Рецепт приготовления плова с сосисками и колбасой

Плов – одно из самых распространенных блюд. Способов его приготовления очень много. Плов можно приготовить практически с любым мясом, будь то говядина, свинина или даже курица. Но мало кто знает, что очень вкусный плов можно сделать из обычных сосисок или колбасы. И казалось бы, что может быть проще? Но и здесь есть свои маленькие секреты, как придать блюду аромат и неповторимый вкус. Наши пошаговые рекомендации, фото и видео станут отличными помощниками, если вы планируете готовить впервые.

Рецепт плова с сосисками в мультиварке

• 
  Лук очищаем от кожуры и рубим на кубики среднего размера.
• 
  Сосиски нарезаем кружочками (если используете колбасу, тогда кубиками). На мультиварке устанавливаем режим «Выпечка» или «Жарка», выкладываем в чашу масло.
• 
  Когда масло растопится отправляем туда лук и сосиски. Жарим в течение 15 минут. Желательно периодически помешивать, чтобы избежать пригорания.
• 
  Засыпаем рис.
• 
  Перемешиваем и заливаем воду.
• 
  Специи добавляем именно сейчас. Можно раньше, перед тем как засыпать рис, но в этом случае есть риск, что плов подгорит.
• 
  Устанавливаем режим «Плов» и закрываем крышку мультиварки. В среднем готовиться он будет 30-35 минут.

На заметку: если у вас скороварка, Редмонд или Поларис например, процесс займет не более 20 минут.

Рецепт плова с сосисками

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 8

Энергетическая ценность

• калории – 149.89 ккал;
• белки – 3.68 г;
• жиры – 6.28 г;
• углеводы – 19.91 г.

Ингредиенты

• сосиски – 6 шт.;
• рис – 2,5 стакана;
• вода – 3 стакана;
• лук репчатый – 1 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• перец болгарский – 1 шт.;
• масло растительное – 4 ст.л.;
• чеснок – 1 зубчик;
• приправа для плова – 1 ч.л.;
• соль, перец – по вкусу.

Пошаговое приготовление

1. Первым делом подготавливаем все овощи. Лук и морковь надо почистить, а у болгарского перца удалить все семена и плодоножки. После этого промываем овощи под струей холодной воды.
2. Морковь и перец нарезаем соломкой, а лук — полукольцами.
3. Сковороду ставим на огонь и наливаем в нее нужное количество растительного масла. Обжариваем овощи, а затем добавляем порезанные кольцами сосиски.
4. Когда они приобретут золотистый оттенок, самое время добавить чеснок – его надо мелко порубить ножом. Кладем соль, перец и приправу. Жарим получившуюся смесь еще пару минут.
5. Теперь поверх овощей высыпаем рис и заливаем все горячей водой (можно предварительно вскипятить ее в чайнике). Варим на медленном огне под крышкой.
6. После того, как вода впитается, надо потомить плов еще 10-15 минут.

Вкусный рис с сосисками готов! Можно смело подавать его на стол. При желании украсьте блюдо измельченной зеленью.

Рецепт плова с колбасой

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 6

Энергетическая ценность

• калории – 163.35 ккал;
• белки – 5.05 г;
• жиры – 9.9 г;
• углеводы – 13.71 г.

Ингредиенты

• рис – 1 стакан;
• вода – 2 стакана;
• лук репчатый – 2 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• колбаса полукопченая – 100 г;
• колбаса вареная – 100 г;
• бекон – 100 г;
• чеснок – 4 зубчика;
• масло оливковое – 3 ст.л.;
• специи – по вкусу.

Пошаговое приготовление

1. Первым делам надо почистить и вымыть лук с морковью.
2. Измельчаем овощи – лук нарезаем на мелкие кусочки, а морковь натираем на терке.
3. Берем кастрюлю, наливаем в нее масло и ставим на плиту. Если на кухне есть казан, можно использовать и его.
4. Когда масло закипит, закидываем лук, а минуты через 4 — морковь. Тушим овощи в течение 5 минут. Не забывайте помешивать периодически!
5. Колбасу (и вареную, и полукопченую) и бекон нарезаем на кубики и отправляем к овощам. Тушим еще 5 минут.
6. Заливаем овощи и колбасу водой, после чего добавляем рис. Его нужно выложить ровным слоем.
7. Варим плов на медленном огне под крышкой, пока вся вода не выпарится, а затем снимаем кастрюлю с плиты.

Плов готов. Осталось перемешать и дать ему настояться минут 10. После этого можно смело раскладывать его по тарелкам и подавать на стол.

Совет: в такой рецепт можно использовать абсолютно любые колбасные изделия, которые есть под рукой.

Рецепт плова с копченой колбасой

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 6

Энергетическая ценность

• калории – 161.24 ккал;
• белки – 6.1 г;
• жиры – 9.15 г;
• углеводы – 13.94 г.

