Рецепт плова из свинины на сковороде

Вкусный рассыпчатый рис можно приготовить не только в казане. Для тушения гарнира отлично подойдет обычная чугунная сковородка. Домашний плов со свининой на ней получается сытным и аппетитным. А главное — это быстрый и легкий рецепт, который займет значительно меньше сил и времени, чем готовка блюда в казане, в духовке или кастрюле.

Перед вами пошаговая инструкция, как приготовить плов со свининой в сковороде. Это будет не совсем классический способ, а с добавлением томатной заправки. Благодаря поэтапному описанию, фото и видео повторить процесс сможет даже абсолютный новичок на кухне.

Важно: для того, чтобы плов получился рассыпчатым, лучше использовать белый пропаренный рис.

К тому же, промытую крупу следует заранее замочить в подсоленной воде. Правильно это сделать на ночь, а если уж не получилось оставить рис на 12 часов, то хотя бы за 3-4 часа до готовки. После промойте его в проточной воде еще раз. Благодаря этому секрету сваренная крупа не будет слипаться и не превратиться в кашу.

• 
  Для начала подготовим все необходимые компоненты. Лук очищаем от шелухи и нарезаем кубиками или полукольцами среднего размера.
• 
  С моркови снимаем кожуру, промываем овощ и шинкуем с помощью блендера или терки, можно тонко нарезать соломкой. Свинину промываем хорошенько в воде. Рубим небольшими кубиками.
• 
  Готовим следующим этапом заправку. Для этого пропускаем помидоры через блендер или мясорубку. В томатную массу выдавливаем два зубчика чеснока. Перемешиваем.
• 
  Ставим сковороду на плиту. Наливаем растительное масло, кладем кусочек сливочного. Включаем огонь. Когда сливочное масло полностью растопиться, можно добавлять ингредиенты. Первую кидаем свинину. Важное условие — мясо обжариваем на большом огне.
• 
  Как только из свинины испарится вся вода, добавляем лук и морковь. Хорошенько перемешиваем. Тушим на огне до того момента, пока лук не станет золотистого цвета.
• 
  Добавляем рис. Солим, перчим, насыпаем куркуму или любые другие любимые специи.
• 
  Заливаем томатным соусом и добавляем воды так, чтобы жидкость полностью покрывала рис.
• 
  Томим на огне до полной готовности. Подаем на стол, предварительно украсив зеленью.

Простой рецепт плова должен быть в кулинарной книжке у каждой хозяйки, и не столь важно, какую посуду вы возьмете. Традиционный восточный вариант вряд ли получится, но эксперименты на кухне — это всегда здорово!

tizerId: 355124, containerId: 'containerId355124' }); }); })(window, document, 'gnezdoAsyncCallbacks');