Приготовление грибного супа в мультиварке

Грибы — это источник белка, минеральных веществ и протеина, поэтому присутствуют в рационе вегетарианцев и диабетиков и считаются незаменимыми. Одновременно они имеют сходство с продуктами животного и растительного происхождения.

Рецепт грибного супа в мультиварке

Для приготовления можно взять любой вид грибов, но если использовать лесные, аромат станет ярче. Мультиварка значительно сэкономит время. Когда вы забудете о готовящемся блюде, «умная машина» сама отключится в нужный час. Итак, предлагаем рецепт грибного супа из шампиньонов с подробными фото и видео.

• 
  Для начала чистим, моем, режем лук с морковью.
• 
  Далее подготавливаем картофель. Клубни очищаем от грязи и кожуры. Нарезаем брусками и перекладываем в тару с чистой водой. Это делается для того, чтобы клубни не потемнели.
• 
  Берем петрушку, промываем под проточной струей, стряхиваем от лишней влаги и мелко измельчаем.
• 
  Последним этапом заготовки будут грибы. Старательно моем овощи, перекладываем на полотенце и подсушиваем. Избавляем их от заветренных мест на шляпках и ножках, режем пластинками или брусками.
• 
  Переходим к мультиварке. На режиме «Жарка» вливаем немного подсолнечного масла. Затем выкладываем измельченные грибы. Перемешиваем их лопаткой и томим под крышкой 10 мин.
• 
  По окончании времени добавляем лук и жарим еще 5-7 минут. Высыпаем нашинкованную морковь и, не накрывая крышкой, оставляем овощи на огне до тех пор, пока они не приобретут золотистый цвет.
• 
  Выкладываем в чашу картофель и заливаем водой так, чтобы все ингредиенты были ею покрыты.
• 
  Остается дело за малым — опустить крышку и варить в течение часа в режиме «Суп». После выключения высыпаем петрушку и настаиваем 15 минут.

Совет: если используются сушеные грибы, то их нужно для начала тщательно промыть для избавления от песчинок. Залить водой на 1.5-2 часа, при размягчении они увеличатся вдвое.

Гороховый суп с грибами в мультиварке

Это ни с чем не сравнимое по вкусу блюдо, которое, благодаря своей питательности, способно согреть вас в любую погоду. Суп с горохом получается сытным и ароматным. Вместо мяса в него можно закладывать грибы — подойдут абсолютно любые. Наш вкусный рецепт в мультиварке предлагает вам попробовать аппетитный и, вместе с тем, низкокалорийный вариант — с шампиньонами.

Важно: горох способен вызывать вздутие живота. Чтобы этого избежать, диетологи рекомендуют в качестве зелени в тарелки с супом добавлять укроп, который нейтрализует ненужное газообразование.

Время приготовления: 135 минут

Количество порций: 6

Энергетическая ценность

• калорийность – 111.63 ккал;
• белки – 7.04 г;
• жиры – 1.03 г;
• углеводы – 20.44 г.

Ингредиенты

• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• растительное масло – 2-3 ст.л.;
• горох – 200 г;
• картофель – 3 шт.;
• шампиньоны – 200 г;
• майоран, тимьян – по вкусу;
• лавровый лист – 1 шт.;
• соль – по вкусу.

Пошаговое приготовление

1. Горох необходимо заранее замочить в воде, желательно это сделать на ночь.
2. Лук и морковь мелко шинкуем. В чашу мультиварки наливаем подсолнечное масло, бросаем овощи, включаем программу «Жарка» на 5 минут. Следим, чтобы пассеровка не пригорела.
3. Разбухший горох засыпаем в чашу мультиварки. Заливаем воду. Солим и ставим режим «Суп» на 2 ч.
4. Почищенную картошку, порезанную брусочками, и измельченные шампиньоны добавляем в блюдо за час до завершения режима «Суп».
5. Лист лавра и пряности следует положить за 10-15 минут до конца варки.
6. Для того чтобы блюдо стало вкусным, ему необходимо потомиться под крышкой 10 минут.

