Макаронный гратин с курицей по-итальянски: пошаговый рецепт

Нежный гратин из макарон и куриного филе под сливочным соусом — это находка итальянской кухни. Классические сочетания простых ингредиентов открываются в новом свете и начинают играть невероятными вкусовыми нюансами.

Неоспоримым преимуществом данной запеканки является и то, что она чрезвычайно быстра и легка в приготовлении, что очень ценно как для домохозяек, так и для опытных кулинаров.

Чтобы вы смогли порадовать свою семью этим удивительно вкусным итальянским блюдом, ниже будет представлен пошаговый рецепт с подробными фото-инструкциями.

Ингредиенты
Порции: +15
  • макароны (фузилли, джемелли или ротини) 600 г
  • филе куриное 1 кг
  • сливки (20% жирности) 400 мл
  • яичные желтки 4 шт.
  • пармезан тёртый 200 г
  • масло сливочное 50 г
  • приправа «Итальянские травы» 15 г
  • соль поваренная пищевая по вкусу
  • перец чёрный молотый по вкусу
На порцию
Калории: 360 ккал
Белки: 26.1 г
Жиры: 14.3 г
Углеводы: 31.6 г

Шаги
45 мин.Видео-рецептПечать
  • Первым делом поставьте разогреваться духовой шкаф до 200 ℃ и параллельно отварите выбранные макароны до состояния аль-денте в кипящей подсоленной жидкости. Это занимает в среднем 5-7 минут.
  • В это же время килограмм куриного филе промойте под краном с холодной проточной водой, слегка отожмите его и промокните бумажными полотенцами. Зачистите от лишнего жира и плёнок и нарежьте крупными кубиками примерно 3×3 сантиметра величиной.
  • Опустите измельчённое мясо на горячую сковородку с разогретым сливочным маслом, приправьте солью и перцем и обжарьте на среднем пламени до появления красивой румяной корочки.
  • В отдельной глубокой тарелке соедините жирные сливки, 4 яичных желтка и смесь итальянских трав. Тщательно перемешайте до однородности.
  • В смазанную маслом жаростойкую форму для запекания первым слоем выложите макаронные изделия, затем обжаренную курятину, залейте всё это приготовленным на предыдущем шаге соусом и посыпьте тёртым пармезаном.


Совет: перед подачей украсьте гратин крупно нарубленными листочками зелёного и фиолетового базилика. Это добавит свежих красок и невероятного аромата.

Попробовав необычное итальянское блюдо хоть раз, вы станете его фанатом навсегда, так что не откладывайте дело в долгий ящик и скорее бегите на кухню свершать новые кулинарные подвиги. Приятного аппетита!

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая кнопку "Отправить" вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и даёте разрешение на обработку персональных данных.