Мексика – страна страсти и ярких впечатлений, а мексиканская кухня является одной из самых колоритных в мире. Не секрет, что многим она пришлась по душе именно благодаря острым и пряным кушаньям, а также неповторимым и красочным презентациям. Одними из самых популярных мексиканских блюд на наших просторах являются их супы, которые ценятся своей пикантностью и сытностью. Чтобы и вы могли прикоснуться к культуре и традициям этой южной страны, представляем вашему вниманию подробный рецепт мексиканского супчика с фото.
- фасоль консервированная 800 г
- фарш (желательно говяжий) 600 г
- лук репчатый 1 шт.
- кукуруза консервированная 1 банка
- помидоры консервированные 800 г
- перец чили 2 шт.
- чеснок 4 зубчика
- сладкий красный перец 1 шт.
- томатная паста 2 ст. л.
- бульон говяжий 1 л
- масло растительное 3 ст. л.
- кориандр в зёрнах 1 ч. л.
- тмин в зёрнах 1.5 ч. л.
- петрушка 3 веточки
- орегано сушёный по вкусу
- паприка по вкусу
- молотый перец чили по вкусу
- соль по вкусу
-
Первым делом необходимо подготовить все основные ингредиенты, так как используемые продукты не требуют длительной термической обработки. Овощи тщательно моем под холодной проточной водой и чистим. Перец (чили и болгарский) разрезаем пополам, вычищаем все внутренности и крошим кубиками. Зубчики чеснока и луковицу обмываем и мелко шинкуем. Консервированные помидоры режем на кусочки либо мнём вилкой. Зёрна кориандра и тмина растираем пестом в ступке. -
Ставим глубокую сковороду с толстым дном (либо сотейник) на средний огонь, наливаем подсолнечное масло и разогреваем его. Кидаем туда измельченную луковицу и пассеруем до полупрозрачного состояния пару минут. Добавляем в сковородку чеснок и перетёртые ранее специи. Жарим всё ещё около 1 минуты. -
Когда овощи напитались ароматами, добавляем к ним фарш из говядины. Поджариваем на сковородке примерно 5 минут, постоянно помешивая. -
Продолжаем приготавливать: добавляем к массе из мяса и овощей кусочки консервированных помидоров и измельчённый острый перец, тщательно всё перемешиваем и жарим ещё примерно 2 мин. -
Следом в сковороду кидаем болгарский перец, консервированные фасоль и кукурузу. Старательно перемешиваем смесь. -
Добавляем бульон, томатную пасту и специи по вкусу. Оставляем суп тушиться на маленьком огне на четверть часа. За 2 минуты до готовности всыпаем предварительно измельчённую петрушку. -
Вот и всё, пикантный питательный суп готов! Осталось только разлить его по тарелкам.
Совет: если хотите придать блюду необычный привкус, посыпьте его тёртым твёрдым сыром.
Надеемся, что рецепт этого жгучего мексиканского супчика пришелся по вкусу, и в ближайшее время вы порадуете им себя и своих близких. Способ подходит и для мультиварок, последовательность действий останется такой же, только вместо сковороды будет чаша чудо-кастрюльки с режимом «Жарка», а после — «Суп». Приятного аппетита, или, как сказал бы настоящий мексиканец, — Buen Apetito!
Понравился рецепт? Сохраните его к себе в Pinterest, FB, VK, OK, G+, Instagram чтобы не потерять!
Не берите в этот суп консервированную фасоль!
Берите только свежую или мороженную — так нет лишней сладости, которая есть в консервированном продукте.