Нежная картофельная запеканка: рецепт с фото

Такую картофельную запеканку готовят в детских садах для малышей, но и домочадцам она придется по вкусу. Сытное и легкое блюдо из простых ингредиентов станет прекрасным дополнением к повседневному рациону. Соблюдение правильной последовательности действий во время приготовления еды по этому рецепту окупится вкуснейшим диетическим блюдом с мягкой консистенцией.


Чтобы еще больше снизить калорийность, рекомендуется использовать сливки и молоко минимальной жирности. Но во время запекания при высокой температуре они свернутся, и блюдо может не получиться. Чтобы этого не случилось, придется готовить на маленьком огне (170-180 градусов) и намного дольше.

Ингредиенты
Порций: +
  • Картофель1 кг
  • Сливки 20-30%200 мл
  • Молоко 2.5%200 мл
  • Твердый сыр100 г
  • Чеснок1 зубчик
  • Сливичное масло70 г
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый1 щепотка
На порцию

Калории: 206 ккал

Белки: 5.7 г

Жиры: 11 г

Углеводы: 21 г

Шаги
40 мин. Видео-рецепт Печать
  • Очистить от кожуры, помыть и нарезать тонкими ломтями картофельные клубни. Альтернативный вариант — натереть на крупной терке.

  • Снять шелуху с чеснока, разрезать пополам зубчик и пройтись им по стенкам формы, в которой будет выпекаться блюдо.

  • Смазать емкость сливочным маслом.

  • Выложить слоями картофель, каждый из которых солить и перчить.

  • Смешать сливки с молоком и тоже добавить туда специи.

  • Натереть на крупной терке сыр и посыпать им картошку.

  • Залить все жидкой смесью.

  • Бросить сверху небольшие кусочки масла в произвольном порядке.

  • Поставить готовиться в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекать 1 час.


Оцените статью

Понравился ли вам рецепт?

Нужно дождаться, пока испарится вся жидкость из картошки — должна остаться 1/3 от исходного количества. Поэтому в процессе придется периодически менять силу огня. Если духовая печь электрическая, готовка затянется на более длительное время.

Совет: когда сверху появится корочка, но сама запеканка еще останется сырой, следует накрыть форму фольгой.

Подавать как основное блюдо, без дополнительного соуса. Можно украсить зеленью.


Чтобы сделать запеканку более сытной и разнообразной, добавляют шампиньоны или куриный фарш и репчатый лук. У деток большой популярностью пользуется сладкий вариант с тыквой.


Оцените статью

Понравился ли вам рецепт?
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая кнопку "Отправить" вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и даёте разрешение на обработку персональных данных.