Рецепт компота из чернослива и яблок

Компот из яблок с черносливом варят с осени по весну, когда прошла пора летних ягод и фруктов. Такой напиток содержит много полезных веществ, которые частично остаются даже после варки. Поэтому пить его советуют как взрослым, так и детям. В рецептах описано, как приготовить компот их свежих и сушеных яблок с добавлением сухофруктов.

Компот из свежих яблок и чернослива

Вяленая слива довольно калорийный продукт. Но в то же время она содержит массу веществ, необходимых для организма: большое количество калия, кальция, магния, фосфора, пектина и клетчатки, а также хороший набор витаминов. Яблоко богато железом и аскорбиновой кислотой. Эти показатели объясняют популярность напитка в любое время года. При желании компот можно закрыть на зиму в литровых банках.

• 
  Замочите чернослив на 10-15 минут. За это время с него сойдет пыль и мусор.
• 
  Поставьте на огонь воду.
• 
  Подготовьте банки. Вымойте их с моющим средством, а еще лучше – с содой. Просушите.
• 
  Слейте воду и тщательно промойте под краном.
• 
  Разрежьте каждый плод пополам.
• 
  В кипяток всыпьте сахар и перемешайте, чтобы он растворился полностью.
• 
  Добавьте сухофрукты. Уменьшите огонь и варите 10 минут.
• 
  Подготовьте яблоки. Вымойте их, выньте среднюю часть с семечками, порежьте на дольки и отправьте в кастрюлю.
• 
  После закипания варите еще 3 минуты на маленьком огне.
• 
  Крышки и банки ополосните кипятком. Теперь в них можно заливать компот вместе с фруктами и закатывать консервным ключом. Если тара с резьбой, то хорошо закрутите.
• 
  Перевернутую горлышком вниз заготовку укутайте на 12 часов. Затем освободите и перенесите в место, где собираетесь хранить их.

Совет: возьмите для варки зеленые яблоки. Они придадут напитку более насыщенный вкус.

Особенности приготовления компота из сушеных яблок

Груднички с 6 месяцев могут понемногу пить соки и узвары. Педиатры считают, что самым безопасным вариантом для малыша является компот из сухофруктов. Он хорошо усваивается, редко дает аллергическую реакцию или вздутие животика.

Но стоит знать, что прием нового продукта нужно начинать с 1 чайной ложки в день. При этом следить за реакцией организма. Если ребенок хорошо себя чувствует, то постепенно увеличивать количество компота, а к году он может выпивать до 1 стакана в день. Сахар в такой напиток добавлять не стоит.

Совет: яблоки лучше покупать нарезанные кружочками или дольками, а не целиком. Изюм и чернослив – без косточек, в таком случае их можно съесть в вареном виде.

Время подготовки: 30 минут

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Энергетическая ценность

На 1 порцию:

• калорийность – 147.1 ккал;
• белки – 1.5 г;
• жиры – 0.1 г;
• углеводы – 35.6 г.

Ингредиенты

• яблоко сушеное – 100 г;
• чернослив (без косточки) – 100 г;
• изюм – 70 г;
• курага – 70 г;
• вода – 1 л.

Пошаговое приготовление

1. Сухие фрукты промываете, а затем кладете в теплую воду на 20-30 минут, чтобы они немного размякли. Чем более высушены плоды, тем дольше их нужно отмачивать. За это время от кожицы отделяются налипшие частицы грязи.
2. Ставите кастрюлю на огонь.
3. Еще раз промываете под краном сухофрукты. Курагу и чернослив можно разрезать напополам.
4. Бросаете все в кипяток. Они должны провариться в течение 20 минут при среднем бурлении. После этого можете выключать.
5. Закройте кастрюлю крышкой и поставьте остывать.
6. Перед употреблением процедите через сито.

Важно: компот из сухофруктов лучше не пить сразу после варки. Ему нужно дать остыть в кастрюле, тогда напиток будет более насыщенный, вкусный и полезный.

Компоты из яблок, чернослива и других сушеных фруктов можно варить в любое время года. Поэтому запасайтесь сухофруктами и пробуйте готовить из них в разных комбинациях. Такие напитки обязательно принесут пользу и вам, и вашим деткам.