Простой рецепт домашнего вина из яблок и груш

Вино из плодов груш и яблок — необычный напиток, обладающий красивым светлым оттенком и замечательным ароматом. Вино, изготовленное из диких груш, будет иметь более терпкий вкус, а садовые плоды сделают напиток ароматнее. Обратите внимание на этот простой рецепт фруктового вина — оно непременно удивит вас своим насыщенным вкус и ароматом!

Важно: у груш довольно низкая кислотность, поэтому в рецепт грушевого вина обязательно входят продукты, способные ее повысить, например: лимонная кислота, сок яблок либо ягодный.

Домашнее вино из яблок и груш

Ингредиенты
Порций: +
  • груши10 кг
  • яблочный сок5 л
  • виноград250 г
  • сахар-песок3 кг
  • кислота лимонная20 г
  • закваска500 мл
  • вода3,5 л
На порцию

Калории: 85 ккал

Жиры: 0.5 г

Углеводы: 24.5 г

Шаги
2 час. 30 мин. Видео-рецепт Печать
  • Прежде чем приступить к приготовлению грушевого вина, необходимо заранее сделать закваску в домашних условиях. Для нее возьмите 250 г винограда или черной смородины, 50 г сахара и 100 мл воды.

  • Превратите ягоды винограда (или смородины) в пюре и положите в стеклянную банку объемом пол-литра.

  • Добавьте к содержимому воду и сахар, а затем сверху плотно накройте марлей и поместите на 3-4 дня в теплое место, куда не попадают солнечные лучи. Пару раз в сутки на протяжении всего времени брожения необходимо встряхивать содержимое емкости.

  • Процедите забродившую смесь через сито и поместите ее в чистую банку. Процесс повторяют аналогично предыдущему пункту до тех пор, пока не появится бурное брожение. Закваска готова. Общее время приготовления закваски составит 8-9 дней.

  • Можно приступать к приготовлению домашнего вина. Сначала сделайте сироп. Смешайте сахар, лимонную кислоту и 1,5 л воды. Поставьте на огонь и нагревайте до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Остудите вязкую жидкость до 35 градусов по Цельсию.

  • Порежьте груши на кусочки среднего размера, затем положите их в кастрюлю и добавьте яблочный сок.

  • Соедините содержимое кастрюли, ранее приготовленный сахарный сироп и 2 литра воды. Накройте марлей и уберите в теплое место на трое суток. Массу ежедневно перемешивайте.

  • По завершении 3 дней перелейте массу в стеклянную емкость (можно взять большую бутыль) и добавьте закваску.

  • Установите гидрозатворы и оставьте жидкость бродить на 3 месяца.

  • Процедите готовый напиток и разлейте по бутылкам. Сделанное собственными руками грушево-яблочное вино получается освежающим и очень легким.


Совет: переспевшие груши не стоит использовать — они сделают напиток мутным.

Домашнее вино можно приготовить из других садовых плодов, например, из слив. Удивите своих гостей ароматным вином, сделанным из садовых плодов!

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая кнопку "Отправить" вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и даёте разрешение на обработку персональных данных.