Рецепт плова в духовке с курицей

Вашему вниманию предоставлен интереснейший вариант приготовления плова с курицей. Попробуйте сделать его в духовке. Да, да, именно так! “Ленивый” — название, которое прекрасно подходит такому способу готовки, но получается плов очень вкусный и аппетитный. Он обязательно войдет в ваш рацион питания. Никто не устоит перед очарованием пряного аромата восточной кухни.

Варить рис по данному рецепту можно в любой удобной для вас посуде: в порционных горшочках или большом горшке, утятницах, стеклянных судочках, жаропрочных кастрюлях, казанах. Подойдет все, что без проблем поместится в вашу духовку.

Крайне желательно, чтобы можно было в любом варианте задействовать крышку. Также не менее удобным является способ делать рис на противне, использовав рукав для запекания. Процесс хорошо виден на видео, хотя все настолько просто, что будет достаточно фото и описания.

Ингредиенты
Порций: +
  • рис450 г
  • вода900 мл
  • куриное филе200 г
  • куриные ножки300 г
  • морковь400 г
  • лук400 г
  • чеснок50 г
  • соль45 г
  • лавровый лист4 шт.
  • зари1 ч. л.
  • куркума1 ч. л.
  • базилик1 пучок
  • душистый перец5 горошин
На порцию

Калории: 314 ккал

Белки: 11.4 г

Жиры: 12.7 г

Углеводы: 40.1 г

Шаги
60 мин. Видео-рецепт Печать
  • На сковороде нагреть масло, бросить в него измельченные кубиками лук и морковь. Обжарку довести до прозрачности первого.

  • Все мясо помыть, филе нарезать небольшими кусочками. Подготовить голени: снять шкуру и острым ножом отделить мясо от кости.

  • Бросить курицу в зажарку и дождаться образования небольшой корочки.

  • Налить воду в сковороду с жареными ингредиентами, довести зирвак до кипения. Посолить, бросить специи и чеснок.

  • В подходящую для запекания стеклянную прозрачную емкость, казан или жаропрочную кастрюлю переложить уже готовый зирвак, также всыпать хорошо промытый и перебранный рис.

  • Поставить в духовку и держать полчаса при температуре 180 градусов.

  • Приготовлять закончили, но после надо оставить в духовке еще 10 минут.

  • Подавать на стол, выложив на плоскую тарелку в форме горки и украсив веточкой петрушки.


Оцените статью

Понравился ли вам рецепт?

Совет: для плова в духовке подойдет любая часть птицы, кроме печени, желудочка, сердца. Лучше брать мясо, которое без шкурки или то, с которого ее легко можно снять, например, грудка, как диетический вариант, или бедро. Если же в семье есть любители куриных крылышек, то смело можете готовить их. В плове, который томится в духовке, они будут превосходно нежными.

Вкусный плов из курицы в духовке на противне

Время приготовления: 1 час 30 минут

Количество порций: 9

Энергетическая и пищевая ценность

  • калорийность – 351.4 ккал;
  • белки – 16.5 г;
  • жиры – 17.3 г;
  • углеводы – 32.5 г.

Ингредиенты

  • куриные голени – 0.5 кг;
  • рис басмати – 460 г;
  • лук репчатый – 150 г;
  • морковь – 150 г;
  • чеснок – 20 г;
  • майонез – 50 г;
  • приправа «Для плова» – 5 г;
  • масло подсолнечное рафинированное – 55 мл;
  • перец чёрный молотый – по вкусу;
  • соль поваренная пищевая – по вкусу.

Пошаговое описание приготовления

  1. Приблизительно за один час до предполагаемого начала готовки плова старательно вымойте, обсушите бумажными салфетками и замаринуйте куриные голени в майонезе, соли и перце.
  2. Также заранее очистите все овощи, сполосните их под проточной струёй и измельчите – лук небольшими кубиками, а морковку тонкой соломкой.
  3. Опустите овощи на раскалённую сковородку с растительным маслом и спассеруйте их до мягкости на протяжении 5-10 минут.
  4. Затем хорошенечко промойте несколько раз рис, чтобы избавиться от его излишней клейкости, сцедите всю лишнюю жидкость сквозь густое кулинарное сито и выложите крупу в смазанный подсолнечным маслом противень с высокими бортами.
  5. Поверх риса равномерно распределите слой овощной зажарки, выдавите чесночные зубчики сквозь специальный пресс и разложите замаринованную курятину, посыпав всё сверху приправами для плова и солью.
  6. Залейте будущий плов горячей водой (она должна быть выше содержимого противня на 1.5-2 см) и поставьте его в разогретый до 200℃ духовой шкаф на 45 минут.
  7. Спустя указанное время осторожно достаньте восточное яство из духовки, тщательно перемешайте и подавайте к столу.

