Макаронный гратин с курицей по-итальянски: пошаговый рецепт

Нежный гратин из макарон и куриного филе под сливочным соусом — это находка итальянской кухни. Классические сочетания простых ингредиентов открываются в новом свете и начинают играть невероятными вкусовыми нюансами.

Неоспоримым преимуществом данной запеканки является и то, что она чрезвычайно быстра и легка в приготовлении, что очень ценно как для домохозяек, так и для опытных кулинаров.

Чтобы вы смогли порадовать свою семью этим удивительно вкусным итальянским блюдом, ниже будет представлен пошаговый рецепт с подробными фото-инструкциями.

Ингредиенты
Порций: +
  • макароны (фузилли, джемелли или ротини)600 г
  • филе куриное1 кг
  • сливки (20% жирности)400 мл
  • яичные желтки4 шт.
  • пармезан тёртый200 г
  • масло сливочное50 г
  • приправа «Итальянские травы»15 г
  • соль поваренная пищевая по вкусу
  • перец чёрный молотый по вкусу
На порцию

Калории: 360 ккал

Белки: 26.1 г

Жиры: 14.3 г

Углеводы: 31.6 г

Шаги
45 мин. Видео-рецепт Печать
  • Первым делом поставьте разогреваться духовой шкаф до 200 ℃ и параллельно отварите выбранные макароны до состояния аль-денте в кипящей подсоленной жидкости. Это занимает в среднем 5-7 минут.

  • В это же время килограмм куриного филе промойте под краном с холодной проточной водой, слегка отожмите его и промокните бумажными полотенцами. Зачистите от лишнего жира и плёнок и нарежьте крупными кубиками примерно 3×3 сантиметра величиной.

  • Опустите измельчённое мясо на горячую сковородку с разогретым сливочным маслом, приправьте солью и перцем и обжарьте на среднем пламени до появления красивой румяной корочки.

  • В отдельной глубокой тарелке соедините жирные сливки, 4 яичных желтка и смесь итальянских трав. Тщательно перемешайте до однородности.

  • В смазанную маслом жаростойкую форму для запекания первым слоем выложите макаронные изделия, затем обжаренную курятину, залейте всё это приготовленным на предыдущем шаге соусом и посыпьте тёртым пармезаном.


Оцените статью

Понравился ли вам рецепт?

Совет: перед подачей украсьте гратин крупно нарубленными листочками зелёного и фиолетового базилика. Это добавит свежих красок и невероятного аромата.

Попробовав необычное итальянское блюдо хоть раз, вы станете его фанатом навсегда, так что не откладывайте дело в долгий ящик и скорее бегите на кухню свершать новые кулинарные подвиги. Приятного аппетита!


Оцените статью

Понравился ли вам рецепт?
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая кнопку "Отправить" вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и даёте разрешение на обработку персональных данных.