Рецепт компота из вишни и клубники

Из всего разнообразия ягод и фруктов, вишня и клубника лучше всего подходят для компота не только по вкусовым качествам, но и по витаминному составу. На зиму такая заготовка полезна по нескольким причинам. Первое — это отличное сочетание вкусов кислой вишни и сладкой клубники. Второе — витамины в вишне дополняют микроэлементный состав клубники, благодаря чему напиток становится не только вкусным, но и полезным.

Рецепт компота из вишни и клубники

Чтобы компот хорошо хранился, банки нужно простерилизовать. Моем, заливаем их водой с содой в соотношении 1 чайная ложка соды на 5 литров воды и оставляем на 30 минут. Потом хорошо промываем и переворачиваем стекать.

• 
  Готовим сироп. Наливаем воду и после закипания насыпаем сахар. Когда он растворится, варим еще 5 минут.
• 
  Заранее моем листья мяты и отправляем в кипящий сироп 3 минуты. Вынимаем. Заменить лимонную мяту можно перечной или мелиссой.
• 
  Промываем под проточной водой вишню. Клубнику замачиваем на 30 минут в холодной воде. Затем промываем и оставляем ягоды в дуршлаге.
• 
  Вишню раскладываем по стерилизованным банкам.
• 
  Заливаем кипяченым сиропом на 5 минут. Слегка охлажденный сироп сливаем и кипятим.
• 
  Теперь кладем в банки клубнику, заливаем сиропом доверху и закатываем предварительно простерилизованными крышками.
• 
  Переворачиваем банку до остывания. Отправляем храниться консервацию в прохладном месте. В результате вы получите готовые компоты на зиму, как на фото.

Чтобы охладиться в жаркие дни лета, можно приготовить компот с вишней и клубникой в мультиварке на функции «Варка» в течение 15 минут.

Особенности приготовления компота из замороженных ягод

На протяжении всего года человеку нужно употреблять суточную норму витаминов. Для этого можно предварительно замораживать ягоды, а зимой использовать их для компота. При этом нужно соблюдать следующие условия:

• не размораживать ягоду перед варкой, а сразу опускать в кипящий сироп;
• варить не более 10  минут;
• использовать эмалированную кастрюлю или из нержавейки. Алюминиевая посуда не подходит для этих целей.

Рецепт компота из замороженной вишни и клубники

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 20

Энергетическая ценность

На 200 граммов:

• калории — 126 ккал;
• белки — 0.2 г;
• жиры — 0.1 г;
• углеводы — 30.8 г.

Ингредиенты

• замороженная вишня — 250 г;
• замороженная клубника — 250 г;
• сахар — 3 стакана;
• вода — 4 л.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Берем кастрюлю, наливаем воду и добавляем сахар.
2. Постоянно помешиваем сироп до закипания.
3. Засыпаем замороженные ягоды и варим 10 минут.
4. Снимаем с огня и оставляем остывать.

Для повышения иммунитета в зимнее время лучшее натуральное средство — это домашние компоты. Приятный освежающий вкус и насыщенный аромат подарят приятные воспоминания о лете.