Для некоторых пост — трудное время, ведь множество питательных продуктов, таких как рыба и мясо, приходится исключать из рациона, а одной капустой сыт не будешь. Тогда спешат на помощь грибочки — малокалорийные и невероятно полезные. Шампиньоны, лисички, вешенки — выбирайте любые и готовьте вкуснейший суп по предлагаемому рецепту! Также на нашем сайте вы сможете найти и другие грибные блюда с пошаговыми фото и видео приготовления, обязательно посмотрите!
Совет: для постного супа подойдут абсолютно любые грибы, которые вам по душе, но особенно вкусным блюдо получится с использованием шампиньонов или белых.
- Вода 1.5 л
- Грибы 500 г
- Картофель 500 г
- Морковь 200 г
- Репчатый лук 100 г
- Растительное масло для жарки 100 мл
- Пшеничная мука 50 г
- Зелень (любая) 50 г
- Соль по вкусу
- Специи по вкусу
-
Первым шагом подготовим ингредиенты: тщательно перебираем грибы от поврежденных и порченных, после хорошенько промываем их под проточной водой от возможного песка или мусора. Крупные грибочки следует разрезать пополам или даже на несколько частей. Очистим от кожуры и тщательно ополоснем картошку, морковь и лук, также не забываем промыть зелень -
Картофель нарезаем на кубики среднего размера (примерно 2-3 см в диаметре), лук мелко (до 1 см), морковь тонкими кольцами, грибы на пластинки, а зелень некрупно шинкуем. -
В кастрюлю заливаем половину подготовленного растительного масла (50 мл) и отправляем ее на средний огонь. Обжариваем на нем лук в течение пары минут, после кладем к нему морковь и обжариваем все вместе еще немножко. -
Доливаем в кастрюлю воду и дожидаемся ее кипения. -
Добавляем в будущий суп картофель и накрываем крышкой кастрюлю, варим примерно 20-25 минут до почти полной готовности картошки. -
На сковороду заливаем оставшееся масло и разогреваем его, после кладем в него пластинки грибов и жарим 5-7 минут, постоянно перемешивая. Добавляем муку, тщательно размешиваем и отправляем в кастрюлю с картофелем и поджаркой. Варим все вместе еще 2-3 минуты. -
На этом этапе в суп можно добавить макароны или лапшу, некоторые виды круп или сделать клецки. -
Засыпаем рубленую зелень, солим и перчим.
Совет: суп можно приготовить не только из свежих грибов, но также пойдут маринованные, замороженные и даже сушеные — меняется лишь их количество и обработка перед началом приготовления блюда.
Перед подачей супу следует позволить настояться минимум 10 минут, а после можно будет порадовать родных и близких вкуснейшей и ароматной грибной похлебкой. Приготовив ее в мультиварке, вы освободите время, которое можно уделить себе или любимому занятию.
Понравился рецепт? Сохраните его к себе в Pinterest, FB, VK, OK, G+, Instagram чтобы не потерять!
