Рецепт мексиканского супа с фасолью, кукурузой и фаршем

Мексика – страна страсти и ярких впечатлений, а мексиканская кухня является одной из самых колоритных в мире. Не секрет, что многим она пришлась по душе именно благодаря острым и пряным кушаньям, а также неповторимым и красочным презентациям. Одними из самых популярных мексиканских блюд на наших просторах являются их супы, которые ценятся своей пикантностью и сытностью. Чтобы и вы могли прикоснуться к культуре и традициям этой южной страны, представляем вашему вниманию подробный рецепт мексиканского супчика с фото.

Ингредиенты
Порций: +
  • фасоль консервированная800 г
  • фарш (желательно говяжий)600 г
  • лук репчатый1 шт.
  • кукуруза консервированная1 банка
  • помидоры консервированные800 г
  • перец чили2 шт.
  • чеснок4 зубчика
  • сладкий красный перец1 шт.
  • томатная паста2 ст. л.
  • бульон говяжий1 л
  • масло растительное3 ст. л.
  • кориандр в зёрнах1 ч. л.
  • тмин в зёрнах1,5 ч. л.
  • петрушка3 веточки
  • орегано сушёный по вкусу
  • паприка по вкусу
  • молотый перец чили по вкусу
  • соль по вкусу
На порцию

Калории: 213.9 ккал

Белки: 17.5 г

Жиры: 9.2 г

Углеводы: 15.2 г

Шаги
30 мин. Видео-рецепт Печать
  • Первым делом необходимо подготовить все основные ингредиенты, так как используемые продукты не требуют длительной термической обработки. Овощи тщательно моем под холодной проточной водой и чистим. Перец (чили и болгарский) разрезаем пополам, вычищаем все внутренности и крошим кубиками. Зубчики чеснока и луковицу обмываем и мелко шинкуем. Консервированные помидоры режем на кусочки либо мнём вилкой. Зёрна кориандра и тмина растираем пестом в ступке.

  • Ставим глубокую сковороду с толстым дном (либо сотейник) на средний огонь, наливаем подсолнечное масло и разогреваем его. Кидаем туда измельченную луковицу и пассеруем до полупрозрачного состояния пару минут. Добавляем в сковородку чеснок и перетёртые ранее специи. Жарим всё ещё около 1 минуты.

  • Когда овощи напитались ароматами, добавляем к ним фарш из говядины. Поджариваем на сковородке примерно 5 минут, постоянно помешивая.

  • Продолжаем приготавливать: добавляем к массе из мяса и овощей кусочки консервированных помидоров и измельчённый острый перец, тщательно всё перемешиваем и жарим ещё примерно 2 мин.

  • Следом в сковороду кидаем болгарский перец, консервированные фасоль и кукурузу. Старательно перемешиваем смесь.

  • Добавляем бульон, томатную пасту и специи по вкусу. Оставляем суп тушиться на маленьком огне на четверть часа. За 2 минуты до готовности всыпаем предварительно измельчённую петрушку.

  • Вот и всё, пикантный питательный суп готов! Осталось только разлить его по тарелкам.


Совет: если хотите придать блюду необычный привкус, посыпьте его тёртым твёрдым сыром.

 

Надеемся, что рецепт этого жгучего мексиканского супчика пришелся по вкусу, и в ближайшее время вы порадуете им себя и своих близких. Способ подходит и для мультиварок, последовательность действий останется такой же, только вместо сковороды будет чаша чудо-кастрюльки с режимом "Жарка", а после — "Суп". Приятного аппетита, или, как сказал бы настоящий мексиканец, — Buen Apetito!

Понравился рецепт? Сохраните его к себе в Pinterest, FB, VK, OK, G+, Instagram чтобы не потерять!

Рецепт мексиканского супа с фасолью, кукурузой и фаршем

Рейтинг
Комментариев: 1
  1. Мила41

    Не берите в этот суп консервированную фасоль!
    Берите только свежую или мороженную – так нет лишней сладости, которая есть в консервированном продукте.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая кнопку "Отправить" вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и даёте разрешение на обработку персональных данных.