Рецепт плова с курицей в горшочках

Время приготовления: 1 час 25 минут

Количество порций: 7

Энергетическая и пищевая ценность

  • калорийность – 285.8 ккал;
  • белки – 20.3 г;
  • жиры – 10.5 г;
  • углеводы – 27.6 г.

Ингредиенты

  • куриное филе – 0.5 кг;
  • рис длиннозернистый пропаренный – 300 г;
  • лук репчатый – 80 г;
  • морковь – 150 г;
  • приправа «Для курицы» – 10 г;
  • масло подсолнечное нерафинированное – 60 мл;
  • перец чёрный молотый – 6 г;
  • соль поваренная пищевая – 15 г.

Пошаговое описание приготовления

  1. Куриное филе тщательно вымойте, зачистите от плёнок и жира и, разделав его на средние по размеру кусочки, посыпьте приправой для курицы, после чего обжаривайте на сковородке с разогретым подсолнечным маслом до румяности – примерно 10 минут.
  2. В это же время почистите все овощи, промойте их под краном с проточной водой и накрошите лук тонкими полукольцами, а морковку потрите на крупной тёрке.
  3. Введите измельчённые продукты к мясу и продолжайте тушить зирвак ещё на протяжении четверти часа.
  4. На дно смазанных маслом горшочков выложите зажарку, затем добавьте в каждую ёмкость по 100 г тщательно промытого риса, приправьте блюдо специями по своему вкусу и залейте его тёплой водой, чтобы она была примерно на 2 см выше уровня крупы.
  5. Сформированные горшочки накройте крышками и отправьте в разогретую до 200-220℃ духовку на 35-40 минут.
  6. Готовый плов перемешайте прямо в ёмкостях для выпекания и подавайте к столу.

Восточный плов из курицы в духовке, приготовленный в утятнице

Время приготовления: 1 час 20 минут

Количество порций: 13

Энергетическая и пищевая ценность

  • калорийность – 249.1 ккал;
  • белки – 13.7 г;
  • жиры – 5.6 г;
  • углеводы – 36 г.

Ингредиенты

  • куриное филе – 500 г;
  • рис длиннозернистый – 750 г;
  • морковь – 200 г;
  • лук репчатый – 200 г;
  • чеснок – 30 г;
  • томатный соус – 250 г;
  • лавровый лис – 5 шт.;
  • приправа «Для плова» – 5 г;
  • масло подсолнечное рафинированное – 50 мл;
  • соль поваренная пищевая – по вкусу.

Пошаговое описание приготовления

  1. Репчатые луковицы освободите от верхней шелухи, с морковки овощечисткой снимите кожуру, ополосните их под проточной струёй и измельчите – лук маленькими кубиками, а морковь на тёрке со средними отверстиями.
  2. Вымытое куриное филе очистите от плёнок и лишнего жира и накрошите средними по величине произвольными ломтиками.
  3. На раскалённой сковородке с растительным маслом обжарьте в течение трёх – пяти минут кусочки курятины, после чего добавьте к ним овощи, залейте зирвак 100 мл тёплой воды и тушите всё вместе около 10 минут, постоянно помешивая.
  4. Спустя указанное время переложите готовую зажарку на дно утятницы, поверх неё равномерно распределите промытый рис, добавьте томатный соус и старательно всё перемешайте. Посыпьте будущий плов специальными приправами и солью, разложите по поверхности очищенные зубчики чеснока и лавровые листья для дополнительного аромата и залейте всё это водой, чтобы она полностью покрывала продукты.
  5. Затем плотно накройте латку с восточным блюдом крышкой и томите его в разогретом до 180℃ духовом шкафу на протяжении 35-40 минут.

