Рецепт брусничного компота: полезные свойства

Вкусный домашний напиток из брусники никогда не заменит магазинная продукция. Да и к тому же домашняя заготовка отлично экономит семейный бюджет. Сделать ее легко, а сколько средств можно сберечь, если летний отдых провести с пользой, собрать свежих лесных ягод и сварить брусничный компот. Рецепт займёт минимум вашего времени, а зимой зарядит неиссякаемой энергией и силой. Один цвет на фото чего стоит! Не зря в старину говорили, что брусника дарит бессмертие. Ее можно замораживать, мочить и использовать для напитков. Пропорции ингредиентов в данном рецепте рассчитаны на 3-х литровую банку.

Компот из свежей брусники

• 
  Перед началом мероприятия моем банку и крышку с содой, стерилизуем их в духовом шкафу или микроволновой печи.
• 
  Отбираем спелые и целые ягодки брусники, перекладываем в дуршлаг и промываем под проточной водой. Чтобы избавиться от грязи, рекомендуем замачивать на 10 минут.
• 
  Высыпаем ягодки в бутыль. На плите кипятим воду, заливаем бруснику, накрываем крышкой и оставляем на 15 минут.
• 
  Как только подостынет, отправляем все содержимое банок в кастрюлю, засыпаем сахарный песок и кипятим 2-3 минуты на медленном огне. Переливаем компот в банку и закатываем жестяной крышкой. Стерилизация не нужна.
• 
  Переворачиваем баночки на горлышки и оставляем до полного остывания. Через сутки прячем в кладовую до наступления зимы.

Такой лечебный напиток можно давать пить ребенку до года не ранее 6 месяцев.

Особенности приготовления из замороженной брусники

Из замороженной ягоды компот получается такой же вкусный, как будто из только что сорванной. Для приготовления брусничного компота ягоду не нужно размораживать. Перекладывайте бруснику в кастрюлю, засыпайте сахаром, заливайте водой и кипятите 10 минут. Вкусный витаминизированный напиток готов к употреблению.

В мультиварке сделать компот еще проще. Чтобы он получился концентрированным, не разливайте сразу по кувшинам, оставьте на час под крышкой. При желании можно закатать на зиму, в этом случае настаивать не надо.

Польза и вред для организма

Брусника очень полезна в медицине и косметологии. Это отличное средство для лечения воспалительных процессов и просто незаменимое для почек. Чудо-ягода прекрасно борется с простудой и лучше любых лекарств сбивает температуру. Но несмотря на все полезные свойства, людям с повышенной кислотностью и камнями в почках стоит максимально сократить употребление бруснички.

Можно ли во время беременности и лактации

Брусника рекомендована женщинам в положении, потому что она прекрасно нормализует давление, устраняет токсикоз и, благодаря своему мочегонному действию, отеки. В общем, решает многие проблемы со здоровьем, возникающие у беременных. В период кормления поначалу придется отказаться от полюбившегося напитка, но ненадолго.

При лактации ягоду можно употреблять, потому что она гипоаллергенная и не навредит вашему малышу. К тому же при развитии детского организма брусника способствует укреплению защитных функций. Но грудное вскармливание первое время требует от женщины осторожности в выборе продуктов, поэтому спешить вводить в рацион лесные ягоды не рекомендуется.

Особенности быстрого приготовления (рецепт пятиминутка)

Если нет много времени заниматься заготовкой на зиму, то можно сварить самый простой брусничный компот. Для этого не нужно стерилизовать ягоды. Необходимо просто залить их водой, добавить сахар и проварить на среднем огне всего 5 минут. Разливаем компот по банкам и закатываем. Брусничный напиток к зиме готов.

Компот из брусники получается очень насыщенный и ароматный. Кисло-сладкий вкус отлично утоляет жажду и бодрит. Обязательно закройте на зиму несколько баночек брусничного компота и, возможно, именно он станет вашим фаворитом. Альтернативный вариант — варить напиток из заморозки. Готовить его можно точно так же, но если ягоды немытые, их нужно подготовить: дать немного оттаять и быстро ополоснуть в холодной воде. Теперь, когда вы знаете, как сварить компот из свежей и замороженной брусники, вся собранная ягода точно пойдет в дело.