Компот – десертный напиток, но мы привыкли употреблять его просто так. Любимым ингредиентом для его приготовления стали яблоки. Их варят отдельно или в сочетании с ягодами, свежими или сухими фруктами. При желании компоты можно закрывать на зиму. Делать закрутки допускается без особой термической обработки — достаточно просто залить фрукты кипятком.
Домашний компот – лучший полезный напиток для ребенка, с которым не сравнится ни одна «газировка». Но он не только «детский» — взрослые тоже часто не против полакомиться освежающим десертом. Наш пошаговый рецепт с фото и видео поможет вам сварить его легко и вкусно, сохраняя каждый витамин. Мы предлагаем простой способ, по которому ароматный компот будет правильно готовить даже начинающий кулинар.
Совет: для приготовления желательно брать яблоки одного сорта. Все виды имеют разную плотность, каждому требуется свое время для варки. Вкуснее всего получается блюдо из домашних плодов, но за неимением подойдут магазинные.
- яблоки 500 г
- сахар ½ стакана
- вода 2 л
-
Поставьте греться до закипания воду в кастрюле с эмалью. -
Яблоки вымойте и удалите сердцевину. При этом можно как нарезать их дольками, так и использовать цельные плоды. -
Когда вода закипит, бросьте в неё фрукты. Варите несколько минут, а затем добавьте сахар. Перемешайте до полного растворения кристаллов. -
Варите напиток ещё около 5 минут. Яблоки должны быть мягкими, но при этом не развариваться. Выключите плиту, отставьте кастрюлю. Под крышкой дайте настояться 10-20 минут, а после можете пить готовый фруктовый отвар.
Совет: в конце варки попробуйте компот на сахар и добавьте пару ложек, если он не сладкий. Если же получилось слишком приторно, можно слегка подкислить лимонной кислотой или ягодами.
Яблочный компот готовится очень быстро, однако время варки зависит от выбранного сорта плодов и количества литров получаемого напитка. Приблизительно определить, сколько минут у вас уйдет, легко по консистенции фруктов. К примеру, спелый «белый налив» варится быстрее, чем «симиренко» или «голден». Целые плоды нужно кипятить чуть дольше. Такие знания приходят с практикой, вы поймёте всё, когда попробуете сварить компот несколько раз самостоятельно по рецепту.
Придают интересный вкус и цвет напитку смородина, вишня или сливы, добавляемые за 5 минут до готовности. В конце можно раздавить их шумовкой, чтобы каждая ягода пустила больше сока. Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами, главное условие — соблюдение основных правил приготовления. Варите почаще полезный ароматный компот, чтобы его с удовольствием пили малыши и взрослые!
