Плоды шиповника богаты витамином С и опережают по этому показателю даже лимоны и апельсины, благодаря чему повышают сопротивляемость организма к простудным заболеваниям. Отвары, компоты и чаи укрепляют стенки сосудов, благотворно влияют на работу сердца, эффективны при болезнях почек и мочевого пузыря, купируют головные боли.
Зимой, в период частых простуд, компот из шиповника является хорошим средством для укрепления иммунитета, поднятия настроения и улучшения общего состояния организма. Как правило, сухие плоды можно найти на прилавках магазинов круглый год, а свежий продается с сентября по октябрь. Плоды быстро высушивают в духовке при температуре 90 градусов и в дальнейшем используют для приготовления напитков.
Самый витаминный сорт шиповника — «коричный». Он имеет форму некрупного удлиненного плода и больше других подходит для приготовления компота из сухого шиповника. Рецепт доступный и быстрый как в классическом варианте в кастрюле, так и в мультиварке, особенно если отмечается нехватка времени. В таком случае приготовление займет буквально 5 минут и кухонная помощница будет готовить его на режиме «Тушение» 2 часа.
Благодаря сухофруктам напиток наполнится насыщенным вкусом, терпким приятным ароматом и обретет красочный бордовый оттенок, как на фото.
Рецепт компота из шиповника с сухофруктами
- плоды шиповника 300 г
- сухофрукты (яблоки, груши) ½ кг
- сахар 200 г
- вода 3 л
-
В первую очередь необходимо подготовить плоды. Сухой шиповник и сухофрукты тщательно вымыть в теплой проточной воде. -
Фрукты выложить в кастрюлю. Залить чистой прохладной водой и оставить «набухать» на 3-4 часа. -
Шиповник лучше всего разрезать на мелкие части или потолочь. -
Не сливая, поставить кастрюлю с сухофруктами на плиту. Туда же положить шиповник. Довести до кипения и всыпать сахар. -
Сделать огонь тише. Варить под крышкой 10 минут. Выключить плиту и оставить настаиваться. Желательно дождаться полного охлаждения, чтобы плоды отдали напитку максимум пользы. -
Сухофрукты можно достать и есть как десерт. Компот процедить через сито и можно дегустировать.
Важно. Одним из главных секретов, является правильный порядок закладки ингредиентов воду. К моменту, когда добавляется шиповник, фрукты уже должны свариться.
Готовый компот не рекомендуется пить постоянно, лучше порциями. Он показан кормящим матерям, так как стимулирует выработку молока. Если у ребенка отсутствуют признаки аллергической реакции на плоды, то маме будет полезно пить по чашке компота из сухофруктов с шиповником в день.
Сколько бы рецептов ни было опубликовано, каждая хозяйка найдет, чем улучшить и без того полезный напиток. Измельчение плодов, добавление различной сушки, настаивание в термосе или под полотенцем — все это сделает компот настоящим целительным напитком.
Понравился рецепт? Сохраните его к себе в Pinterest! Наведите курсор на изображение и нажмите «Сохранить».
