Рецепт компота из яблок и крыжовника в банках на зиму

Крыжовник, имеющий приятный лёгкий вкус, полезен не только в свежем, но и в консервированном виде. Именно поэтому ароматный яблочный компот с этой ягодой – это настоящий кладезь витаминов, которые так необходимы организму в холодное время года.

Чтобы и вы смогли порадовать себя и своих близких полезным напитком, мы подготовили лучший рецепт, сопровождённый подробными фото и видео инструкциями.

Важно: все ингредиенты указаны с расчётом на 3 литровую банку, поэтому если вы планируете закатывать компот в литровых или 2 литровых ёмкостях – просто пересчитайте количество компонентов пропорционально.

Ингредиенты
Порций: +
  • яблоки225 г
  • крыжовник450 г
  • сахар-песок230 г
  • вода2,4 л
На порцию

Калории: 73 ккал

Белки: 0.2 г

Углеводы: 18 г

Шаги
40 мин. Видео-рецепт Печать
  • Перебираем крыжовник и яблоки (ягоды следует отобрать спелые и обязательно целые, яблоки же берём плотные и сочные, избавившись от зелёных или, наоборот, переспевших и уже подпорченных плодов), обмываем их под струёй холодной проточной воды. После этого, обсушив фрукты от лишней влаги бумажными полотенцами, крыжовник слегка накалываем зубочисткой (чтобы кожура не лопнула при воздействии кипятка), а яблоки очищаем от кожуры, вырезаем у них сердцевину и крошим небольшими дольками, толщиной примерно 1–1.5 сантиметра.

  • Закладываем яблоки и крыжовник в сухие заранее простерилизованные банки и доверху заливаем крутым кипятком – это будет первая заливка. Накрываем ёмкости крышками и, закутав их в банное полотенце, оставляем остывать на 10 мин.

  • Тем временем ставим чайник с таким же количеством воды для второй заливки.

  • После того, как указанные 10 минут прошли, с помощью специальной капроновой крышки сливаем воду из банок в толстостенный сотейник с антипригарным дном – будем варить сироп. А тару с фруктами заливаем второй порцией кипящей воды и снова оставляем на 10 минут.

  • Пока фрукты прогреваются, сварим сироп. В сотейник с первой заливкой засыпаем 230 грамм сахарного песка и отправляем на конфорку с тихим пламенем. Постоянно мешая деревянной ложкой, доводим жидкость до кипения и варим после этого ещё около 2-3 мин.

  • Сливаем из банок воду от второй заливки и сразу же наполняем их доверху горячим фруктовым сиропом. Герметично закрываем банки стерильными завинчивающимися крышками, переворачиваем горлышком вниз и убираем под тёплое покрывало до полного остывания.


Совет: количество сахарного песка, указанное в рецепте, можно уменьшить или увеличить в зависимости от сладости фруктов и ягод.

Закатать компот из яблок и крыжовника на зиму – это одна из лучших идей, чтобы уберечь себя и своих близких от авитаминоза и простудных заболеваний. Поэтому скорее запасайтесь необходимыми ингредиентами и заготавливайте как можно больше данного витаминного напитка. Интересных рецептов и приятного аппетита!

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая кнопку "Отправить" вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и даёте разрешение на обработку персональных данных.