Борщ с килькой — звучит невероятно интригующе. Если у вас дома нет мяса, можно сварить его. Получается очень вкусно, довольно сытно, низкокалорийно и бюджетно. Такой обед будет кстати в некоторые дни поста, когда разрешается употреблять в пищу рыбу. Также из консервы можно готовить вкуснейшие супы, добавляя вермишель, пшено или перловку.
Еще много других рецептов постных супов и соусов с фото и видео вы найдёте на нашем сайте.
- вода 2 л
- килька в томате 1 банка
- картофель 500 г
- капуста 300 г
- свекла 200 г
- морковь 140 г
- репчатый лук 70 г
- чеснок 10 г
- томатная паста 50 г
- растительное масло для жарки
- специи по вкусу
- соль по вкусу
- зелень по вкусу
-
Подготовим ингредиенты первым делом. Тщательно помоем все и очистим. Картофель порежем на некрупные куски, лук измельчим кубиками, морковь и свеклу натрем на терку, капусту шинкуем мелко. -
В кастрюлю заливаем воду, доводим ее до кипения и добавляем картофель. Этот рецепт чудесно подойдет не только для плиты, но и для мультиварки. -
Пока вода закипает, готовим зажарку. Разогреваем растительное масло на сковороде и выкладываем туда лук с морковью. Обжариваем в течение пары минут. Позже добавляем свеклу и прожариваем еще 1-2 минуты. -
Добавляем томатную пасту. Если ее нет, можно заменить соком из помидор. Перемешиваем и вливаем стакан кипятка. Оставляем тушиться на 10-15 минут. -
Отправляем зажарку в кастрюлю и варим минут 15. Лучше ориентироваться на то, когда свекла отдаст свой цвет. Добавляем соль и специи (черный/красный перец, лавровый лист). -
Выкладываем консервы, подлива также отправляется в борщ. Тщательно перемешиваем и варим 5-7 минут. -
Добавляем капусту и доводим до готовности еще 10-15 минут. В конце кладем зелень и чеснок, пропущенный через пресс. Оставляем настаиваться в течении двух часов. Подавать к столу его лучше холодным.
Совет: за счет содержания в кильке томатов и добавления пасты, борщ может быть немного кислым на вкус. Если так, добавьте столовую ложку сахара.
Получается крайне своеобразное блюдо, но очень вкусное и легкое в процессе. Его можно разнообразить, добавив фасоль или грибы. Подойдут для основы и другие консервы, бычки, например. Они сделают борщ более сладким, а вот килька — чуточку кисловатым.
Готовили такой борщ на даче. Быстро (потому что из консервы) и просто.
Результатом остались очень довольны