Оригинальный, сытный гороховый суп с грибами готов. Для большей пикантности мы рекомендуем перед подачей добавить к нему сметану, зелень и сухарики. Приятного аппетита!

Грибной суп с галушками в мультиварке

Домашние изделия из теста добавят сытости блюду. С ними оно станет гуще, презентабельнее и еще вкуснее.

Совет: придать изысканности супу с галушками поможет добавление в тесто зелени, чеснока, специй.

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 4

Энергетическая ценность

• калорийность – 349.98 ккал;
• белки – 12.11 г;
• жиры – 1.75 г;
• углеводы – 84.44 г.

Ингредиенты

• грибы– 200 г.;
• картофель – 3 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• растительное масло – 2 ст.л.;
• зелень – 1 пучок;
• соль – по вкусу;
• перец черный молотый – по вкусу;
• мука – 1 стакан;
• молоко – 0.5 стакана;
• яйцо – 1 шт.

Пошаговое приготовление

1. Трем на терке морковь, шинкуем лук и грибочки, кладем пассероваться в чашу на режиме «Выпечка».
2. Затем нарезаем кубиками картофель, засыпаем овощи в мультиварку, наливаем необходимое количество воды и ставим прибор на программу «Тушение» на 1 час.
3. Пока тушатся овощи, займемся галушками. Для этого нам необходимо замесить муку с яйцом, молоком и присолить. Затем полученное тесто нарезаем кружками или просто отщипываем небольшие кусочки.
4. Проверяем мягкость картошки. Если она уже готова, закидываем непосредственно в суп галушки и ждем, когда они всплывут на поверхность, примерно 3-4 мин.
5. Приправляем блюдо свежей зеленью и накрываем крышкой на 10 минут. Можно раскладывать по тарелкам.

Вкуснейший суп с галушками и грибами – отличный вариант питательного обеда, когда обычные первые блюда на каждый день уже надоели. Попробуйте!

Особенности приготовления грибного супа в мультиварках разных фирм

Мультиварку можно сравнить с «гаджетом» из русской сказки, когда в горшочек складывали все ингредиенты вместе, и получали готовое вкуснейшее блюдо. Ароматный супчик современная чудо-кастрюлька делает отлично, при этом не превращает компоненты в кашу.

Пользоваться можно приборами разных фирм, будь то Редмонд, Поларис, Филипс или Панасоник, ведь принцип работы и основной набор программ у них практически одинаковый.

Если вам надо сделать поджарку для супа, выбираем опцию «Жарка», по истечении которой все составляющие заливаем жидкостью и выставляем режим «Варка» или «Суп» на 40-60 минут.

Чтобы приготовить постное диетическое первое блюдо, нарезанные овощи можно просто сложить в чашу, включив программу «Варка» или «Суп». В приборе фирмы Поларис температуру готовки выставляют в пределах 160 градусов.

Важно: лесные грибы, которые желательно дополнительно подвергнуть термической обработке, можно подержать в режиме «Варка» необходимое для конкретного сорта время.

Помните, что суп должен настояться, поэтому не спешите сразу разливать блюдо по тарелкам, подержите его под крышкой минут 20.

Приготовление супа с грибами в скороварке

В скороварке все готовится гораздо быстрее, так как она работает под высоким давлением. Если вам необходим именно диетический суп, без пассеровки овощей, лучшего варианта не найти — скороварка как раз и «умеет» только тушить и варить. Однако, она не открывается в процессе приготовления, поэтому необходимо закладывать все продукты сразу.

Суп из грибов лучше употреблять слегка остывшим. Тогда вы получите не только вкуснейшее и ароматное блюдо, но и первое в виде большой тарелки полезных веществ, в которых так нуждается наш организм. Разогревать можно в микроволновке. Вариант с галушками лучше готовить в небольших количествах, чтобы съесть сразу и не подвергать повторному нагреванию.