Лето — пора, когда наш организм пополняет свои запасы витаминов и минералов, потраченных за длительный период холодов. Все фрукты и ягодки несут в себе просто необъятный кладезь полезных веществ, их можно морозить или закатывать в банки. Поэтому каждая хозяйка, которая переживает и заботится о своей семье, старается использовать максимум сезонных плодов для приготовления разных блюд и напитков.
И именно к таким относится компот из крепко любимых нами клюквы и смородины. Он занимает одно из первых мест по количеству витаминов, а также пользе, которую приносит для здоровья. Клюква и смородина настолько хорошо сочетаются, что об этом напитке можно смело заявить, что он имеет неповторимый привкус, божественный аромат, невероятно аппетитный и насыщенный цвет.
Рецепт компота из клюквы и черной смородины
- клюква 250 г
- смородина 250 г
- сахар 300 г
- вода 2 л
- лимонная кислота 3 г
-
Клюкву и смородину хорошенько помыть под проточной водой. Перебрать плоды от веточек и сухих, испорченных ягод. -
Воду залить в подходящую по размеру кастрюлю и поставить посуду на плиту. -
Далее всыпать сахар, размешать. -
Как только закипит, бросить ягоды. -
Добавить кислоту лимонную и варить 5-7 минут. -
Готовый компот снять с огня, а когда он остынет, то будет полностью готов к употреблению.
Особенности приготовления напитка из замороженных ягод
Если у вас запасены ягоды клюквы и смородины в замороженном виде, то не нужно ждать, пока они растают, достаточно просто приготавливать компот по выше предложенному рецепту, бросая ягоды в кипящую воду. Потом, когда они опять закипят, добавить остальные ингредиенты.
Для данного рецепта можно использовать и черную, и красную смородину. Это вопрос вашего вкуса и того, какой именно результат хотите получить: цвет компота, аромат. Лучше всего будет приготовить оба варианта, на выбор. Каждая вариация ягод получит одобрение ваших близких.
Также этот напиток можно сделать с помощью мультиварки. В ней компот сможет хорошо настояться, а ягоды отдадут все необходимые для человека полезные вещества.
Постарайтесь варить компот из клюквы и смородины и зимой, используя сушеные и мороженые ягоды, и увидите, как легко можно перенести простудные заболевания, нейтрализовать вред от жирной пищи и укрепить собственный организм и здоровье своих деток.
