Рецепт плова с индейкой в мультиварке

Традиционный узбекский плов, как правило, делают в казане. При этом хозяйки тратят довольно много времени на подготовку продуктов и непосредственное приготовление блюда. Однако если на кухне появилась «умная помощница» — мультиварка, этот процесс значительно облегчается.

Стушить плов можно с бараниной, курятиной, свининой, говядиной и индюшкой. В этой статье опубликован пошаговый рецепт с фото плова с индейкой в мультиварке. Блюдо получается очень вкусным. Индюшатина по сравнению с другими видами мяса содержит минимум холестерина, поэтому считается диетической. Особенно полезны для употребления бедра и грудки птицы.

Следуя нашему рецепту, вы сможете легко приготовить аппетитный рис с сочным мясом и овощами в мультиварке «Редмонд». Не будет подгоревших или недожаренных ингредиентов.

• 
  За несколько часов до начала готовки можно замочить рис. Крупу переберите, вымойте в теплой проточной воде, откинув на сито. Высыпьте в кастрюлю либо глубокую миску. Залейте очищенной прохладной водой. Добавьте щепотку соли.
• 
  Подготавливаем компоненты для будущего плова. Лук очистите от шелухи. Нарежьте кубиками среднего размера или полукольцами. Морковь освободите от кожуры, вымойте в проточной воде, нашинкуйте, используя блендер либо терку с крупным лезвием.
• 
  Мясо индейки также желательно промыть в воде. После нарежьте птицу произвольными кусочками небольшого размера.
• 
  Приступаем к непосредственному приготовлению плова. Включите режим «Жарка». Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом и влейте растительного. Положите индюшатину. Тушите до румяной корочки. Примерно это занимает 15 минут.
• 
  Добавьте лук и морковь. Оставьте с открытой крышкой еще на 8-10 минут.
• 
  Выключите режим «Жарка» и установить программу «Плов». Высыпьте рис. Подсолите и поперчите.
• 
  Сверху положите два очищенных от шелухи зубчика чеснока. Залейте водой таким образом, чтобы она была выше риса на 2-3 см. Закройте крышку.
• 
  Готовьте около получаса.

Вкусный плов с мясом индейки и шампиньонами в мультиварке

Время приготовления: 1 час 50 минут

Количество порций: 9

Энергетическая и пищевая ценность готового блюда

• калорийность – 213.7 ккал;
• белки – 12.7 г;
• жиры – 9.8 г;
• углеводы – 18.8 г.

Ингредиенты

• филе индейки – 0.4 кг;
• рис длиннозернистый – 230 г;
• шампиньоны – 300 г;
• лук репчатый – 150 г;
• морковь – 150 г;
• чеснок – 30 г;
• масло оливковое – 50 мл;
• масло сливочное – 30 г;
• вода – 450 мл;
• зира – 5 г;
• барбарис сушёный – 10 г;
• перец красный молотый – по вкусу;
• соль поваренная пищевая – по вкусу.

Пошаговое описание приготовления блюда

1. Первоначально необходимо несколько раз старательно промыть рис до состояния прозрачной жидкости, после чего оставьте его замоченным в тёплой воде.
2. Мясо и шампиньоны ополосните под краном, немного обсушите бумажными салфетками, и измельчите – филе индейки средними кубиками, а грибы слайсами.
3. С луковиц и чеснока снимите верхнюю шелуху, морковку почистите экономкой, после чего нарежьте репчатый лук тонкими полукольцами, морковь натрите на крупной тёрке, а зубцы чесночка оставьте целыми.
4. Затем выставьте на электроприборе программу «Жарка», разогрейте в нём оливковое масло и обжарьте кусочки индейки на протяжении 5 минут.
5. Спустя указанное время введите в чашу мультиварки шампиньоны, готовьте их вместе с мясом около 5 минут, вслед за чем закиньте измельчённые овощи и обжаривайте смесь ещё столько же.
6. Через 5 минут добавьте в зирвак барбарис, зиру, перец и соль, поменяйте программу на «Тушение» и, закрыв крышку, томите его приблизительно четверть часа.
7. Вслед за этим поверх зажарки аккуратно распределите рис, вставьте в него зубки чеснока в произвольном виде, разложите кусочки сливочного масла и, залив будущий плов 450 мл горячей воды, выставьте на мультиварке режим «Плов». Готовьте восточное яство под закрытой крышкой до сигнала об окончании программы, после чего перемешайте его и подавайте к столу.

