Плов — одно из вкуснейших и самых сытных блюд восточной кухни. Он занимает особое место не только в ресторанном меню многих стран мира, но и популярен в качестве домашней трапезы. Классический плов готовится из мяса, чаще всего из баранины. Из-за жирности его нельзя назвать диетическим. Но появились разные необычные рецепты этого блюда, имеющие гораздо меньшую калорийность. При этом они так же полезны и вкусны.
К примеру, можно приготовить плов с морепродуктами. В рецептуре вместо мяса используются самые различные моллюски — креветки, кальмары, мидии, рапаны, а также ассорти из этих продуктов. Сочетание риса с дарами моря дает очень необычный и приятный вкус.
Ниже приведены несколько рецептов с фото и видео инструкция, показывающие, как правильно и быстро готовить вкусный домашний плов с морепродуктами.
- мидии замороженные 500 г
- рис 1 стакан
- морковь 2 шт.
- лук репчатый 2 шт.
- растительное масло 40 мл
- чеснок 3 зубка
- укроп 25 г
- соль, специи по вкусу
-
Мидии перекладываем моллюсков в кастрюлю, заливаем водой и ставим варить примерно 5 минут. Затем вылавливаем их из бульона. Для этого можно воспользоваться шумовкой или обычной ложкой.Бульон из-под мидий подсаливаем и засыпаем в него рис, чтобы проварить его минут 10. При этом не забываем постоянно помешивать крупу. -
Настало время заняться овощами. Чистим их и промываем. Морковь измельчаем с помощью крупной терки или нарезаем вручную соломкой, а лук рубим на небольшие кубики. Обжариваем наши овощи в кипящем масле. В конце солим, перчим, всыпаем зелень с чесноком. Если вы используете какую-нибудь приправу для плова, бросайте и ее. -
Засыпаем полуготовый рис, подливаем еще воды, чтобы она полностью покрывала крупу. Осталось потушить плов до готовности под крышкой еще 10 минут.
Вот так легко и быстро можно сделать вкуснейший плов с мидиями. Перед подачей блюдо украшают разными способами — измельченным зеленым луком, веточками базилика, петрушки или, например, солеными огурцами, нарезанными кубиками.
Следуя этому рецепту, плов с мидиями также можно приготовить и в мультиварке. Жарим на режиме «Выпечка» или «Жарка», а тушим на режиме «Плов».
Совет: сварить рис и мидии для приготовления плова в мультиварке можно на плите.
Приятного аппетита!
