Как приготовить грибной суп из маслят? Для этого совсем не нужно особых кулинарных навыков, только немного вашего времени и желания!
Но не всегда есть возможность сваривать суп из свежих маслят. Сезон «тихой охоты» длится не круглый год, поэтому производителям грибных смесей приходится замораживать продукт, чтобы донести его до нашего стола в любом месяце года. Потому можно готовить суп из замороженных маслят, он получится такой же ароматный и аппетитный. Сушеные грибы так же для этого подойдут.
У нас вы найдёте простой и вкусный рецепт, ингредиенты для которого, вероятнее всего, уже есть у вас дома в холодильнике.
- вода 2 л
- картофель 400 г
- грибы (маслята) 300 г
- морковь 100 г
- лук репчатый 50 г
- масло подсолнечное 3 ст. л.
- поваренная соль ½ ч. л.
- петрушка (веточки) 3 шт.
- лист лавра 2 шт.
- черный перец (горошек) 5 шт.
-
Первым делом начнём приготавливать грибы. Переберите их, очистите от остатков лесного мусора. Маслёнок имеет липкую плёнку на шляпке, её следует удалить. -
Хорошо промойте маслята, затем поместите их в кастрюлю небольшого размера, залейте прохладной водой. Доведите жидкость до кипения и варите грибочки 15 минут. Образующуюся пенку необходимо снимать. -
Промойте под проточной струёй лук-репку и морковь, очистите эти овощи, нарежьте мелким кубиком, обжарьте в подсолнечном масле до золотистой корочки. -
Соедините в сковороде сваренные грибы с жареными овощами, тщательно перемешайте. -
Вымойте клубни картофеля, очистите от кожуры, нарежьте средним кубиком и опустите в другую кастрюлю с кипящей водой. Варите 10-12 минут. Добавьте к картофелю горошки черного перца горошком и «лаврушку». -
Соедините жаренные с грибами овощи и бульон, продолжайте варить ещё 10 минут, затем по вкусу посолите. -
Измельчите зелень петрушки и добавьте в суп за 2-3 минуты до его готовности. -
Выключите плиту. Пусть первое блюдо настоится ещё 5 мин., и можно звать всех к столу.
Важно: грибы долго перевариваются в желудке, поэтому детям до 6-7 лет лучше воздержаться от такого блюда.
Как вы убедились, приготовить грибницу из маслят можно довольно быстро и просто! Допускается использовать в рецепте зелень как свежую, так и сушеную (укроп, кинзу, базилик и т.д.). Выбирайте ту, которая нравится именно вам. Подавать грибовницу рекомендуем со сметаной или чесночными гренками. Приятного аппетита!