Рецепт плова из индейки с черносливом в мультиварке

Время приготовления: 1 час 45 минут

Количество порций: 6

Энергетическая и пищевая ценность готового блюда

• калорийность – 298 ккал;
• белки – 14.4 г;
• жиры – 9.5 г;
• углеводы – 39 г.

Ингредиенты

• филе индейки – 300 г;
• рис длиннозернистый – 250 г;
• морковь – 75 г;
• лук репчатый – 75 г;
• чернослив – 50 г;
• курага – 30 г;
• изюм кишмиш – 30 г;
• грецкие орехи (измельчённые) – 20 г;
• масло оливковое – 35 мл;
• базилик сушёный – 5 г;
• карри – 5 г;
• перец чёрный молотый – по вкусу;
• соль поваренная пищевая – по вкусу.

Пошаговое описание приготовления блюда

1. В первую очередь промойте несколько раз рис и залейте тёплой водой сухофрукты на четверть часа, после чего измельчите их.
2. В то же время выставьте на мультиварке режим «Жарка», залейте в неё оливковое масло и, пока оно разогревается, промойте филе индейки под проточной струёй, обмокните его от лишней влаги и накрошите произвольными кусочками средней величины. Обжарьте мясо до золотистой корочки на протяжении 5-7 минут.
3. Вслед за этим добавьте в чашу электроприбора мелко нашинкованный кубиками лук и натёртую на крупной тёрке морковку и готовьте всё вместе минут десять, час от часу помешивая деревянной лопаткой.
4. Спустя 10 минут введите в зажарку измельчённые сухофрукты (чернослив, курага, изюм), грецкие орехи, сушёный базилик, карри, перец и соль и тщательно их перемешайте.
5. Поверх зирвака равномерно разложите рис, аккуратно разровняйте его лопаткой, влейте тонкой струйкой горячую воду, чтобы она была выше крупы на полтора сантиметра и, поменяв режим на «Тушение», готовьте плов под закрытой крышкой в течение 40 минут.
6. По прошествии указанного времени, не открывая крышку, поменяйте программу на «Подогрев», протомите блюдо ещё 15 минут и, тщательно всё перемешав, подавайте к столу.

Необычный плов из булгура с индейкой в мультиварке

Время приготовления: 1 час 30 минут

Количество порций: 6

Энергетическая и пищевая ценность готового блюда

• калорийность – 224 ккал;
• белки – 18.5 г;
• жиры – 7.6 г;
• углеводы – 17.3 г.

Ингредиенты

• филе индейки – 350 г;
• булгур – 140 г;
• лук репчатый – 75 г;
• морковь – 75 г;
• бульон куриный – 500 мл;
• масло подсолнечное рафинированное – 35 мл;
• приправа «Для плова» – 15 г;
• перец красный молотый – по вкусу;
• соль поваренная пищевая – по вкусу.

Пошаговое описание приготовления блюда

1. Овощи очистите, старательно промойте под проточной струёй и, немного их обсушив, измельчите – лук способом брюнуаз, а морковку тонкой соломкой.
2. Филе индейки также ополосните под краном, отожмите, зачистите от плёнок и лишнего жира и нарежьте небольшими произвольными кусочками.
3. В чаше мультиварки разогрейте подсолнечное масло без запаха и обжарьте на нём ломтики мяса в течение четверти часа на программе «Жарка».
4. Спустя 15 минут закиньте в ёмкость прибора нарезанные морковку и лук и продолжайте готовить на этом же режиме ещё минут восемь.
5. Затем поверх зирвака аккуратно выложите промытый булгур, посыпьте его приправами для плова, солью и перцем, залейте тёплым куриным бульоном и, поменяв режим на «Плов», томите блюдо под закрытой крышкой до сигнала об окончании готовки.
6. Готовый плов из булгура и индейки тщательно перемешайте и зовите близких снимать первую пробу.

На заметку: вкусный рассыпчатый плов получается и в мультварках «Панасоник», «Поларис», «Филипс». Ингредиенты для готовки используются те же. Ориентируйтесь на рекомендации в инструкции по пропорциям, времени и режимам.

Кроме того, для приготовления хозяйки также используют пароварку. Тогда блюдо получается не таким жирным. Оно отлично подойдет для тех, кто придерживается здорового питания. Если вы в поиске низкокалорийных рецептов, на нашем сайте вы найдете много классных вариантов с видео.

Готовить вкусно — совсем несложно. Балуйте себя и своих близких интересными блюдами!