В сезон, когда изобилие овощей, всегда хочется приготовить из них что-то простое и оригинальное. Предлагаем вам попробовать легкое и сытное летнее кушанье — запечь кабачки в духовке с сыром и помидорами. Чеснок в этом рецепте придаст легкую остроту и пикантность. А если добавить немного фарша, то из закуски выйдет вполне самостоятельное блюдо.
Совет: лучше использовать твердые сорта сыра, так как они долго плавятся и образуют золотистую пряную корочку. К тому же рекомендуется выбирать овощи примерно одного диаметра, так как закуска будет многослойной, и помидоры не должны быть больше кабачка, или наоборот.
Рецепт кабачков, запеченных в духовке с сыром и помидорами
- кабачки 2 шт.
- помидоры 2 шт.
- чеснок 3-4 зубчика
- твердый сыр 200 г
- сметана или домашний майонез 3 ст. л.
- растительное масло 1 ст. л.
- соль по вкусу
- черный молотый перец по вкусу
- ароматные сухие травы по желанию
-
Кабачки вымойте. Разделите на одинаковые, равномерные кружочки толщиной примерно один сантиметр. Рекомендуется на полчаса поместить порции овоща под пресс. Это делается для того, чтобы вышла лишняя вода. Кружочки разместите в удобную глубокую посуду. Сверху подсолите. Накройте тарелкой и поставьте на нее бутылку с водой.
-
В это время можно подготовить сыр. Его стоит натереть на мелкую терку в отдельную пиалу. Добавьте травы и специи. Туда же отправьте сметану или домашний майонез. Смешайте продукты.
-
С чеснока снимите шелуху. Продавите через пресс к сыру. Снова помешайте.
-
Томаты вымойте, очистите от хвостиков, земли и грязи. Нарежьте похожими кружочками — примерно такими, как кабачки.
-
Воду, пущенную кабачками, слейте. Порции овощей промойте и выложите на сухое чистое полотенце на 10 минут, чтобы они обсохли.
-
Духовку включите, выставьте температурный режим 180 градусов. Форму для выпечки покройте растительным маслом.
-
Кружочки кабачков выложите на дно формы. Сверху установите по кружку томата. Все это присыпьте сырной массой.
-
Отправьте в духовой шкаф. Запекайте до золотистой корочки. Примерно этот процесс займет 20-25 минут.
-
После плиту погасите, достаньте овощи. Полученная аппетитная закуска отлично сочетается с вареным картофелем, мясом и рыбными блюдами. Украсьте блюдо веточками зелени.
Подавать такое кушанье можно как к праздничному столу, так и угощаться всей семьей в будни. Кроме того, кабачки с помидорами и сыром пригодятся в качестве обеда на работе. Овощи наполнят организм витаминами и придадут сил и энергии, а сытный сыр утолит чувство голода.
Совет: форму запекаемых овощей можно выбрать любую. В данном рецепте предложены кружочки. Также рекомендуется разрезать кабачки на тонкие пластинки по всей длине, заправить помидорами и сырно-чесночным соусом, а после завернуть в трубочку и сколоть рулетик зубочисткой. Такая закуска не только вкусная, но и очень интересная и красивая.
Пробуйте в сезон овощей создавать из этих даров природы разнообразные кулинарные изыски, и на вашем столе всегда будет полезное и аппетитное блюдо, которое удивит всех оригинальностью. А наши пошаговые рецепты и советы в этом помогут!
Понравился рецепт? Сохраните его к себе в Pinterest! Наведите курсор на изображение и нажмите «Сохранить».