по вкусу
  • лавровый лист 3 шт.
  • петрушка 1 пучок
На порцию
Калории: 158 ккал
Белки: 10.8 г
Жиры: 8.7 г
Углеводы: 8.9 г

Шаги
1 час. 30 мин.Видео-рецептПечать
  • Положить в кастрюльку тщательно промытое и порезанное на нужные вам кусочки мясо, залить водой, довести до кипения. Обязательно шумовочкой снять пену.
  • Грибы промыть несколько раз, затем очистить их от кожицы, нарезать мелкими брусочками. Залить водой и варить 15 минут после закипания воды.
  • Подготовить остальные ингредиенты. Почистить морковь, лук, картошку. Морковку натираем на крупной терке или режем на симпатичные кусочки, также нарезаем лук и картошку.
  • Половину лука и половину измельчённой морковки нужно присоединить к говядине после того, как закипит вода в кастрюле с мясом. Добавить в это варево еще и грибы. Продолжать варить бульон около получаса.
  • Оставшийся лучок и морковь обжаривать на оливковом масле около 15 минут до позолоты, постоянно помешивая.
  • Засыпать в суп картофель, соль и перец, лавровый лист, нарезанную петрушку, а также зажарку из моркови и лука. Варить 20 минут.
  • Украсить суп веточками петрушки.


Совет: чтобы простой домашний суп с говядинкой и с грибочками был еще вкуснее, можно вместе с грибами добавить в бульон крупу (гречку, рис, вермишель или любую другую). А если хотите попробовать этот супчик в более лёгком и воздушном виде, взбейте блендером и получите суп-пюре.

Если приготавливать блюдо не на воде, а на бульоне, то есть на воде, в которой была загодя сварена говядина, можно сделать более выразительным вкус блюда. Ещё для вкуса можно добавить несколько бульонных кубиков.

Приятного аппетита!

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая кнопку "Отправить" вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и даёте разрешение на обработку персональных данных.