Рецепт плова в мультиварке с курицей

Многим полюбилось готовить плов в мультиварке, так как при соблюдении определенной последовательности несложных шагов всегда получается превосходный результат. Практически все модели популярных брендов этой техники – Редмонд, Полярис, Мулинекс, Панасоник, Тефаль, Филипс, Скарлетт, Витек и другие – имеют функцию обжарки и программу “Плов”, чего вполне достаточно для получения аппетитного гарнира. Если вдруг такие режимы отсутствуют, то их всегда можно заменить другими согласно инструкции к прибору.

Так что плов легко готовится в любой современной мультиварке. Это может быть как классический рецепт, так и диетический вариант, когда вместо жирного мяса используется курица, индейка. Вегетарианский гарнир можно сделать с грибами, овощами, доступными круглый год, сладкий – с изюмом, курагой или другими сухофруктами.

Но сейчас предлагаем рассмотреть приготовление самого простого и очень популярного плова с курицей в мультиварке. Рецепт рассчитан для прибора емкостью от 3 литров, но пропорции ингредиентов можно изменять в большую или меньшую сторону. Наши советы, пошаговые фото и видео инструкция помогут вам за короткое время сделать вкусный и ароматный диетический обед или ужин для семьи.

Совет: при добавлении нескольких грамм куркумы блюдо приобретет приятный золотистый цвет. Но этой специей нельзя увлекаться – она может ухудшить вкус.

Рецепт плова в мультиварке с курицей

Ингредиенты
Порций: +
  • куриные бедрышки½ кг
  • рис250 г
  • морковь½ кг
  • лук½ кг
  • чеснок30 г
  • лавровый лист1 шт.
  • черный перец молотый1.5 г
  • растительное масло100 г
  • зира2 г
  • сушеный барбарис5 г
  • вода½ л
  • соль20 г
На порцию

Калории: 125 ккал

Белки: 6.7 г

Жиры: 6 г

Углеводы: 11.1 г

Шаги
50 мин. Видео-рецепт Печать
  • В первую очередь надо подготовить рис. Его следует промыть несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Так мы избавимся от крахмала, который склеивает зерна и не позволяет крупе быть рассыпчатой при варке.

  • Обжарить в растительном масле до розового цвета очищенный и порезанный кубиками лук на программе "Жарка". Если такой нет, то включить режим "Выпечка".

  • Добавить очищенную и порезанную на тонкие полоски морковь к луку и продолжать обжарку в течение 3-5 минут.

  • Подсыпать перец, лавровый лист, зиру, сухой барбарис или готовые специи для плова.

  • Положить в чашу к овощам мытые куриные бедрышки. Предварительно удалить у них кости и шкурки, нарезать. Продолжать обжаривание в течение 15-18 минут.

  • Аккуратно сверху выложить рис и долить воды, чтобы она покрывала его на палец, поставленный горизонтально. Вдавить неочищенную, но тщательно вымытую головку чеснока в середину слоя крупы.

  • Выставить программу "Плов" или "Рис". Если таких нет, то включить на 15 минут "Тушение". По окончании приготовления с помощью функции "Подогрев" можно дополнительно пропаривать гарнир. Оставим блюдо в таком режиме на 10 минут.

  • Готовый плов быстро перемешать, чтобы он был рассыпчатый, и подавать к столу.


Совет: калорийность белого риса снижается почти вдвое, если его предварительно заморозить. Также количество калорий можно уменьшить, если вместо белого сорта злака варить бурый (коричневый).

Какую часть брать на плов

Для диетического куриного плова подойдут любые части птицы - грудки, голени, сердечки, печень, желудочки, крылья, окорочка.

Но нужно учесть, что грудка и филе в гарнире получаются суховатыми. Порезанные небольшими кусочками, они будут гораздо сочней, если к ним добавить крылышки или бедра.

Аппетитный и полезный плов получается с желудочками, но надо помнить, что они готовятся довольно долго. Чтобы эти потрошки не были жесткими, их необходимо тушить предварительно не менее 50 минут. А перед этим их замачивают на полчаса в холодной воде, очищают от жира.

Куриную печень же, наоборот, можно даже не обжаривать, а делать закладку сразу с рисом. Это нежный продукт, который готовится быстро.

При проблемах с кроветворением очень полезен диетический плов с сердечками. В мультиварке в составе гарнира они сохраняют нежность и сочность, имеют приятный аромат.

Самый вкусный плов получается из окорочков. Так называемое "темное" мясо курицы считается наиболее сочным.

В мультиварке также можно готовить плов без обжарки, рекомендованный для диетического питания. Это достаточно просто. Сначала не обжаривается, а тушится зирвак с водой и небольшим количеством растительного масла, а уже вторым этапом добавляется хорошо промытый рис. Такой гарнир можно давать ребенку или людям, которые придерживаются ПП.

Сколько поваров, столько существует и рецептов вкусного плова, потому что у каждого он получается свой. Секрет настоящего узбекского гарнира, например, заключается в правильном подборе приправ и соотношения всех ингредиентов.

Ваша верная помощница мультиварка всегда быстро и идеально приготовит полезное диетическое блюдо. Выбирайте качественные продукты, правильные программы варки, и отличный результат гарантирован!

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая кнопку "Отправить" вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и даёте разрешение на обработку персональных данных.