Рецепт компота из черноплодной рябины

Благодаря своим вкусовым и целебным свойствам, черноплодная рябина занимает почетное место в заготовках на зиму. Ягода созревает в период с конца августа по ноябрь. Без какой-либо обработки может храниться месяц. Чтобы проверить спелая ли ягода, нужно надавить на нее. Сок должен быть темно-рубинового цвета, вкус терпкий.

Самый простой и популярный способ приготовления компота – это классический рецепт. Напиток имеет яркий насыщенный оттенок как на фото, а приготовленный в домашних условиях становится не только полезнее, но и вкуснее.

Рецепт компота из черноплодной рябины

Ингредиенты
Порций: +
  • черноплодная рябина450 г
  • вода2.5 л
  • сахар450 г
  • лимонная кислота½ ч. л.
На порцию

Калории: 231.4 ккал

Белки: 0.8 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 57.1 г

Шаги
45 мин. Видео-рецепт Печать
  • Хорошо промываем ягоды, перебираем и кладем в заранее стерилизованную 3-литровую банку.

  • Заливаем кипятком и даем постоять 30 минут.

  • Сливаем жидкость с помощью специальной крышки обратно в кастрюлю и доводим до кипения.

  • Засыпаем в бутыль сахар, лимонную кислоту и заливаем кипятком.

  • Закатываем жестяными крышками и укутываем до полного остывания.

  • Храним при комнатной температуре, в прохладном подвале.


Чтобы на столе компот был круглый год, необязательно иметь свежие ягоды или делать консервацию. Достаточно заготовить сушеные или мороженные плоды, чтобы готовить из них напитки в любое время.

Компот из замороженных ягод

Время приготовления: 35 минут.

Количество порций: 25.

Энергетическая ценность

На 200 грамм:

  • калорийность - 99 ккал;
  • белки - 0,4 г;
  • жиры - 0 г;
  • углеводы - 24,3 г.

Ингредиенты

  • замороженная черноплодная рябина - 550 г;
  • вода - 3,850 л;
  • лимон - 100 г;
  • веточки мяты - 2 шт.;
  • сахар - 550 г.

Пошаговое приготовление

  1. Если ягоды замораживались с веточками и листьями, их необходимо перебрать и промыть.
  2. В кипящую воду бросаем ягоды.
  3. Лимон режем ломтиками, добавляем в кастрюлю.
  4. Когда все закипит, кладем сахар и мяту.
  5. Варим 5 минут и выключаем огонь.
  6. Дегустировать после остывания.

Интересно. Компот из замороженных ягод можно сделать и в мультиварке. К нему добавляют пряности: корицу, гвоздику, бадьян, ваниль, кардамон и цедру. Варят на разных режимах: "Суп", "Тушение", "На пару". Для этого в чашу засыпают полкило ягод, 200 г меда или сахара, порезанный с кожурой апельсин и заливают 3 литрами воды. Включают подходящую программу в зависимости от модели мультиварки на 15 минут. Оставляют компот до остывания и процеживают. Преимуществом данного способа можно считать уменьшение временных затрат хозяйки на приготовление компота.

Польза и вред

Благодаря многолетним исследования, стало известно, что регулярное употребление рябины действует омолаживающе на организм человека и, в частности, на кожу. Она выступает профилактическим средством онкологических, неврологических заболеваний и диабета. Ягоды богаты витаминами С, А, Е, фолиевой кислотой и такими минералами, как калий, железо, марганец. К тому же калорийность ягоды достаточно мала, на 100 грамм свежих плодов всего 47 ккал.

Напитки из рябины противопоказаны людям, склонным к образованию камней в мочеполовой системе. Детям до 3 лет и беременным добавлять в рацион ягоды черноплодки не рекомендуется.

Вкусный и полезный компот будет радовать вас и ваших близких в холодное время года насыщенным цветом как на картинке, терпким вкусом и поддерживать иммунитет благодаря богатому витаминному составу.

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая кнопку "Отправить" вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и даёте разрешение на обработку персональных данных.