Простой рецепт ленивого плова из курицы в духовке

Время приготовления: 1 час 30 минут

Количество порций: 12

Энергетическая и пищевая ценность

  • калорийность – 311.4 ккал;
  • белки – 20.2 г;
  • жиры – 19.2 г;
  • углеводы – 14.4 г.

Ингредиенты

  • куриные окорочка – 900 г;
  • рис длиннозернистый – 230 г;
  • морковь – 80 г;
  • лук репчатый – 80 г;
  • горошек зелёный замороженный – 180 г;
  • бульон куриный – 500 мл;
  • приправа «Для плова» – 5 г;
  • масло подсолнечное рафинированное – 120 мл;
  • перец чили молотый – по вкусу;
  • соль поваренная пищевая – по вкусу.

Пошаговое описание приготовления

  1. Куриные окорочка старательно вымойте под проточной водой и, немного обсушив их от лишней мокроты кухонными бумажными салфетками, натрите солью и молотым жгучим перцем.
  2. Репчатую луковицу очистите от шелухи, морковку избавьте от кожицы и, сполоснув их под краном, нарежьте овощи тонкой соломкой, после чего обжарьте продукты практически до готовности в течение 5-10 минут на раскалённой сковородке с подсолнечным маслом.
  3. В огнеупорную стеклянную форму для выпекания переместите зажарку из овощей вместе с оставшимся маслом, поверх неё высыпьте размороженный заранее зелёный горошек, затем аккуратно распределите по всей поверхности блюда промытый рис и, посыпав его солью и приправой для плова, выложите на самый верх окорочка.
  4. Залейте всё это двумя стаканами куриного бульона, накройте фольгой, проколов в ней несколько небольших отверстий, и отправьте на один час в разогретую до 160-170℃ духовку.
  5. По завершению готовки, аккуратно достаньте курятину, плов тщательно перемешайте, переложите его горкой на плоскую тарелку и сверху выставьте целые окорочка.

Плов с курицей в рукаве для запекания

Время приготовления: 1 час 40 минут

Количество порций: 9

Энергетическая и пищевая ценность

  • калорийность – 184.3 ккал;
  • белки – 15.3 г;
  • жиры – 1.7 г;
  • углеводы – 27.1 г.

Ингредиенты

  • куриное филе – 450 г;
  • рис басмати – 0.4 кг;
  • лук репчатый – 80 г;
  • морковь – 80 г;
  • чеснок – 15 г;
  • вода – 0.8 л;
  • приправа «Для плова» – по вкусу;
  • соль поваренная пищевая – по вкусу.

Пошаговое описание приготовления

  1. В первую очередь тщательно промойте рис до прозрачной жидкости и замочите его в тёплой воде на пару минут, после чего откиньте на густое кулинарное сито и дайте стечь всей лишней влаге.
  2. Куриное филе ополосните, слегка отожмите и нарежьте крупными произвольными кусочками.
  3. Морковь очистите от кожицы, с луковицы и чесночных зубчиков снимите шелуху и измельчите овощи – морковку на крупной тёрке, чеснок пропустите сквозь пресс, а лук накрошите кубиками.
  4. Соедините все указанные выше ингредиенты в общей крупной миске, приправьте их специями для плова и солью и хорошенечко перемешайте.
  5. Полученную смесь переложите в крепко завязанный с одной стороны рукав для запекания, залейте её необходимым по рецептуре количеством воды и завяжите вторую часть рукава.
  6. Очень бережно переместите будущий плов на противень, сделайте несколько небольших проколов сверху, чтобы пар мог свободно выходить, и отправьте блюдо томиться в разогретом до 200℃ духовом шкафу на протяжении часа.
  7. Спустя указанное время осторожно разрежьте рукав для выпекания, разверните его и доведите блюдо в таком виде до полной готовности в течение 10-15 минут.

Если вы еще не запекали плов, то просто обязаны сделать это замечательное блюдо. Курица идеально подойдет для томления в духовом шкафу. Рис получается нереально нежный, воздушный, сочный и рассыпчатый.


Оцените статью

Понравился ли вам рецепт?
Рейтинг
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая кнопку "Отправить" вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и даёте разрешение на обработку персональных данных.