Все привыкли к классическому красному горячему борщу, а вот литовская кухня удивила своим необычным холодным первым блюдом. Традиционный борщ по-литовски нужно делать из маринованной свёклы, но чтобы сэкономить время, хозяйки готовят из вареной. Кстати, картошку не обязательно добавлять внутрь, её можно подать отдельно в горячем виде. В этом простом блюде мало калорий, что делает его привлекательным для худеющих.
Предлагаем пошаговый рецепт с фото этого удивительного борщика, который может стать желанным на вашем столе не только в летний зной, а и круглый год!
- свёкла 300 г
- картофель 200 г
- свежий огурец 2 шт.
- яйца 2 шт.
- лук зелёный 15 г
- укроп 15 г
- сметана 60 г
- вода 200 мл
- кефир 400 мл
- соль 1 ч. л.
-
Необходимо подготовить ингредиенты. Берём три небольшие кастрюли. В двух из них отправляем вариться свёклу и яйца. Картофель очистим, зальем холодной водой в третьей посуде и поставим на огонь немного позже, потому что он подаётся к столу в горячем виде. -
Перемываем огурчики и зелень. В некоторых рецептах в состав блюда включена также редиска. Это на ваш вкус. -
Варёную свёклу очищаем от кожуры и нарезаем тонкой соломкой. К ней же добавляем измельченные зелёный лук, укроп и свежий огурец. -
В отдельной миске смешиваем кефир, воду и соль.
-
Полученной заправкой заливаем овощи и перемешиваем. -
Разливаем борщ по тарелкам. В каждую порцию кладем сметану и четверть яйца. -
К холодному литовскому борщу подаём горячую картошечку. Кстати, если вы не любитель вегетарианских блюд, то можете смело добавить в свою тарелку кусочек куриного мяса.
Совет: после приготовления поставьте борщ на 20-30 минут в холодильник, потому что в охлажденном виде он получается очень вкусным и по-настоящему летним. К тому же будет отлично сочетаться с горячей картошкой. А вот яйцо и сметану добавьте перед самой подачей на стол, чтобы они не обветрились.
Без сомнений, у вас получилось всё сделать правильно — можно получать удовольствие от обеда. Приготовление такого блюда занимает мало времени, а вот результат радует долго. В жаркие дни холодный литовский борщ — просто находка, так что обязательно удивите свою семью новым вкусным кушаньем.
