Простой рецепт домашнего вина из яблок и груш

Вино из плодов груш и яблок — необычный напиток, обладающий красивым светлым оттенком и замечательным ароматом. Вино, изготовленное из диких груш, будет иметь более терпкий вкус, а садовые плоды сделают напиток ароматнее. Обратите внимание на этот простой рецепт фруктового вина — оно непременно удивит вас своим насыщенным вкус и ароматом!

Важно: у груш довольно низкая кислотность, поэтому в рецепт грушевого вина обязательно входят продукты, способные ее повысить, например: лимонная кислота, сок яблок либо ягодный.

Домашнее вино из яблок и груш

Ингредиенты
Порций: +
  • груши10 кг
  • яблочный сок5 л
  • виноград250 г
  • сахар-песок3 кг
  • кислота лимонная20 г
  • закваска500 мл
  • вода3,5 л
На порцию

Калории: 85 ккал

Жиры: 0.5 г

Углеводы: 24.5 г

Шаги
2 час. 30 мин. Видео-рецепт Печать
  • Прежде чем приступить к приготовлению грушевого вина, необходимо заранее сделать закваску в домашних условиях. Для нее возьмите 250 г винограда или черной смородины, 50 г сахара и 100 мл воды.

  • Превратите ягоды винограда (или смородины) в пюре и положите в стеклянную банку объемом пол-литра.

  • Добавьте к содержимому воду и сахар, а затем сверху плотно накройте марлей и поместите на 3-4 дня в теплое место, куда не попадают солнечные лучи. Пару раз в сутки на протяжении всего времени брожения необходимо встряхивать содержимое емкости.

  • Процедите забродившую смесь через сито и поместите ее в чистую банку. Процесс повторяют аналогично предыдущему пункту до тех пор, пока не появится бурное брожение. Закваска готова. Общее время приготовления закваски составит 8-9 дней.

  • Можно приступать к приготовлению домашнего вина. Сначала сделайте сироп. Смешайте сахар, лимонную кислоту и 1,5 л воды. Поставьте на огонь и нагревайте до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Остудите вязкую жидкость до 35 градусов по Цельсию.

  • Порежьте груши на кусочки среднего размера, затем положите их в кастрюлю и добавьте яблочный сок.

  • Соедините содержимое кастрюли, ранее приготовленный сахарный сироп и 2 литра воды. Накройте марлей и уберите в теплое место на трое суток. Массу ежедневно перемешивайте.

  • По завершении 3 дней перелейте массу в стеклянную емкость (можно взять большую бутыль) и добавьте закваску.

  • Установите гидрозатворы и оставьте жидкость бродить на 3 месяца.

  • Процедите готовый напиток и разлейте по бутылкам. Сделанное собственными руками грушево-яблочное вино получается освежающим и очень легким.


Оцените статью

Понравился ли вам рецепт?

Совет: переспевшие груши не стоит использовать — они сделают напиток мутным.

Домашнее вино можно приготовить из других садовых плодов, например, из слив. Удивите своих гостей ароматным вином, сделанным из садовых плодов!


Оцените статью

Понравился ли вам рецепт?
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая кнопку "Отправить" вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и даёте разрешение на обработку персональных данных.