Черемуха — ароматная и сочная, полная витаминов ягода. Из нее готовят вкусные, а главное, полезные десерты, напитки, желе, джемы. Даже компот из ягод обладает массой уникальных свойств. Рецепт его приготовления очень прост, зато результат приятно удивит. Ведь летом он хорошо утоляет жажду, а зимой — насыщает организм необходимыми микроэлементами и витаминами.
Рецепт компота из черемухи
- ягоды черемухи 1.4 кг
- сахар 450 г
- вода 1.5 л
-
Черемуху тщательно промыть, перебрать. Залить кипятком и бланшировать 5-7 минут. Затем откинуть на сито, чтобы стекли.
-
В это время закипятить воду с сахарным песком.
-
Опустить в готовый сироп ягоды и оставить на 5 часов.
-
Далее довести до кипения. Процедить.
-
Разложить плоды по стерилизованным литровым банкам.
-
Залить кипящим сиропом и закатать.
-
Консервацию укутать на сутки, после чего убрать в погреб.
Как сделать компот без закатки смотрите в видео-рецепте. Его можно пить сразу, не дожидаясь наступления холодов.
Польза и вред
Компот черемуховый содержит огромное количество полезных веществ. Обладает противовоспалительным, антибактериальным, мочегонным, обезболивающим, седативным и жаропонижающим эффектами. Напиток позволяет наладить работу пищеварительной системы и бороться с офтальмологическими нарушениями.
С осторожностью следует пить компот при беременности, хронических запорах, гастрите и геморрое. Не стоит забывать и об индивидуальной непереносимости плодов.
Не пропустите момента, когда созреют черные ягоды, чтобы заготовить компот из черемухи на зиму. Он получается вкусным, ароматным, насыщенно-красного цвета. Такой напиток украсит даже праздничный стол. Поэкспериментируйте и добавьте в состав ваши любимые фрукты. Это сделает напиток не только интереснее, но и в разы полезнее.