Каждая мама заботится о том, чтобы ее любимый ребенок рос здоровым и радостным. Для этого с первого года жизни она особое внимание уделяет полноценному питанию крохи. Летом это делать проще всего, ведь поспевает множество овощей, ягод и фруктов, которые приносят огромную пользу. Среди плодов, богатых витаминами, стоит обратить внимание на шиповник и яблоки. Пить компоты из них в небольших количествах может уже 6-месячный грудничок после того, как родители проконсультируются с педиатром.
Особенное внимание стоит уделить составу шиповника. Мало кто знает, что в его свежих плодах содержится в 16 раз больше аскорбиновой кислоты, чем в цитрусовых. Кроме того, он богат витаминами А, В1, В2 РР, Е, а также микроэлементами: калием, кальцием, магнием, фосфором, цинком. Хорошее домашнее яблоко является богатым источником железа. Так что напиток из этих плодов будет полезен как детям, так и взрослым.
Подготовка основных ингредиентов для приготовления компота – какие яблоки и ягоды шиповника подойдут и как их выбрать
Чтобы ваш напиток получился неимоверно вкусным и ароматным, важно не только неукоснительно соблюдать шаги его приготовления, но и также озаботиться выбором подходящих ингредиентов.
Так, выбирая яблочки для компота, обратите своё внимание на плоды кисло-сладких сортов, таких как: Мельба, Антоновка, Квинти, Белый налив и т. д. – они удачно оттенят сладость питья и сбалансируют его вкус. Помимо сорта, немаловажными факторами для фруктов на данный витаминный напиток являются также их спелость (они должны быть дозревшими, но, ни в коем случае, не переспелыми), сочность, упругость и ароматность, поэтому всегда обращайте на это внимание, покупая яблоки на рынке или в магазине.
Что же касается ягод шиповника, то они обязательно должны быть полностью созревшими и мясистыми. При этом на поверхности плодов не должно наблюдаться гнилых участков, механических повреждений и любых иных внешних дефектов.
Главное помните, что от того какие вы выберете продукты прямо пропорционально будет зависеть и итоговое качество, вкус и оттенок вашего питья.
Компот с шиповником и яблоками
Рецепт напитка простой, и на приготовление у вас уйдет мало времени. Летом и осенью можно использовать свежие плоды, а зимой пригодятся и сушеные. Но об этом – позже.
- шиповник 200 г
- яблоки 500 г
- вода 3 л
- сахар 150 г
-
Первым делом поставьте на плиту кастрюлю с водой. -
Яблоки можно использовать любого сорта, но желательно домашние. Фрукты помойте, удалите подпорченные места и серединку. Нарежьте дольками вместе со шкуркой. -
Шиповник промойте. -
Когда вода закипит, всыпьте сахар, размешайте до растворения. -
А теперь можете класть яблоки и шиповник.
-
Дождитесь, пока закипит, закройте кастрюлю и снимите с огня. Варить компот нет необходимости. При таком способе приготовления сохраняется максимальное количество полезных веществ. -
Поставьте остывать. За это время он настоится, плоды отдадут весь вкус и можно будет пить. После охлаждения процедите. Посмотрите на фото, какой красивый цвет получается у настоявшегося напитка.
Если хотите готовить в мультиварке, воспользуйтесь советами из видео-рецепта.
Компот из сушеных яблок и шиповника
В межсезонье можно варить отличные компоты из сухофруктов. Вяленые плоды дают богатый вкус, при этом не теряют оздоровительных свойств. Стоит учитывать, что калорийность напитка будет выше в 3-4 раза по сравнению с таким же из свежих плодов.
Важно: для компота нужны яблоки, высушенные кружочками или дольками.
Время подготовки: 5-15 минут
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 9
Энергетическая ценность
На 1 порцию:
- калорийность – 161.2 ккал;
- белки – 1.5 г;
- жиры – 0 г;
- углеводы – 38.8 г.
Ингредиенты
- шиповник сушеный – 100 г;
- яблоки сушеные – 250 г;
- изюм – 70 г;
- вода – 1.5 л;
- сахар – 70 г (3 ст. л. с небольшой горкой).
Пошаговое приготовление
- Поставьте на плиту кастрюлю с водой.
- Шиповник желательно расколоть на несколько частей.
- Тщательно промойте сушку особенно если вы не занимались заготовкой сами.
- Плоды могут быть чрезмерно сухими, в таком случае их нужно замочить.
- Когда закипит вода, сначала бросьте в нее шиповник, проварите 10 минут.
- Затем засыпьте сахар, изюм и яблоки. После закипания убавьте огонь и варите еще треть часа.
- Обязательно дайте настояться в течение 3-4 часов и процедите.
- Напиток можно готовить и при помощи мультиварок. В таком случае в емкость устройства кладите сразу все ингредиенты и заливайте воду. В зависимости от модели включите режим «суп» или «тушение», а на таймере – 1 час.
Совет: состав продуктов можно менять. По такому рецепту несложно сварить компот-ассорти из различных компонентов – груши, чернослива, кураги и других сухофруктов.
Рецепт приготовления витаминного яблочного компота с шиповником в мультиварке
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 1 час
Количество порций: 9
Энергетическая ценность
На 1 порцию:
- калорийность – 120.6 ккал;
- белки – 0.4 г;
- жиры – 0 г;
- углеводы – 29.7 г.
Ингредиенты
- яблоки – 0.6 кг;
- шиповник – 90 г;
- вода – 1.8 л;
- сахарный песок – 180 г.
Пошаговое приготовление
- Яблочки, как всегда, старательно вымойте под проточной струёй, очистите их от кожуры с помощью экономки, вырежьте сердцевины специальным цилиндрическим ножом и разделите на небольшие произвольные дольки.
- Плоды шиповника также хорошенечко ополосните под краном и выложите в один слой на бумажные полотенца обсыхать.
- Подготовленные таким образом продукты переместите в ёмкость мультиварки, присыпьте их сверху необходимым количеством сахарного песка и залейте отфильтрованной питьевой водой до верхней максимальной отметки.
- Прикройте крышку электроприбора, закрыв клапан, и выставьте на панели управления режим «Тушение» на 60 минут.
- Как только вы услышите сигнал, извещающий вас о завершении программы, выключите мультиварку, откройте крышку и оставьте витаминный компот из яблок и шиповника настаиваться минимум на 6 часов, после чего можете смело подавать напиток на стол.
Заготовьте на зиму побольше шиповника, а яблоки свежие и сухие можно найти круглый год. Тогда вот такие витаминизированные компоты вы можете готовить как себе, так и детям в любое время.
