Макаронный гратин с курицей по-итальянски: пошаговый рецепт

Нежный гратин из макарон и куриного филе под сливочным соусом — это находка итальянской кухни. Классические сочетания простых ингредиентов открываются в новом свете и начинают играть невероятными вкусовыми нюансами.

Неоспоримым преимуществом данной запеканки является и то, что она чрезвычайно быстра и легка в приготовлении, что очень ценно как для домохозяек, так и для опытных кулинаров.

Чтобы вы смогли порадовать свою семью этим удивительно вкусным итальянским блюдом, ниже будет представлен пошаговый рецепт с подробными фото-инструкциями.

• 
  Первым делом поставьте разогреваться духовой шкаф до 200 ℃ и параллельно отварите выбранные макароны до состояния аль-денте в кипящей подсоленной жидкости. Это занимает в среднем 5-7 минут.
• 
  В это же время килограмм куриного филе промойте под краном с холодной проточной водой, слегка отожмите его и промокните бумажными полотенцами. Зачистите от лишнего жира и плёнок и нарежьте крупными кубиками примерно 3×3 сантиметра величиной.
• 
  Опустите измельчённое мясо на горячую сковородку с разогретым сливочным маслом, приправьте солью и перцем и обжарьте на среднем пламени до появления красивой румяной корочки.
• 
  В отдельной глубокой тарелке соедините жирные сливки, 4 яичных желтка и смесь итальянских трав. Тщательно перемешайте до однородности.
• 
  В смазанную маслом жаростойкую форму для запекания первым слоем выложите макаронные изделия, затем обжаренную курятину, залейте всё это приготовленным на предыдущем шаге соусом и посыпьте тёртым пармезаном.

Совет: перед подачей украсьте гратин крупно нарубленными листочками зелёного и фиолетового базилика. Это добавит свежих красок и невероятного аромата.

Попробовав необычное итальянское блюдо хоть раз, вы станете его фанатом навсегда, так что не откладывайте дело в долгий ящик и скорее бегите на кухню свершать новые кулинарные подвиги. Приятного аппетита!