Широко известно, что рекордсменами по содержанию витамина С являются лимоны, апельсины, грейпфруты и мандарины. Эти фрукты пользуются особой популярностью у детей и взрослых. Данные экзотические помощники не только укрепляют иммунитет и ускоряют процесс борьбы с простудными заболеваниями, но и выступают натуральным и полезным десертом. Их употребляют в составе варенья и джемов.
Мало кто знает, что из них можно приготавливать вкуснейшие компоты. Ниже пошагово представлено несколько вариантов приготовления цитрусовых напитков. Ароматные и невероятно привлекательные внешне (о чем свидетельствуют фото), они очень нравятся малышам.
Рецепт компота из апельсина и лимона
- апельсин 300 г
- лимон 200 г
- сахар 150 г
- вода 3 л
-
Технологический процесс начинается с того, что надо хорошо помыть фрукты, ополоснуть кипятком. -
Нарезать колечками и обязательно удалить косточки. Это необходимо, чтобы убрать горечь. -
В кастрюле засыпать фрукты сахаром и немного помять для того, чтобы выделился сок. -
Залить смесь водой, поставить на плиту и довести до кипения. На маленьком огне держать 10-15 мин. -
Охладить, процедить через марлю, налить в графин, украсить кусочками фруктов и угостить любимых людей.
Вместо сахара по желанию можно добавить мед. Рецепт аналогичен, только мед необходимо вводить в компот после того, как его немного остудили и температура жидкости опустилась до 40 градусов.
Рецепт компота из апельсина, грейпфрута и мяты
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 13
Энергетическая ценность
- калорийность – 32 кКал;
- белки – 0.3 г;
- жиры – 0 г;
- углеводы – 7.7 г.
Ингредиенты
- апельсин – 500 г;
- грейпфрутовый сок – 250 мл;
- мята – 15 г;
- сахар – 150 г;
- вода – 1.5 л;
- лед – 300 г.
Пошаговое приготовление
- В кастрюлю налить воду, добавить сахар, поставить на огонь и закипятить.
- После закипания сиропа положить порезанные кольцами апельсины и мяту.
- Дать компоту прокипеть 15 минут.
- Остудить, влить сок грейпфрута и добавить лед.
- Украсить листиками мяты.
Рецепт компота из мандаринов
Время приготовления: 25 минут
Количество порций: 14
Энергетическая ценность
- калорийность – 49.1 кКал;
- белки – 0.1 г;
- жиры – 0 г;
- углеводы – 12.1 г.
Ингредиенты
- мандарин – 500 г;
- сахар – 300 г;
- вода – 2 л.
Пошаговое приготовление
- Почистить мандарины и поделить на дольки. Цедру на несколько секунд опустить в кипяток, затем мелко порезать.
- В кастрюлю налить воду, добавить цедру мандарина и сахар и довести до кипения. Проварить на маленьком огне 5 минут.
- Добавить в сироп мандарины и дать покипеть еще 10 минут.
- Остудить, украсить кусочками фруктов.
В компоты с цитрусовыми часто добавляют различные сезонные плоды: абрикосы, яблоки и др.
Важно: не забыть удалить косточки, иначе напиток будет горчить.
Зимой можно готовить компоты из цитрусовых с различными сухофруктами и шиповником.
Простуду «прогоняют» добавлением 5-10 грамм имбиря. Напиток способствует похудению, на эту тему в сети размещено множество видео.
Компот из цитрусов готовится довольно быстро и не забирает у хозяйки много времени, в среднем оно составляет 10-15 минут. Специфика приготовления с добавлением различных дополнительных ингредиентов аналогична вышеописанным рецептам.
Если готовить в мультиварке, то желательно использовать режим «Тушение», а длительность приготовления в данном случае составит ориентировочно 1 час.
Компот цитрусовый можно варить круглый год. С добавлением сезонных фруктов напиток закрывают на зиму. При этом в стерилизованную банку его необходимо заливать кипящим, а потом закатать и хранить в прохладном затемненном месте.
