Рецепт плова из свинины на сковороде

Вкусный рассыпчатый рис можно приготовить не только в казане. Для тушения гарнира отлично подойдет обычная чугунная сковородка. Домашний плов со свининой на ней получается сытным и аппетитным. А главное – это быстрый и легкий рецепт, который займет значительно меньше сил и времени, чем готовка блюда в казане, в духовке или кастрюле.

Перед вами пошаговая инструкция, как приготовить плов со свининой в сковороде. Это будет не совсем классический способ, а с добавлением томатной заправки. Благодаря поэтапному описанию, фото и видео повторить процесс сможет даже абсолютный новичок на кухне.

Важно: для того, чтобы плов получился рассыпчатым, лучше использовать белый пропаренный рис.

К тому же, промытую крупу следует заранее замочить в подсоленной воде. Правильно это сделать на ночь, а если уж не получилось оставить рис на 12 часов, то хотя бы за 3-4 часа до готовки. После промойте его в проточной воде еще раз. Благодаря этому секрету сваренная крупа не будет слипаться и не превратиться в кашу.

Ингредиенты
Порций: +
  • свинина (шея, либо мясо на кости)300 г
  • белый рис200 г
  • репчатый лук1 шт.
  • морковь1 шт.
  • сливочное масло30 г
  • растительное масло2 ст.л.
  • свежие помидоры2 шт.
  • чеснок2 зубчика
  • куркума, соль, черный молотый перец по вкусу
На порцию

Калории: 204.7 ккал

Белки: 6.9 г

Жиры: 10 г

Углеводы: 23.6 г

Шаги
30 мин. Видео-рецепт Печать
  • Для начала подготовим все необходимые компоненты. Лук очищаем от шелухи и нарезаем кубиками или полукольцами среднего размера.

  • С моркови снимаем кожуру, промываем овощ и шинкуем с помощью блендера или терки, можно тонко нарезать соломкой. Свинину промываем хорошенько в воде. Рубим небольшими кубиками.

  • Готовим следующим этапом заправку. Для этого пропускаем помидоры через блендер или мясорубку. В томатную массу выдавливаем два зубчика чеснока. Перемешиваем.

  • Ставим сковороду на плиту. Наливаем растительное масло, кладем кусочек сливочного. Включаем огонь. Когда сливочное масло полностью растопиться, можно добавлять ингредиенты. Первую кидаем свинину. Важное условие - мясо обжариваем на большом огне.

  • Как только из свинины испарится вся вода, добавляем лук и морковь. Хорошенько перемешиваем. Тушим на огне до того момента, пока лук не станет золотистого цвета.

  • Добавляем рис. Солим, перчим, насыпаем куркуму или любые другие любимые специи.

  • Заливаем томатным соусом и добавляем воды так, чтобы жидкость полностью покрывала рис.

  • Томим на огне до полной готовности. Подаем на стол, предварительно украсив зеленью.


Простой рецепт плова должен быть в кулинарной книжке у каждой хозяйки, и не столь важно, какую посуду вы возьмете. Традиционный восточный вариант вряд ли получится, но эксперименты на кухне - это всегда здорово!

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая кнопку "Отправить" вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и даёте разрешение на обработку персональных данных.