Рецепт плова с черносливом и мясом не имеет существенных отличий от приготовления традиционного. Главная особенность это новый ингредиент — сладкий сухофрукт. Благодаря черносливу блюдо получается пикантным и вкусным. Если решили сделать его впервые, в процессе используйте фото и видео подсказки.
- свинина 1 кг
- рис 600 г
- чернослив без косточек 200 г
- морковь 300 г
- лук репчатый 300 г
- чеснок 1 головка
- соль 1 ст. л.
- подсолнечное масло 100 мл
- приправа для плова 2 ч. .л
- шафран ½ ч. л.
- вода 1200 мл
-
Рис промываем под холодной водой и обсушиваем немного. -
Сухофрукты ошпариваем кипятком и оставляем на полчаса. -
Промываем мясо и рубим крупными кусками. Если нарезать мелко, при жарке свинина станет сухой и плов не будет наваристым. -
На сковороду или в казан наливаем масло, перекладываем свинину и прожариваем 7-10 минут. -
Очищаем морковь и лук от кожуры, ополаскиваем. Лук нарезаем крупными кубиками, а морковь трём на крупную тёрку или нарезаем мелкой соломкой. -
Отправляем овощи к мясу и оставляем тушиться минут на 12-15. -
Сверху по вкусу кладем соль, специи и шафран. -
Сливаем воду с чернослива. Перекладываем его вместе с рисом в казан. Обязательно накрываем крышкой. -
После того как плов закипит, уменьшаем огонь, добавляем зубчики чеснока и готовим блюдо ещё 30-40 минут.
Такой плов можно делать и в духовке, но по времени процесс приготовления займёт на 15-20 минут дольше, чем на плите. Или в мультиварке, что очень удобно. В ней можно и мясо с овощами пожарить, и рис рассыпчатый сварить. Кстати, если в плов с черносливом не класть мясо, получится отличное постное блюдо, которое можно подать даже на десерт. Вкусных вам кулинарных открытий!
Понравился рецепт? Сохраните его к себе в Pinterest, FB, VK, OK, G+, Instagram чтобы не потерять!
tizerId: 355124, containerId: 'containerId355124' }); }); })(window, document, 'gnezdoAsyncCallbacks');
