Грибной суп — это сезонное осеннее блюдо. Но варить его можно круглый год, используя заготовки. Подойдут сушёные, маринованные или замороженные грибы. В последнее время очень популярен европейский вариант – супы-пюре. Но сварив блюдо с картофелем и вермишелью, вы получите более питательное и не менее вкусное кушанье.
Такой суп является диетическим. Он не только щадящий для пищеварительной системы. Понравится также тем, кто следит за своим весом. На 100 грамм блюда приходится всего 45.37 калорий, а одной порцией вы утолите голод надолго. Предлагаем сварить ароматный грибной суп в домашних условиях по этому простому рецепту с фото.
- картофель 3 шт.
- вермишель 3 ст. л.
- грибы свежие 500 г
- лук репчатый 1 шт.
- морковь 1 шт.
- петрушка ½ пучка
- масло подсолнечное 1 ст. л.
- масло сливочное 50 г
- лавровый лист 1 шт.
- вода 2 л
- соль по вкусу
- перец чёрный молотый по вкусу
-
Вымойте грибы и просушите их на полотенце. Лук, морковь и картофель почистите, и ополосните под проточной водой. Измельчите ингредиенты: грибы нарежьте крупно, картошку брусочками, лук мелко нарубите, а морковь натрите. -
Поставьте воду кипятиться и бросьте в нее картофель. -
На сковороде разогрейте подсолнечное масло и приготовьте зажарку из лука, моркови и грибов. Все компоненты обжарьте до золотистого цвета и добавьте в кастрюлю с картошкой. -
Варите суп на медленном огне. Когда картофель станет мягким, бросьте в кастрюлю вермишель (можно использовать и другие изделия, например, лапшу или какие-либо макароны). Добавьте масло, лаврушку, соль и перец по вкусу. -
Блюдо будет готово, когда сварятся макаронные изделия. Ополосните петрушку, мелко нарубите её и украсьте порции перед подачей.
Совет: свежие грибы без проблем можно заменить сухими. Их нужно брать в 2 раза меньше и замачивать на 20 минут перед тем, как класть в суп.
Этот рецепт прост и универсален. Есть такое блюдо можно не только на обед, а также на ужин или даже завтрак. Ведь оно легкое и в то же время питательное. Можно добавлять любимые специи, использовать сразу несколько видов грибов. Если хотите повысить калорийность блюда, добавьте мяса или сливок. Не бойтесь иногда поэкспериментировать. На нашем сайте вы найдете массу разных способов сварить грибной суп просто, быстро и вкусно.
