Рецепт плова из гречки

Если традиционный вариант плова уже слегка наскучил, попробуйте приготовить с гречкой. Удивлены? Блюдо получается очень аппетитным, сытным, ароматным и невероятно вкусным. Сделать его можно на костре в казане, на плите в кастрюле, в духовке или мультиварке.

Неизменным остается только одно – потрясающий результат! Если не знаете, что готовить на обед или ужин, смело берите на заметку этот классный рецепт. А пошаговые инструкции, фото и видео помогут справиться с процессом.

Рецепт плова из гречки

Ингредиенты
Порций: +
  • гречневая крупа350 г
  • говядина700 г
  • морковь200 г
  • репчатый лук200 г
  • лавровый лист2 шт.
  • черный перец горошек8 шт.
  • чеснок зубки5 шт.
  • петрушка сухая2 г
  • укроп сухой1 г
  • соль5 г
  • вода2 л
  • растительное масло100 г
На порцию

Калории: 160.2 ккал

Белки: 3.7 г

Жиры: 12.8 г

Углеводы: 7.6 г

Шаги
2 мин. Видео-рецепт Печать
  • Помыть и нарезать мясо на квадратики или полоски произвольного размера.

  • Порезать лук мелкими кубиками и морковь тонкими брусочками.

  • Чеснок почистить, раздавить каждый зубчик и измельчить.

  • Подготовить посуду для плова. Идеально, конечно, казан, но подойдет и утятница и толстостенная глубокая сковорода. Прокалить казан, налить в него растительное масло и слегка обжарить лук.

  • Добавить туда мясо и жарить примерно 8-10 минут, чтобы выпарилась вся лишняя жидкость. Посолить, поперчить.

  • Выложить морковь и чеснок, оставить еще на 5-8 минут.

  • Влить 3 стакана воды и тушить 45-70 минут. Время напрямую зависит от размера кусочков.

  • Промыть несколько раз гречневую крупу и прокалить. Делать это нужно на отдельной сухой сковороде.

  • После следует добавить её в тушеное мясо. Слегка утрамбовать сверху и залить оставшейся водой через рассекатель или дуршлаг, чтобы не всплыло мясо. Выложить специи и зелень.

  • На сильном огне и при открытой крышке выпарить всю воду.

  • На очень маленьком огне томить гречневую крупу и мясо еще полчаса.

  • Готовый плов подавать на стол со свежими овощами.


Особенность приготовления с курицей, говядиной, свининой

Основным ингредиентом может быть:

  • курица;
  • говядина;
  • индейка;
  • кролик;
  • телятина;
  • свинина;
  • грибы.

Отличаться в данном случае будет только время тушения. Говядину необходимо томить не менее одного часа, а курице достаточно 40 минут. Свинина тушится, в зависимости от качества мяса и размера кусочков, около 50 минут, примерно столько же индейка и кролик. Берется в качестве основы и фарш, он будет готовиться около 15 минут.

Вы можете экспериментировать, используя разные виды мяса, чтобы найти свой идеальный рецепт этого оригинального плова.

Особенность приготовления в мультиварке

Подготовка овощей и мяса происходит на режиме "Жарка" или "Выпечка", в зависимости от модели. Следующий этап - это "Тушение". После добавления крупы нужно установить программу "Рис" или "Плов". Если в мультиварке есть специальная программа, чтобы варить гречку, используйте ее.

Важный нюанс - это количество воды. Ориентируйтесь на инструкцию к технике, чтобы определить, сколько ее необходимо.

Перед подачей оставьте плов на подогреве примерно на полчаса.

Приготовление с грибами

Вместо мяса или вместе с мясом используют еще и грибы. В постном грибном варианте, к тому же, сокращается время тушения. Будет достаточно и 15-20 минут.

Хорошо с гречневой крупой сочетается шампиньон. Грибы еще служат отличной специей, особенно порошок из сухих белых грибов.

Приготовьте хоть раз это блюдо и оно останется навсегда в вашем меню. Приятного аппетита!

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая кнопку "Отправить" вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и даёте разрешение на обработку персональных данных.