Рецепт грибного супа со сливками

Только представьте это идеальное сочетание нежных сливок и насыщенного грибного аромата! Эти два продукта настолько подходят, что в дуэте добавляются во всевозможные блюда — как в первые, так и во вторые. Мы же предлагаем вам познакомиться с несколькими рецептами сливочных супов с грибами, которые, уверены, заслуживают вашей высокой оценки. А чтобы было проще и удобнее осваивать новое блюдо, предлагаем посмотреть фото и видео.

Рецепт грибного супа с плавленым сыром и сливками

Это колоритная и очень нежная похлебка, которая покорит простотой приготовления и невероятной палитрой вкуса. Отлично подойдет для того, чтобы разнообразить постное меню в домашних условиях, а также для повседневного рациона.

• 
  Очистите клубни картофеля, морковку и лук-репку. Нарежьте картошку небольшими кубиками или брусочками, морковь натрите с использованием терки, лучок меленько нашинкуйте.
• 
  Нарежьте шампиньоны тонкими пластинками поперек гриба.
• 
  Залейте картофель необходимым количеством жидкости, поставьте на варочную панель и доведите на сильном огне до кипения. Затем уменьшите показатель конфорки до среднего и варите около 10 минут.
• 
  По прошествии указанного времени разогрейте в сковороде пару ложек рафинированного масла до максимума, засыпьте лук и морковь. Когда лучок станет немного прозрачным, добавьте грибы. Делать зажарку необходимо не менее 7 минут до момента, пока компоненты не достигнут полной готовности.
• 
  После того как добавили поджарку в посуду с варящимся картофелем, проварите суп еще около 10 минут и уже после солите, добавляйте небольшие кусочки сыра и заливайте тонкой струйкой сливки.
• 
  Добавьте мелко нарубленный укроп, выключите газ и дайте настояться супу под крышкой около ¼ часа.

Совет: несмотря на то что в самом рецепте в качестве грибов заявлены именно шампиньоны, вполне можно их заменить любыми другими. Если нравятся белые – без проблем! От них вкус станет еще более ярким. Однако в отличие от шампиньонов, другие грибочки необходимо предварительно правильно подготовить. Для этого рекомендуем сначала их отварить и использовать полученный бульон для приготовления блюда.

Для более ярко выраженного привкуса можете добавить ароматизированные плавленые сырки с грибным ароматом.

Рецепт супа с шампиньонами, сливками и курицей

Большинству хозяек ближе классические первые блюда на основе мясного бульона. Такие позволяют отлично подкрепиться и запастись силами. Оптимальным продуктом для сочетания с грибами и сливками является курица, собственно, с которой мы и предлагаем сварить наивкуснейший супец.

Количество порций: 13

Время приготовления: 1 час

Энергетическая ценность

• калорийность – 87.7 ккал;
• белки – 6.6 г;
• жиры – 4 г;
• углеводы – 6.4 г.

Ингредиенты

• мясо птицы – 300 г;
• морковь – 1 шт.;
• шампиньоны – 250 г;
• сливки – 200 мл;
• лук репчатый – 1 шт.;
• картофель крупный – 3 шт.;
• вода – 2 л;
• приправа с ароматом лесных грибов – по вкусу.

Пошаговое приготовление

1. Приготовьте бульон. Для этого хорошенько отварите мясо в 2 литрах холодной воды, периодически снимая пенку с поверхности бульона. Когда курочка станет мягкой, достаньте ее из кастрюли шумовкой и отставьте пока в сторону для остывания.
2. Почистите картофель, промойте его под проточной водой, нарежьте средними кусочками и забросьте в бульон. Дождитесь, пока он вновь закипит, и проварите не более четверти часа.
3. Сделайте зажарку из лука, морковки и шампиньонов, обжаривая сначала овощи и уже после добавляя грибы.
4. Разберите по небольшим кусочкам курицу (или нарежьте кубиками) и отправьте ее в суп в компании с зажаркой.
5. Когда все ингредиенты практически разварятся, добавьте кубик грибного бульона и долейте сливок, постоянно помешивая. Варите до полной готовности.

Совет: если нет желания добавлять в блюдо специи, можете заменить их сушеными грибами. Они имеют яркий аромат, и даже 20 грамм будет достаточно для того, чтобы добавить лесного колорита во вкусовой фон. Правда, прежде чем добавлять грибы в суп, их необходимо вымочить в горячей воде около получаса.

И даже если вы ни разу не готовили супов со сливками, не бойтесь, что домочадцы не одобрят новшеств. От тарелочки такой похлебки уж точно никто не откажется! Почитатели бытовой кухонной техники могут сделать блюдо в любой из моделей мультиварок, так как ничего сложного в технологии нет. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Сохраните его к себе в Pinterest, FB, VK, OK, G+, Instagram чтобы не потерять!