Для очень многих людей по-настоящему вкусным открытием станет необычный плов из перловой крупы. Хотим вам предложить попробовать приготовить его в мультиварке.
Даже царственные особы обожали кашу из перловки. Одной из наиболее известных личностей является Петр I. Само название этой крупы связывают со словом «перлы» (жемчуг), с которыми она схожа. Отвар из неё издревле применялся для лечения воспаления желудочно-кишечного тракта. Каша также содержит значительное количество витамина А. Приготовленный из нее плов будет не только очень вкусным, но и полезным.
- перловая крупа 350 г
- говядина (или курица) 500 г
- лук репчатый 200 г
- морковь 200 г
- чеснок 20 г
- томатная паста 20 г
- масло подсолнечное 50 мл
- вода 1 л
- острый перец 5 г
- специи для плова 20 г
- соль и перец (черный, молотый) по вкусу
-
Нарезать говядину средними кусками. -
Налить масло в чашу мультиварки и выставить программу «Поджаривание» или «Жарка», которые доступны во многих популярных моделях, таких как «Редмонд», «Филипс», «Поларис» и других, на 30 мин. Если данный режим отсутствует, можно воспользоваться кнопкой «Выпечка». -
В это время подготовить овощи — полукольцами нарезать лук, а морковь — соломкой. -
Выложить в разогретую мультиварку мясо и жарить его в течение 15 минут. -
Промыть хорошо перловку, высыпать на сухую сковородку и обжарить на среднем огне около 10 минут до появления легкого «орехового» запаха. Благодаря этим действиям плов будет очень вкусным и рассыпчатым. -
К обжаренному мясу добавить лук и готовить его 2 мин. Далее всыпать в чашу морковь и обжаривать ее около 10 мин. -
Положить в зажарку жгучий перец. Добавить томатную пасту и дождаться окончания программы (ранее запрограммированных 30 минут). Засыпать специи для плова. -
Поставить программу «Тушение», добавить 200 мл воды и дождаться её окончания. Выложить перловку и вылить оставшийся объем воды. Добавить чеснок, пропущенный через пресс. -
Выставить программу «Плов» или «Рис» на 40 мин. При использовании скороварки, за счет приготовления под давлением, время сокращается. После окончания программы дать плову настояться в автоматическом режиме «Поддержание температуры» или «Подогрев» в течение 1 часа.
Совет: перловую крупу следует правильно выбирать. Зернышки должны быть целые, светлые, бело-желтого цвета, без запаха сырости и посторонних примесей.
Этот сытный гарнир можно варить на обед или ужин для семьи или подавать в праздник. Так как перловка содержит сложные углеводы, то блюдо из неё придаст сил и поможет зарядиться энергией на весь день.
Если использовать нежирное мясо курицы, индейки или говядину, то блюдо в небольших количествах разрешено любителям диет. Для тех, кто предпочитает более калорийные варианты питания, рекомендуется применять свинину или баранину. Также перловый плов могут прекрасно дополнить грибы.
Смело экспериментируйте, пользуясь нашими пошаговыми фото и видео советами, и пробуйте новые и необычные яства.
