С июля по сентябрь наступает время цветения лекарственного растения — базилика. Это низкокалорийный продукт. В сыром виде в 100 граммах содержится 27 калорий. Зачастую используется в качестве приправы к мясу, рыбе, салатам или гарнирам. Своим пряным уникальным ароматом травка обязана эфирному маслу, которое имеет сложный состав и обладает бактерицидными свойствами. Помимо этого, растение богато комплексом витаминов, минералов, сахаров, P-рутинов и провитаминов.
Зелень используют при различных вирусах и инфекциях. Она обладает отличным жаропонижающим и иммуностимулирующим действием. Базилик показан при всех видах заболеваний дыхательных путей, бактериальных и грибковых инфекциях, при воспалениях полости рта. Выступает одним из главных помощников при астме.
Компот на зиму из базилика варить очень просто. Он обладает полезными, тонизирующими свойствами. После тяжелого трудового дня напиток прибавит сил и вернет бодрость духа. Регулярное употребление розового, светло-фиолетового, зеленого базилика успокаивает нервную систему, улучшает память, умственную деятельность. Не меньшей пользой обладают напитки: компоты, настои, чаи стимулируют похудение, укрепляют сон, активизируют пищеварительную систему.
Рецепт приготовления компота из базилика
- фиолетовый базилик 200 г
- сахар 300 г
- лимонная кислота 1 ч. л.
- вода 3.5 л
-
Базилик хорошо вымыть, уделив внимание каждому листочку. -
Стебли срезать. -
Зелень сложить в удобную кастрюлю. Насыпать указанное количество лимонки. Допускается вместо этого ингредиента добавление свежего цитруса, но для более надежной консервации рекомендуется использование кислоты. -
Присыпать базилик сахаром. Залить содержимое кастрюли холодной дистиллированной водой. -
Поставить посуду на огонь. Довести до кипения. Если жидкость при нагревании испарилась, добавить необходимое количество, чтобы получилось ровно 3 литра. -
Кипятить 15 минут. Компот должен обрести приятный розовый оттенок, как на фото. Это означает, что напиток готов. -
Отвар перелить в бутыль. Листья растения можно не вылавливать. Приготавливать с ними или без, на усмотрение хозяйки. -
Бутыль закрыть крышкой. Плотно закатать. Дождаться полного остывания напитка. Перенести компот из базилика в подвал.
Напиток при всех его полезных и лечебных свойствам показан не всем.
Осторожно: беременным нужно быть очень осторожными при употреблении базилика и напитков из него. Компот, специи и само растение может нанести вред малышу. Так как оно обладает тонизирующими, бодрящими свойствами, то способно вызвать тонус матки. Это чревато угрозой прерывания беременности.
Если будущей маме хочется базилика, то его нужно употреблять малыми порциями и крайне редко.
Чтобы разбавить терпкость кислинкой, зачастую в рецепт компота из базилика добавляют лимон. Приятного аппетита!
