Рецепт грибного супа с пшеном

Когда обычные первые блюда надоедают, и хочется чего-то оригинального, приходит время приготовить ароматный грибной суп. Для него подойдут любые грибы — и свежие, и замороженные, и сушеные. Если лесного такого продукта у вас пока нет, то всегда выручит шампиньон, ведь он доступен в свежем виде круглый год.

Рецептов существует великое множество, на любую фантазию. Полезный диетический куриный суп с грибами и пшеном готовится просто и очень быстро. Благодаря крупе он получается наваристым и питательным. Есть и постный вариант блюда — его можно делать без мяса, на воде. Но вкус в любом случае будет превосходным.

Предлагаем вам несложный рецепт с фото аппетитного пшенного супчика с грибами — попробуйте!

• 
  Моем и ставим вариться окорочок на 30 минут.
• 
  Картофель чистим, режем брусочками и бросаем в кипящий бульон с курицей.
• 
  Натираем морковь, мелко шинкуем лук, нарезаем грибы кубиками или пластинками.
• 
  Разогреваем сковороду со сливочным маслом, засыпаем лук и морковь, пассеруем до слегка золотистого цвета.
• 
  Добавляем к овощам шампиньоны, обжариваем до мягкости.
• 
  Промываем под проточной водой пшено и кладем его в бульон.
• 
  В зажарке размешиваем 3 ст. л. томатной пасты.
• 
  Бросаем пассерованные овощи в кастрюлю, солим, перчим и варим до тех пор, пока картошка не станет мягкой.
• 
  Снимаем кастрюлю с огня, накрываем и настаиваем 30 минут.

При подаче в каждую тарелку кладут сметану, присыпают порции свежей нарезанной зеленью. Также отличным дополнением будут сухарики из белого хлеба, обжаренные на сковороде с чесноком. Приятного аппетита!

Совет: чтобы получить еще более нежный и пикантный суп с шампиньонами, можно добавить натертый на терке плавленый сыр и сливки. Покипятить 5 минут и снять с плиты.

Данный рецепт подходит как для кастрюль, так и для мультиварок. Грибной суп делается из таких общедоступных продуктов, что можно себя баловать им хоть каждый день. У этого простого в приготовлении блюда настолько изысканный вкус и неповторимый аромат, что никто из попробовавших его не останется равнодушным.

tizerId: 355124, containerId: 'containerId355124' }); }); })(window, document, 'gnezdoAsyncCallbacks');