Творожная запеканка с манной крупой — это нежнейший десерт, знакомый всем с детства. Такое сладкое блюдо поможет привить детям любовь к молочным продуктам. Ведь не каждый малыш соглашается есть свежий творог, а ароматную запеканку он отведает с удовольствием.
Следуйте этому простому рецепту с фото- и видео-инструкциями, чтобы приготовить домашним вкуснейшую запеканку на завтрак или полдник.
Выбирайте только качественный творог средней жирности или, как его еще называют, классический. То есть в пределах 5-15%.
- Творог 500 г
- Манная крупа 100 г
- Сахар 100 г
- Яйцо куриное 2 шт.
- Сахар ванильный 1 щепотка
- Масло сливочное 50 г
- Молоко 100 мл
- Соль 1 щепотка
-
Включите духовку. Необходимая температура — 200 °C. Заранее достаньте из холодильника масло, оно должно стать мягким. -
Подогрейте молоко в кастрюле. Тонкой струйкой введите манку, не переставая помешивать, чтобы предотвратить образование комочков. Затем добавьте 1 ст.л. сахара и продолжайте готовить кашу 5-7 минут. Дайте массе остыть. Иногда помешивайте ее, чтобы верхушка не схватилась, образовав плотную корку. -
Расколите яйца и взбейте их с сахаром, используя венчик, вилку или миксер. Посолите и добавьте ваниль. -
Соедините творог и заготовку из манки. Старательно перемешайте, чтобы масса получилась однородной. Постепенно добавляйте яйца. -
Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Вылейте в нее творожно-манную массу. Запекайте в духовке 20 минут.
Совет: распаренный изюм, кусочки кураги или финики без косточек по желанию добавляют прямо в «тесто» запеканки.
Проверять готовность спичкой или зубочисткой, как делают это с выпечкой, нежелательно. Творог и манка быстро схватываются под воздействием высокой температуры и образуют корочку сверху и по краям.
Лучше приподнять форму, не доставая ее из духовки (не забудьте про кухонные рукавицы или полотенце), и слегка потрясти. Если вам покажется, что блюдо желеобразное, оно еще не сырое.
Готовой запеканке дают немного остыть, не извлекая из формы, а затем резко переворачивают на большую тарелку или кухонную доску. При подаче можно полить каждый кусочек сметаной, медом или вареньем.
