Если вы еще не закончили сезон переработки урожая, то самое время приготовить помидоры соленые в пакете с чесноком. Для них не требуется никаких кастрюль или банок, а на все мероприятие затрачивается максимум 5 минут времени! Подобную закуску быстрого приготовления не принято закрывать на зиму или долго хранить. Её обычно делают, когда собираются на пикник или не знают, что предложить домашним на перекус и вместо салата.
Известно, что при термической обработке овощи и фрукты теряют до 70% полезных витаминов и минералов, поэтому при консервации так важно сокращать время варки. Но по нашему рецепту помидоры не подвергаются никакой обработке, кроме соления, а значит, сохранят всю пользу! Когда надоел вкус обычных помидор, есть способ, который придет на помощь.
Важно: пятиминутным этот рецепт называют только потому, что все ингредиенты можно уложить в пакет за это время. А томатам потребуется еще, по крайней мере, несколько часов для того, чтобы засолиться.
- Томаты 1 кг
- Сахар 1 ч.л.
- Разнообразная зелень 3 пучка
- Соль 1 ст.л.
- Чеснок 3 зубчика
-
Помидорки берем небольшого размера, плотные и красивые. Промываем их в проточной воде, обсушиваем полотенцами и вырезаем место крепления плодоножки. -
Затем делаем сверху крестообразную насечку – так овощи засолятся гораздо быстрее. -
В чистом полиэтиленовом пакете смешиваем специи по вкусу (можно брать разнообразные итальянские травы, наборы перцев). Петрушку и укроп промываем, а затем мелко нарезаем. -
Чеснок чистим и измельчаем через пресс. Все это смешиваем в пакете. На всякий случай берите сразу два кулечка — вдруг один порвется. Будет неприятно, если помидоры протекут в холодильнике. -
В последнюю очередь кладем томаты, завязываем пакет и хорошенько встряхиваем. Обязательно оставьте свободное место, так как в процессе соления овощи будут выделять сок. Чтобы обезопасить себя, можно в холодильнике положить пакет в глубокую миску.
Совет: если хотите разнообразия, положите вместе с помидорами в пакет огурцы, сладкий и острый перцы.
Если вы сделали крестообразный надрез, то малосольные помидорки будут готовы уже через час. Но в идеале лучше подождать 1-2 дня, тогда вы сможете насладиться потрясающей и в меру остренькой закуской, приятного аппетита!
Понравился рецепт? Сохраните его к себе в Pinterest! Наведите курсор на изображение и нажмите «Сохранить».