Ингредиенты

• рис – 1,5 стакана;
• вода – 3 стакана;
• колбаса копченая – 300 г;
• морковь – 2 шт.;
• лук репчатый – 2 шт.;
• масло сливочное – 100 г;
• соль, зелень – по вкусу.

Пошаговое приготовление

1. Лук очищаем от шелухи и мелко нарезаем.
2. Морковь чистим, моем и натираем на терке.
3. Колбасу освобождаем от оболочки и нарезаем на ломтики среднего размера.
4. В раскаленную сковороду выкладываем масло, отправляем к нему все измельченные компоненты и прожариваем.
5. Заливаем водой, а после этого добавляем рис, выкладывая его ровным слоем.
6. Солим. При желании можно положить черный молотый перец и другие приправы.
7. Накрываем сковородку крышкой и варим, пока вся вода не выпарится, а рис не станет мягким. Если случилось такое, что влаги не осталось, а рис по прежнему сыроват, надо просто добавить еще кипящей воды.
8. После того, как рис приготовится, снимаем кастрюлю с плиты, перемешиваем плов и даем ему немного настояться под крышкой.
9. Теперь можно добавить измельченную зелень на ваш вкус и снова перемешать.

Важно: подобрать точное количество жидкости очень сложно, так как это во многом зависит от сорта и качества рисовой крупы.

Ароматный вкусный плов с копченой колбаской готов!

Рецепт плова с сушеной колбасой

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Энергетическая ценность

• калории – 128.61 ккал;
• белки – 3.36 г;
• жиры – 5.42 г;
• углеводы – 16.85 г.

Ингредиенты

• рис – 2 стакана;
• колбаса сушеная – 300 г;
• вода – 4 стакана;
• морковь – 1 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• масло растительное – 1 ст.л.;
• соль, приправы – по вкусу.

Пошаговое приготовление

1. Рис заливаем кипящей водой (чтобы она полностью покрывала его) и перемешиваем. Чтобы крупинки не слиплись друг с другом.
2. Колбасу нарезаем на ровные дольки толщиной не больше сантиметра. Обжариваем ее в глубокой сковороде (можно взять кастрюлю с антипригарным покрытием или казан) на слабом огне в небольшом количестве масла.
3. Лук и морковь чистим, моем и нарезаем мелкими ломтиками. Чтобы облегчить и убыстрить процесс, морковь можно натереть на крупной терке. Но все же лучше воспользоваться ножом.
4. Нарезанные овощи добавляем к колбасе и обжариваем все вместе, пока лук не приобретет золотистый оттенок.
5. Сливаем воду, в который был замочен рис. Пересыпаем крупу в сито и тщательно промываем под струей холодной воды.
6. Добавляем рис в сковороду и обжариваем в течение минуты, постоянно помешивая.
7. Заливаем плов кипятком (4 стакана) и перемешиваем.
8. Варим еще минут 15 на медленном огне.

Когда вода полностью выпарится, плов будет готов. Перед подачей на стол можно дополнить зеленью.

Рецепт плова с колбасой в духовке

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 5

Энергетическая ценность

• калории – 134.63 ккал;
• белки – 3.09 г;
• жиры – 9.36 г;
• углеводы – 9.66 г.

Ингредиенты

• свиные колбаски – 300 г;
• лук репчатый – 2 шт.;
• масло сливочное – 75 г;
• масло растительное – 2 ст.л.;
• бульон мясной — 1 л;
• рис – 100 г;
• соль, перец — по вкусу.

Пошаговое приготовление

1. Лук чистим, мелко нарезаем и обжариваем в сливочном масле до золотистого цвета. Для этого надо взять казан или кастрюлю, которая подходит для приготовления в духовке.
2. Половину колбасок нарезаем тонкими ломтиками и обжариваем на небольшом количестве масла в отдельной посуде.
3. Перекладываем колбасу к луку, перемешиваем и заливаем все мясным бульоном.
4. Добавляем специи и доводим до кипения.
5. Затем накрываем кастрюлю крышкой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
6. В это время обжариваем в сковороде оставшиеся колбаски.
7. Готовый плов достаем из духовки, сверху выкладываем колбасу вместе со всеми соками, которые выделились во время жарки.

Совет: мясной бульон лучше варить с добавлением овощей и кореньев, тогда он будет более ароматным и насыщенным.

Теперь можно смело подавать плов на стол. Выкладываем его горкой на тарелку, по кругу обкладываем колбасками. Сверху можно посыпать измельченной зеленью.

По любому из этих рецептов очень легко и быстро приготовить вкуснейшее ароматное блюдо, которое несомненно порадует всю семью. При желании можно заменить сосиски сардельками или использовать в приготовлении салями. Добавив побольше чеснока и специй, можно придать плову пикантную остринку. Вот так вот, даже из таких простых ингредиентов получится прекрасный домашний плов, который будет не менее вкусным, чем классический с мясом. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Сохраните его к себе в Pinterest, FB, VK, OK, G+, Instagram чтобы не потерять!