Сладкие, кислые, горькие, яркие, большие и маленькие фрукты и ягоды любят практически все. Если это разнообразие вам приелось, но использовать продукты надо, отличным выходом является приготовление компота.
Восхитительно вкусный и невероятно полезный, летом он утоляет жажду, а когда за окном зима, отлично подходит для снабжения организма витаминами. Чтобы наслаждаться напитками и в холодную пору года, следует заранее заготовить фрукты и ягоды — заморозить или засушить, и тогда вкусные компоты будут радовать вас круглый год.
Компот из фруктов и ягод: какие использовать
Абсолютно любые сочетания уместны, просто доверьтесь своим вкусовым ощущениям. Хорошей практикой является смешение от двух до четырех видов. Главное правило добавления заключается в комбинации сладких составляющих и ингредиентов с кислинкой для достижения идеального баланса вкусов.
Наиболее удачными сочетаниями являются: вишня, клубника и малина; яблоки и груши; абрикос, слива, смородина. А чего и сколько, это на ваше усмотрение.
Рецепт компота из вишни, клубники и малины
Употребление вишни поддерживает слаженную работу центральной нервной системы. Укрепляются волосы и ногти, благодаря содержанию витаминов группы B. Витамин A обеспечивает хорошее зрение, крепкие зубы и кости.
Клубника — самая доступная и распространенная ягода и один из главных источников минералов. Невероятна полезна для сердечно-сосудистой системы, укрепляет ее, а также уменьшает риск развития гипертонии. Клубника является мочегонным средством, снимает отеки и просто улучшает работу почек. Малина — главная ягода при простуде. Отлично укрепляет иммунитет и помогает справиться с недугом.
- вишня 900 г
- клубника 500 г
- малина 100 г
- вода 2.5 л
- сахар 200 г
-
Первым шагом все перебираем и очищаем от хвостиков. Хорошенько промываем и оставляем стечь. -
Ставим на огонь кастрюлю с водой и дожидаемся кипения. После добавляем сахар и ягоды. -
Варим примерно 10 минут, выключаем огонь и оставляем настаиваться и охлаждаться. -
Готово. Достаточно процедить и можно наслаждаться напитком.
Компот из яблок и груш
Яблоко — плод здоровья. Оно содержит множество витаминов, таких как B, P и E. Этот фрукт состоит из клетчатки, которая долго усваивается, что дает возможность утолить чувство голода. В состав входит калий, нормализующий артериальное давление, и кальций — главный в укреплении костей, зубов и ногтей.
Груша же невероятно полезна при сердечно-сосудистых нарушениях и для их профилактики, благодаря наличию калия в ней. Употребление в пищу груш улучшает обмен веществ и налаживает работу почек и печени.
Количество порций: 10
Время приготовления: 20 минут
Энергетическая ценность
- белки — 0.1 г;
- жиры — 0 г;
- углеводы — 13.1 г;
- калорийность — 53 кКал.
Ингредиенты
- яблоки — 500 г;
- груши — 200 г;
- вода — 2.2 л;
- сахар — 350 г.
Пошаговое приготовление
- Тщательно промываем наши фрукты, нарезаем четвертинками и удаляем серединки с семечками.
- Заливаем воду в кастрюлю. Ставим на огонь. После закипания добавляем сахар и яблоки с грушами.
- Варим примерно 10 минут, но лучше ориентироваться на момент, когда плоды станут мягкими. Выключаем огонь и убираем настаиваться.
- Готово! Остается только охладить.
Компот из абрикосов, слив и малины или смородины
Употребление абрикоса повышает уровень гемоглобина крови и препятствует образованию холестериновых бляшек на стенках сосудов, снижает артериальное давление. Фрукт используется как профилактика болезней, связанных с щитовидной железой. Слива улучшает состояние желудочно-кишечного тракта, она является мочегонным средством, очищает почки и нормализует их работу.
В черной смородине больше минералов и витаминов, чем в других ягодах. Ее употребляют для профилактики проблем с сердечно-сосудистой системой, как предупреждение развития диабета и ухудшения зрения. Мультивитаминный напиток, включающий в себя эти плоды, заслуживает названия «лекарь».
Количество порций: 13
Время приготовления: 25 минут
Энергетическая ценность
- белки — 0.2 г;
- жиры — 0 г;
- углеводы — 12.9 г;
- калорийность — 52 кКал.
Ингредиенты
- абрикос — 300 г;
- слива — 200 г;
- малина (смородина) — 100 г;
- вода — 2.5 л;
- сахар — 300 г (по вкусу).
Пошаговое приготовление
- Промываем плоды. У слив и абрикос выбираем косточки, у ягод выбрасываем хвостики.
- Отправляем фрукты в кастрюлю, заливаем водой. Ставим на огонь. Как только закипит, добавляем сахар.
- Варим примерно 15 минут, после чего выключаем конфорку и отставляем настаиваться и охлаждаться.
- Готово! При желании можно процедить.
Особенности приготовления из замороженных фруктов или ягод
В холодную пору так хочется видеть летние плоды не только на фото. Помогут с этим замороженные фрукты и ягоды, которые можно приготавливать заранее. Компотов из них особо не отличаются от варки из свежих фруктов и ягод, но есть несколько секретов, которые помогут сделать ваш напиток еще более вкусным.
Правильно будет замороженные смеси бросать в холодную воду, а вот свежие фрукты и ягоды — в кипящую. Как только вода закипит, выключаем огонь и настаиваем. Такой принцип сохраняет наибольшее количество полезных веществ и витаминов.
Замороженные продукты несколько теряют во вкусе, потому не помешает добавить лимонной кислоты и немного специй, например, гвоздики и корицы.
Компот — отличная замена магазинным сокам и газированной воде. Это вкусно и невероятно полезно, а готовится напиток быстро и легко. Основным преимуществом является то, что все продукты для него доступны круглый год, достаточно только позаботиться об этом летом.
